源湯-鍋物創意料理：台南養生食補火鍋，最新推出招牌鍋燒麵-原味.麻辣.肉骨茶口味，讓你品嘗到不簡單的鍋燒好味道｜台南聚餐餐廳推薦/已歇業
源湯-鍋物創意料理（ＦＢ）
《源湯-鍋物創意料理》為台南東區的火鍋餐廳，強調”輕中藥、養生食補“的新概念飲食，將中藥補湯搭配美食，堅持”食補“的健康飲食，美味兼具養生呢！
《源湯鍋物》提供多種溫補湯頭，有傳統醇厚的中藥補湯，也有色淺溫醇的美味補湯；有火鍋的搭配，也有燉盅補湯、私房料理的單點/套餐組合，讓你吃的開心又安心，養生又健康。
近期《源湯-鍋物創意料理》更是推出了鍋燒系列，以往只有平日午餐才供應的鍋燒麵，因為大受顧客的好評，所以加入了店家菜單本，變成常態供應，現在想吃《源湯鍋物》鍋燒麵，平假日的營業時間內都能品嘗到唷!!!
《源湯-鍋物創意料理》-店家環境
巨鼠小姐特地挑了假日的家庭聚餐時間，和家人們帶了辛勞的母親，來到東區的《源湯-鍋物創意料理》吃晚餐，想幫前陣子一直感冒的母親好好地補補身~
夜晚的《源湯-鍋物創意料理》，紅橙色招牌在一片住宅區中更顯得亮眼；位於裕信路 & 裕平路的交叉路口，非常好找!!!
假日的離峰晚餐時段
走進《源湯-鍋物創意料理》餐廳，仍是八分滿人潮，店家的受歡迎程度可見一班。
《源湯-鍋物創意料理》的用餐環境素淨且明亮
一走進店，門旁的粉紅櫻花樹，就先讓我以為到了日式餐館一般
空氣中除了有著雅香滋味，還圍繞著優雅和悠閒的輕鬆氛圍
很多爸爸媽媽帶家中小朋友來吃飯呢!!!
門旁櫃台的展示櫃，妝點了可愛小物
也有特約公司名單公告
店內也提供 免費的 WIFI 服務
▼一入座，店家就先送上茶飲和小餅乾：
飛機小餅乾，是懷舊的古早滋味
溫熱茶飲，是決明子麥茶，喝起來溫醇暖胃
沒想到，還沒點餐，就先品嘗到小點心和茶飲，讓我備感溫馨
(剛下班，真的好餓阿~~)
桌下也有置物盒，提供放置隨身包包、物品
還沒上餐，我就先感受到《源湯-鍋物創意料理》這家餐廳的用心和細心~ (๑•̀ㅂ•́)و✧
《源湯-鍋物創意料理》-店家菜單
《源湯-鍋物創意料理》提供多種中藥食補的創意料理
他們家的湯品雖是中藥補湯，但是味道不會是那種可怕、難喝的中藥湯
大家都可選擇想品嘗的美食補湯，開心的”食補“
如果是懷孕婦女，在點餐前，也可先詢問店員，是否有比較推薦孕期食用的餐點 或 哪些餐點不建議喔~ ^^
鍋燒系列 提供：原味/麻辣/肉骨茶 三種湯頭，搭配主食-(意麵/冬粉，2選1)，附餐飲品-(綠茶/紅茶，2選1)
口味別具創意~ 份量也十足!!!
另有，燉盅料理、私房料理、火鍋、單點火鍋配料…，選擇性不算少~
火鍋的部分，可挑選口味湯頭，再選擇主食&副食
主食：板腱牛肉盤/美國牛五花/黃金雞腿盤/精選鮮魚盤/大麥豬肉盤/綜合素食盤，6選1
副食：健康白米飯/養生金瓜飯/日式拉麵/台灣冬粉，4選1
《源湯-鍋物創意料理》-今日餐點
今日餐點有：
《原味鍋燒 $150/麻辣鍋燒 $180/肉骨茶鍋燒 $180》-套餐含：意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)
《元氣養生鍋 $368 》(含：綜合菜盤+肉品-大麥豬肉盤+健康白米飯+特選冰淇淋+梅桔冰茶)
《何首烏燉盅 $169》、《孜然麵線 $45》、《嫩雞時蔬煲 $150》
▼《元氣養生鍋 $368 》(含：綜合菜盤+大麥豬肉盤+健康白米飯+特選冰淇淋+梅桔冰茶)
《源湯-鍋物創意料理》最初以食補火鍋聞名，加上巨鼠媽愛吃火鍋，一定得點份火鍋來品嘗~
店內的火鍋湯頭選擇不算少：花雕雞、中藥養生系列-(紅袍麻辣、何首烏、元氣養生、天麥雙冬、玉竹孜然、薑絲枸杞)；蔬果養生系列-(羅勒番茄、田園南瓜、秋香柚子)。
後來我們選了《元氣養生鍋》：
《元氣養生鍋》包含：綜合菜盤+肉盤+健康白米飯+甜點(特選冰淇淋)+飲品(梅桔冰茶)
整份套餐送上，全部排開來，視覺上壯觀、份量十足呢!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
▼肉盤-大麥豬肉盤：
《大麥豬肉盤》為大麥飼養的豬肉，肥瘦適中，且據說吃起來比較沒有豬腥味~
整盤肉品，擺盤的像件藝術品一般，美極了!!! ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
湯滾後，將《大麥豬肉》放入鍋內涮煮
輕涮幾下，《大麥豬肉》變煮熟，直接品嘗，就能品嘗的到肉的鮮甜，咀嚼起來很有肉感!!! 整盤分量不算少，吃的很過癮!!!
