（台南。東區美食）『家咖哩(台南成大店)』疼惜大地、誠食生活的好咖哩
◎店家資訊
地 址：台南市東區大學路18巷15-1號
◎店家介紹
因為愛上花蓮的好山好水所種出的好食材，
而喜愛烹飪的媽媽特地前往新加坡學藝，以一手好咖哩在花蓮開創十年的【家咖哩】於今年八月入駐台南新開幕；
【家咖哩-台南成大店】位於台南大學路18巷，環境優美，門口還有站牌及椅子可以方便打卡唷！
【家咖哩-台南成大 店】首度採用自創的用餐模式經營，
在客人面前現點現做，透過與廚師一對一互動，將友善土地的食材推廣給更多人，
同時也讓消費者更加輕鬆便利的品嚐到從花蓮 遠到而來的美好食材，
為了讓來客熟悉自助拿餐流程，餐墊的設計特別饒富趣味，標明了盤具食物擺放的位置，讓人不禁莞爾。
【家咖哩】餐點有獨 特的各國咖哩風味，
並以契作方式和在地小農合作種植無毒香料，
保障價格和品質，雙方互謀其利，
也極力將友善土地的食材推廣至台灣各地，
吃到的蔬果也是盡量 以有機、無毒食材供應給客人，
台南成大店不僅保留了這樣的食材原則，
甚至飲料及甜點也來自於各地無毒食材，
在這裡吃得到有名的味萬田有機冰豆花唷！
開店之初除了以大眾 化的咖哩菜色為主，例如很受歡迎的陽光花園鮮蔬、峇里牛板腱、原味香辣雞等，
並開發出許多新口味，
例如以原住民食材為靈感的「刺蔥咖哩豬腳」，
選用富含膠 質的豬腳與原住民手採刺蔥一起和咖哩細緻滷燉，把豬腳調製到金黃香嫩，口感創新，別具風味。
特別提醒大家，
自助餐模式可以依照自己的需求加飯量及咖哩醬 喔！
對於「飯桶」們可真是福音～
但可別拿太多了吃不完，
因為店內所使用的白米飯是來自南澳的有機米，
為辛苦栽種的「牧師的米」希望大家一起珍借在地好食 材！
喜歡南洋風味咖哩的您，千萬別錯過【家咖哩-台南成大店】帶給您的在地美味～！
另外【家咖哩】更拍攝了疼惜大地系列紀錄片，
將友善土地的食材加以推廣，讓更多人更能深入了解【家咖哩】！
◎體驗內容
家咖哩(台南成大店)：疼惜大地、誠食生活！南洋風味咖哩雙人免費體驗
內容包含：
| 品項 | 數量 |
|---|---|
| 椰香黃金豬 | 4選1 |
| 原味香辣雞 | |
| 陽光花園鮮蔬 | |
| 法式鄉村咖哩肉丸 | |
| 峇里牛板腱 | 3選1 |
| 刺蔥咖哩豬腳 | |
| 湯咖哩-養生鮮蔬烏龍麵 | |
| ※以上隨餐加贈價值NT.100飲料，可選擇飲料如下※ 英式花果茶 / 精選單品咖啡 / 純天然青梅醋 / 三峽蜜香紅茶 / 花蓮蜂之鄉龍眼蜜茶 / 古坑藥之鄉無毒菊花茶(任選2) |
|
| 味萬田有機冰豆花 | 1份 |
◎店家環境介紹
我們是在晚間去用餐的
成大商圈18巷 雖是小巷弄
卻有很多美食藏於其中
每個店家 絢爛的招牌燈光 將黑夜小巷點綴得更加美麗動人~
吸引著人們前往探索
『家咖哩(台南成大店)』外觀亮眼
整片落地窗 讓店內的明亮透出窗外
店內一切 一覽無遺
『家咖哩(台南成大店)』
紅色的門 充滿店家的熱情
一入內，右手邊就是餐盤&洗手台
洗手台就在門口，是店家貼心的巧思
讓大家點用餐前，能徹底洗手，養成良好的衛生習慣，放心飲食^^
牆面&餐盤 都繪有取餐方式!
每樣餐點的擺放位置 也有詳細的圖解呢! 
記得先點餐 再找位喔^^
台南成大店首度採用自助餐模式經營，
降低人力成本，不收10％服務費，使單價降低，
消費者更加輕鬆便利的品嚐到美好咖哩。
一進門口 所看到的大櫃台 就是 取餐動線
依序取用你所需要的餐點 即可^^
照片中的店員 很傷腦筋的樣子
因為我們大概晚上快七點時到店
沒想到餐點幾乎販售一空
『家咖哩(台南成大店)』的熱門程度由此可見
看他們認真的研究，僅剩食材可再提供幾份餐
動線一致的取餐櫃檯
另一側 就是用餐區
(因為店內座無虛席 請原諒我無法近拍座位區)
取餐區的延伸 有餐具醬料區 & 餐盤回收台
大家記得用餐結束，自行將餐盤收至回收台喔!
店內亦提供wifi
讓大家可以將美食立刻上傳 與朋友分享
出入口 有靠 落地窗的座位 還有美麗的盆栽裝飾著
不過 鮮少人選擇此用餐區
可能是覺得離出入口太近，用餐易被打擾??
店內也有店家配合小農&使用食材 的販售
提供自由選購
◎餐點價位
餐點的辣度 後面都有圖片標示
不喜辣者 請留意! 可選 {椰香黃金豬} 或 {峇里牛板腱}
而 {原味香辣雞} 和花蓮本店的 香辣雞不同，花蓮提供的是小小辣
台南成大店 所提供的是 原本的辣度 (店家說明: 真的很辣!!!)
