(台南。新化區)知點新時尚料理：讓你吃到最道地的台式料理，台南新化旅遊的好食處！｜新化旅遊規劃建議

知點新時尚料理 (官網｜FB)：台南新化怎麼玩怎麼吃？

行程推薦：

知點新時尚料理/知點牛肉麵—>大目降文化園區—>找春文創食堂—>新化老街—>瓜瓜園買地瓜—>麥克中藥炸雞—>回台南市逛夜市。

週日巨鼠帶外婆去新化走走，台南新化滿多景點可去，像我們小家子旅遊，中午選擇在地有名的台式餐廳：『知點新時尚料理』享用美味的午餐，想吃點簡單的，隔壁的『知點牛肉麵』也有非常好吃道地的台南牛肉麵喔！吃飽飽，再到新化的『找春文創食堂』的園區，喝喝有趣又漂亮的“漱口水”飲品。一旁的『大目降文化園區』，『新化老街』，都是很值得走逛的好地方！『真心食府』也有值得收藏的“乳液紅茶”，來到新化就是有吃又有玩！個人覺得，悠閒的漫遊，也很值得帶家裡的長輩們，輕鬆逛逛喔！

 

『知點新時尚料理』就在新化的大條路上，只是路很大條，又是新闢的道路，所以很難找！

看網路建議大家直接 google搜尋店名：『知點新時尚料理』來導航，比較容易找到！（用地址導航會找不到唷！＾＾） (導航，請->點這)

 

店家外觀滿氣派的，給我的感覺就是鄉間大路旁的大間餐廳，

擁有寬敞的腹地，自家的停車場，讓你停車很方便！

 

外觀是帶些中國風的時尚裝潢，大片落地窗，採光好。

整排的綠樹植栽，給人清爽舒適的感覺！

尤其是店家提供友善空間，擁有無障礙坡道，讓使用輪椅的顧客，也能方便入內用餐。

 

『知點新時尚料理』主要以台菜，單點/桌菜為主。

隔壁的『知點牛肉麵』則是提供道地的“牛肉麵”麵食料理，現在剛開幕，還有牛肉麵的優惠-(每碗特價130元)唷！

大家來到新化玩，可以安排來這用餐！

 

 

 

正中午有點熱，趕快帶外婆先入內用餐！

為了不讓老人家久候，我都有先行訂位。

尤其是『知點新時尚料理』有幾樣招牌菜，最好先預約，不然晚來就吃不到囉！

（姐可是有先做功課的＾＾）

我這次就是先預約了店家招牌菜『煙燻豬腳＆招牌蘿蔔糕』～

 

 

『知點新時尚料理』寬敞，約可容納近三十桌。提供一般家庭團體來用餐，也可預約婚宴場地！ 

一旁還有空地在建置，未來可以開放更多的桌數喔！

 

內部裝潢的典雅，金色桌巾椅套，雍容華貴般的闊氣，大紅燈籠高掛，最前方還有舞台，真的就像在吃喜酒一般！＾＾ 

 

重點是，台南很熱，這邊冷氣也很涼～ 吃美食，吹涼涼，真的很舒服！

 

 

招待小菜：涼拌豆干絲，清爽涮嘴又開胃！

 

知點蘿蔔糕：（店家招牌＆熱門伴手禮推薦）

一整份蘿蔔糕用竹製蒸籠呈上！蘿蔔糕，可選擇要煎或蒸，我選擇較健康的“蒸-蘿蔔糕”。

整份白嫩嫩的蘿蔔糕，上方有大把的大尾櫻花蝦，讓外婆看了可開心了～

蘿蔔糕，蒸的方式吃起來比較不油膩！口感細嫩，裏頭餡料有豬肉，香菇，紅蔥頭～ 還能吃到貨真價實的“蘿蔔絲”呢！

 

知點蘿蔔糕：

記得一定要沾取店家特製的蒜泥沾醬，蒜香甜口，尾部帶些微微的辣！讓蘿蔔糕更加美味可口！

隔壁桌的人瞧見我們桌上的整籠蘿蔔糕，還問我菜名，要加點已經沒有了呢！

真的很好吃～ 請務必先預約！ 也很適合當伴手禮，饋贈親朋好友喔！

 