而且真的沒有豬腥味~ 單吃就好吃，也可沾一旁的胡麻醬品嘗，別有一番風味!!! (๑´ڡ`๑)
▼《綜合菜盤》：有著繽紛的各式新鮮蔬菜，南瓜、地瓜、玉米、金針菇、秀珍菇、番茄、黑木耳、青江菜…，各種季節時蔬 組合成這一大鍋營養均衡的蔬菜盤!!!
我特愛這種 以新鮮蔬食為主的菜盤，沒有太多的加工火鍋料
而是天然健康的食材，除了補充平日缺乏的維生素，也吃得更加安心~
▼《健康白米飯、綜合丸餃、手工湯圓》：
白飯上方還加了些許蝦鬆
最讓我印象深刻的是這迷你竹籠裡的 手工湯圓
三種繽紛的色彩，各有不同的淡雅風味
店家說分別是：白苦瓜、山苦瓜、南瓜（金瓜），太特別了！完全吃不出來是苦瓜！ (๑•̀ㅂ•́)و✧
綜合丸餃的部分，北海蟹角、五村燕餃、鱈魚餃，吃起來鮮美，各有不同的口感層次。
▼火鍋提供兩種沾醬：醬油 & 胡麻醬
個人愛 胡麻醬 多一些~ ^^
▼《元氣養生鍋》湯頭：
(店家菜單說明)：養血補氣、強筋骨、增進人體抗壓免疫之湯
《元氣養生鍋》屬於色淺溫醇 的輕中藥 鍋湯，表面可見漂浮著枸杞，所以湯頭也喝得出那獨有的甜味唷~ ^^
▼《元氣養生鍋》裏頭還可撈到一袋中藥湯包，裡面有多種溫補中藥。印象中有補氣人蔘、當歸、黃耆…，湯頭喝起來有著淡淡雅香、微微枸杞甜香，清甜又清爽！
店家強調店內所有餐點製作完全不添加味素，所以完全沒有吃完餐、喝完湯後的口渴狀況。
吃火鍋時，最愛把所有食材一起放入烹煮
雨天或冷天時，吃上這一鍋，真的超幸福～
▼《原味鍋燒 $150/麻辣鍋燒 $180/肉骨茶鍋燒 $180》
套餐含：意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)
這次還吃到店裡的招牌鍋燒，三種口味一次收集！
鍋燒麵，不是只有一碗，還有小菜碟。
小菜有兩種，我們這次吃到的是：嫩豆腐＆毛豆。
原味鍋燒麵的話，會多給一碟特製沙茶醬。
▼《嫩豆腐》：小小一口，柴魚香蔥點綴，爽口開胃。
▼《毛豆》：清甜的開胃菜
▼《麻辣鍋燒 $180》
套餐含：意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)
先來介紹《麻辣鍋燒》
吃過麻辣鍋，但麻辣鍋燒～這還是第一次！
滿大一碗《麻辣鍋燒》，挑選意麵，還有滿滿的配料
《麻辣鍋燒》據說用了蝦米、小魚乾、中藥材來熬煮湯頭
整體喝起來又麻又辣，不嗜辣的人可ＰＡＳＳ，愛麻辣的必點～
▼意麵，吸附了飽飽的湯汁後，變得軟口又帶麻辣感！讓你邊吃邊擦汗～很過癮！
▼《鍋燒系列》：不同口味的鍋燒，都會搭配特別的配料。固定都有的配料，有…油豆腐包、小黑輪、豬肉片、荷包蛋、蛤蠣、白蝦。
▼豬肉片，滿大一片，很扎實！
▼蝦子超大尾～
吃起來有新鮮！
▼《麻辣鍋燒》除了固定配料外，還多了鴨血＆豆腐，鴨血超嫩，搭配麻辣湯，很好吃！
▼《肉骨茶鍋燒 $180》
套餐含：意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)
▼《肉骨茶鍋燒》也是有滿滿的配料，意麵也能換冬粉。
想吃肉骨茶
不用到新加玻
到《源湯-鍋物創意料理》就能吃得到！
▼《肉骨茶鍋燒》為肉骨茶包＋中藥去熬煮湯頭，特別加了白胡椒粉，
所以看起來清澄的肉骨茶湯頭，一入口就喝得到辛香滋味、帶些微微辣韻，
整體喝起來味道清雅，也不會過重鹹（跟我之前喝過的肉骨茶完全不同呢！），也比較清爽喔！
▼《肉骨茶鍋燒》內有：油豆腐包、小黑輪、荷包蛋、白蝦。
（豬肉片則改為驚喜主食！）
猜對了嗎？驚喜主食…就是“豬棒腿”～
太厲害了吧！意麵的下方竟然還有支“豬棒腿”，超大一支的帶骨豬肉！
控煮到超軟嫩～輕輕一咬，骨肉就分離！而且完全不老柴！真的是驚喜～