請大家務必留意喔~
◎此次餐點介紹
僅剩的小菜 >”< 別無選擇
知名的 味萬田 有機豆腐，讓你吃的安心&開心
豆腐是屬於較紮實的那種，卻不會吃起來太過硬實，算是軟硬適中
吃的到淡淡豆香
個人喜歡 沾著咖喱醬汁 來品嘗^^
旁邊原有兩種醬汁可選用
但是 也只剩 此種 鮮果醬汁
店家會淋在豆腐上
吃起來 有 淡淡甜甜的 果香
當天的冷飲提供有三種
由左至右 分別是
有機青梅醋飲、香茅冬瓜、英式伯爵($100 /續杯半價)
因為餐點在晚上七點半時已經完全售罄
所以店家特別通知 在店用餐的客人 可自由取用所餘的飲品
我喝了 有機青梅醋飲/ 英式伯爵
有機青梅醋飲: 酸甜好喝、可解膩、助消化
英式伯爵: 喝的到濃濃伯爵茶香 <我超喜歡>
>
直接拿杯子 選用你所需的飲品即可
另有 黑咖啡 和茶包
黑咖啡旁 提供 有機蔗糖 呢!
{椰香黃金豬 $260}
【椰香黃金豬】馬來椰香咖哩香氣濃郁的椰香黃金豬，特別具有新加坡馬來咖哩微辣帶甜的口感。
循著餐巾紙上的圖案擺盤，整份餐看起來簡潔，感覺十分可口
{椰香黃金豬}內有滿滿的大塊豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔
咖喱醬汁是甜甜鹹鹹的那種
有淋上椰奶醬，所以吃的到椰香奶味
是南洋風味的咖哩
推薦給不敢吃辣的朋友喔~
店內所使用的白米飯是來自南澳的有機米
是辛苦栽種的「牧師的米」
希望朋友們一起珍惜在地好食材！
特別提醒大家自助餐模式可以依照自己的需求 加 飯量 及咖哩醬 喔！
對於「飯桶」們可真是福音～ (謎之音: 就是我!!! )
)但可別拿太多了吃不完
豬肉很大一塊，肉質卻細嫩不老柴
因為店內餐點已全數售罄
店家檢視食材，只能再為我製作{法式鄉村咖哩肉丸}
所以等待的時間，我就拿同行人的空碗盤 加 飯&咖喱醬
瞧! 雖是加飯，但是感覺超美的~
就像一份新的咖哩飯 般 讓人垂涎三尺~
{法式鄉村咖哩肉丸 $260}
等待許久的餐點，終於熱騰騰送上!
感謝店家臨時親手製作
【法式鄉村咖哩肉丸】選用包有起司內餡的肉丸，與咖哩風味融合成絕佳口感。
別小看 這一碗飯
吃起來 飽足感十足!
旁邊 附的 蔬食 都是有機的，粉清甜~
{法式鄉村咖哩肉丸}放來白飯上，視覺上真是種華麗享受!
此道餐點的咖喱醬 偏日式風味的口感
口味上屬於 辣味咖喱
喜歡吃辣的朋友 可選此道~
像我這種不吃辣的，吃到後來是胃在火燒 
後來跟店家詢問
店家有跟我說
如果覺得咖喱太辣的話，可拿到櫃台，他們會添加椰奶，可稍微調整辣度喔~
超大顆肉丸，看了口水直流
張口一咬 {法式鄉村咖哩肉丸}
肉丸竟流下黃色淚水 XD
錯!
原來是，濃濃起士醬流洩而出!!!
{法式鄉村咖哩肉丸} 原來是 咖哩起士肉丸!!!
{法式鄉村咖哩肉丸}吃起來不會軟爛，也不老柴過硬
咬起來感覺軟嫩有汁
搭配起士的鹹味 & 咖喱醬汁
非常吸引人!
{味萬田有機冰豆花 $50}
{味萬田有機冰豆花} 盛裝在 玻璃杯中
可看到豆花 浸泡在有機蔗糖中
感覺很美~
以為糖漿很多，看起來很甜
實際上吃起來，不會過甜!
可能是因為店家使用的是 有機蔗糖
甜度天然
大家可以放心食用^^
{味萬田有機冰豆花} 不是台南一般的 細嫩古早味豆花
吃起來略有空洞 和顆粒感
吃得出 黃豆現磨現製 的口感
豆香 & 蔗糖漿 相輔相成，形成一碗不會過甜、天然有機的手作好豆花!
記得用餐完，乖乖把餐盤放到回收區喔^^
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{進食的巨鼠 哩哩喳喳說}
{家咖哩(台南成大店)}首次體驗
總體給分: 85分
特色:
有機飲食
在地好食材
獨特咖喱風味
可無限 加飯&咖喱醬
一直很喜歡吃咖喱飯
謝謝 {家咖哩(台南成大店)}讓我品嘗到 獨特的咖喱飯
這樣的價位 能吃到完全愛台灣的在地食材 &有機飲食
真的很平實、划算!
位於成大商圈，
因店家餐點每天現做數量有限
如欲前去享用晚餐的朋友，建議別太晚去
晚上七點後， 可能會面臨到 餐點的選擇不多 的窘狀
要見諒喔!
最後謝謝 愛評網 & 『家咖哩(台南成大店)』的體驗邀約~
謝謝大家的賞文~
我們下次見~
沒時間寫文的時候
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感謝大家賞文~
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