人手不足｜位於正興街的隱密小店，超限量隱藏版宵夜！太晚就吃不到了…

人手不足（ＦＢ）（ＩＧ）

台南中西區的正興街靠近金華路段，出現了一間很有日本味的深夜食堂～

店名也很有趣，就叫做“人手不足”！

賣的東西也很簡單，只有炒麵麵包，還有炸雞塊！

每天限量，賣完就沒有了！

趕快跟著貪吃的巨鼠來看看～ 這巷弄隱密的小店，到底有什麼獨特魅力呢？

 

『人手不足』非常不顯眼～

主要是夜晚的正興街末段（靠近金華路），真的很暗的！ 因為都是住家居多的關係～

老實說，從他開幕，白天我就有在留意，到底店家實際位置在哪…

沒想到白天真的看不到啊！

你就知道有多隱密了！

原來啊～ 『人手不足』沒有招牌，而且晚上才會拉起鐵門開始營業！

外面也沒門牌，真的不算好找喔！

來來來！巨鼠教你怎麼找～

從金華路轉正興街，就在右手邊！

店家隔壁是『林肯大飯店』，對面是『小雲修改衣褲』（有門牌：正興街228號）

天一暗，就會看到店家營業，低調的螢光色“人手不足”字樣招牌在店後方閃耀著光芒

店家菜單就是店前上方的一張紙，寫著：

只有炒麵麵包 ＄50/個，＄90/兩個

還有炸雞塊 ＄80/份

販賣的品項，真的很簡單吧！

『人手不足』是日本立食的概念！所以現場沒桌椅嘿！

一旁的日式氛圍的小燈箱，很美！很有日本居酒屋或深夜食堂的感覺～

宵夜咩～ 其實兩樣就不算少了！

那就各來一份吧！

內用的話，有美美的擺盤。外帶就是用紙袋包裝喔！

這鍋就是日式炒麵啦！

一天就限量供應，賣完就沒了～

聽說，以後會增加“日式炒麵”的選項～ （因為大家都說想單買炒麵 ＸＤ）

把日式炒麵夾到特製的小圓漢堡包，淋上美乃滋，撒上些許黑胡椒粒～

『只有 炒麵麵包』完成啦！！

『只有 炒麵麵包』小巧，大概是女孩子的手掌心大。

炒麵夾得滿滿的～ 感覺很青超！

『只有 炒麵麵包』吃起來，麵包是口感軟嫩的，聽說是來自於台南麵包名店：『禾事草烘焙坊』，炒麵則是偏重口味的鹹甜口感

加上美乃滋，多了些許油膩，卻也增添了日式風味～

每一口咬下，都是軟香的麵包＋炒麵～

讓我想起日本漫畫裡常出現的“炒麵麵包”～原來就是這個味道 ：）

完整一組：『只有 炒麵麵包』＆『還有 炸雞塊』

『還有 炸雞塊』的製作方法特別，別出心裁的先把雞肉進行舒肥醃漬，客人點用時再裹上薄薄的麵皮，進行油炸。這樣的炸雞排，沒有酥脆的外皮，口感偏軟燙，一口咬下，裡面的雞肉雖沒爆漿的雞汁，但是超軟嫩！

 

食後感想

正興街美食多多，其實最近正興街末段（海安路至金華路口區段）也陸續有小店家進駐！

小巷裡的和風洋食，讓你在深夜時段還有個滿足口腹之慾的幸福小食堂。

立食的概念，讓大家著重在食物本身，吃完就心滿意足的離開，我喜歡！

台南巷弄裡的隱密小店，跟大家分享^^

 

 

人手不足（ＦＢ）（ＩＧ）

台南市中西區正興街175號

17：00～23：00 （售完為止）

公休日：詳見官網公告