▼《原味鍋燒 $150》
套餐含：意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)
▼《原味鍋燒》則是使用雞豬骨＋各種蔬菜熬煮的特製湯頭。
店家堅持不添加味素，就是要讓大家品嚐到最真、最原本的湯頭！
鍋燒內的“蛤蠣”好大顆，又水潤～
因為我先喝了其他兩款的鍋燒湯，所以《原味鍋燒》的湯喝起來相較之下，變得比較沒味道。
這時旁邊附上的沙茶醬，功用就出現啦！大家可以斟酌自己的口味，添加沙茶醬入湯，調出自己喜歡的味道！
目前鍋燒系列，享有外帶優惠價：原味鍋燒＄75，肉骨茶鍋燒＄95， 麻辣鍋燒＄95
備註：外帶鍋燒不含小菜，附贈飲料
▼《嫩雞時蔬煲 $150》
這道《嫩雞時蔬煲》，則是單點私房料理。
無骨雞腿排的肉質，煲的好鮮嫩！表面還特地先熱煎過，吃起來又帶些微焦香氣～
搭配一旁的綜合時蔬，也滿有飽足感的！
這道《嫩雞時蔬煲》，下方的醬汁吃起來酸甜，有點偏泰式的調味～也很清爽！
▼《孜然麵線 $45》
他們家還有一道，很多網友推薦的《孜然麵線》！
整盤麵線送上，上方撒滿翠綠蔥花、金黃油蔥酥、孜然粉
吃起來是滿濃郁的辛香料味道呢！
麵線屬於比較沒煮過頭的那種，吃起來不會過軟爛，而是帶著細細分明的麵線口感喔～
▼《何首烏燉盅 $169》
養生燉湯（燉盅）的部分，我們選擇了《何首烏燉盅》套餐
整份除了《何首烏燉盅》，還有兩道小菜＆彗星炒飯
（店家說明：）《何首烏》在中醫理論，有補肝益腎、延緩老化、明目烏髮之源。
那個彗星炒飯，我覺得滿特別的！
有點醬色，裏頭有香菇片，吃起來帶著淡淡的焦香。
問了店家～“彗星炒飯”是用滷過的香菇加醬汁，與白飯翻炒至香氣出來。
難怪覺得飯粒帶些焦香氣，第一次吃到呢！ (๑´ڡ`๑)
《何首烏燉盅》的部分，裡面有隻大雞腿，雞肉是國產的！放在湯內一起熬煮，吃起來肉質超軟嫩～ 完全吸附了《何首烏》湯汁，明顯中藥香。
《何首烏燉盅》湯頭本身，屬於比較濃郁的中藥補湯！聞起來、喝起來，都是中藥補湯的味道，但是不是很可怕的中藥湯喔～喝起來燒燙，甘醇且厚韻的《何首烏燉湯》，我個人滿喜歡的～＾＾
▼《梅桔冰茶/紅茶/綠茶》
火鍋和鍋燒系列，都有附飲品。
《紅茶/綠茶》可以選擇甜度，我們都喝無糖唷＾＾
《梅桔冰茶》喝起來微微的酸，淡淡的酸甜！
▼《特選冰淇淋》
火鍋的部分，還有送甜點。
選了《特選冰淇淋》，一整球的香草冰淇淋，還搭配了金黃玉米脆片＋oreo巧克力餅乾碎片，增添了口感層次，好吃！
（源湯-鍋物創意料理）-食後感
《源湯-鍋物創意料理》整體來說
餐點健康又養生
調味上走的較輕調味，自然的原始風味呈現
讓中藥補湯有了更美味的呈現 (๑´ڡ`๑)
飲食變成食補，藉由每天的飲食讓身體調理得更健康
也就是說，讓你吃得健康、吃得安心又放心 (๑•̀ㅂ•́)و✧
所有餐點中，我最愛火鍋＆肉骨茶鍋燒
大家也能試試唷～✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
目前鍋燒系列，享有外帶優惠價：原味鍋燒＄75，肉骨茶鍋燒＄95， 麻辣鍋燒＄95
備註：外帶鍋燒不含小菜，附贈飲料
簡單分享＾＾
源湯-鍋物創意料理（ＦＢ）
地址：台南市東區裕信路179號
電話：06 331 5084
營業時間：上午11:00 – 下午9:00
公休日：週二公休
感謝大家賞文~
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文章有時效性，任何異動以店家最新公告為準
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