知點豬腳：（店家招牌＆熱門伴手禮推薦）

他們家的豬腳，也是必點招牌菜！切片切得很美～ 瞧瞧那肥瘦帶皮的紋理，光看就垂涎三尺了！

先拿起來嚐個一口，帶些淡淡的煙燻味！ 涼口清爽～ 帶有Ｑ勁！

帶皮的部分，吃起來卻不顯肥，而是被他的Ｑ彈咬勁所驚豔！

豬腳肉的部分，扎實卻不老柴，很好吃呢！

 

沾醬和蘿蔔糕的是同款！也是很威！

沾著品嚐，口感濕潤更涮嘴～  蒜香雅辣，甜甜的，很不錯。

 

檳榔花炒肉絲：

檳榔花，大家不知道是否吃過？通常是部落的山菜，一定會出現這道經典菜餚！

檳榔絕對不能吃，但是這檳榔花可以試試！＾＾

吃起來，帶些脆口，炒上豬肉絲，蔥蒜辣椒，撒些芝麻，非常清爽的一道菜！

（味道其實跟 筍香肉絲 滿相像的！＾＾）

 

薑黃雞：這道是巨鼠弟最推薦的菜餚！

熱炸過的雞肉，看起來像唐揚炸雞，表面染上了一層（像咖哩般）淡黃色澤的薑黃粉。

搭配青蔥，洋蔥，辣椒，薑片～ 吃起來是鹹辣滋味。

雞肉超酥脆的！卡滋卡滋的聲響，肉質多汁不柴，超級涮嘴！

 

 

 

 

薑黃雞：裏頭的薑片，非常脆口！不油膩！ 我超愛這種酥炸過的薑片，不油偏鹹，好適合當下酒菜 ＸＤ

 

 

豆酥鱈魚：吃台菜，一定要吃的就是這道魚！

小時候，父母帶我們上館子，問要吃什麼魚，我們必定異口同聲說“豆酥鱈魚”！

那鱈魚，新鮮幼嫩，魚刺大隻～讓我這個不會挑魚刺的人吃起來格外容易。

搭配香噴噴的豆酥，總讓我們扒了好幾碗飯！可以說是我們的“白飯終結者”啊！

 

豆酥鱈魚：

他們家的豆酥比較不油，屬於比較乾口鹹酥的那種！讓一直嚷著要減肥的我，更是放心的吃下肚＾＾

 

鱈魚也非常嫩口～ 吃到嘴裡，感覺像要化開一樣～ 很喜歡（＾＿＾）

 

有這道菜，就一定要挑碗白飯來吃！ 因為豆酥＋白飯～ 特別鹹口又涮嘴！

 

鮭魚石狩鍋：看到“石狩”就想到日本，所以這應該算是道日本鍋物！

不過湯一入口，可不簡單！ 喝起來像味噌，卻又複雜了些～ 偷偷問了店家，說是裏頭加了匙“豆瓣醬”，所以湯的尾韻有點些微的辣口，不過不是很明顯啊！ 總之～很好喝！ 導致我們湯都喝完，料卻還有一堆ＸＤ

 

 

 

鮭魚石狩鍋：

看著熱湯滾滾，湯的香氣一直飄散，讓我們聞著聞著，猛吞口水！ 不然口水要變成滔滔不絕的長江了！

 

 

 

鮭魚石狩鍋：正上方有著很大塊的鮭魚頭！

先炸後煮湯，吃起來帶些粉粉口感，吸附了整鍋湯頭，味道特別鮮美呢！

 

鮭魚石狩鍋：裏頭還有滿多好料，豆皮＋蟹肉棒＋爆漿起士丸＋香菇＋鴨血…等各式火鍋料，和大量高麗菜。

我們一家五口吃，非常飽足～ 吃不完的，還打包回家，隔天加熱吃，味道一樣好。

 

 

ＸＯ醬炒雙鮮：

花枝＋象拔蚌，和ＸＯ醬＆大量黃瓜＋菇類拌炒，整體非常重口味！鹹香又帶辣，也是非常下飯的一道菜！

 

 

地瓜飯：因為有豆酥鱈魚，才加點的”地瓜飯“。

上方有三大塊的金黃地瓜，地瓜超甜的喔～ 甜綿綿，感覺養生又健康＾＾

 

吃台菜，我們必點“開喜烏龍茶”。小時候，就習慣這樣吃啊！

一定是開喜婆婆的催眠功力太好，過了30年，我們還是記得她！＾＾

 

離去前，到櫃台結帳。五人吃不到兩千，吃不完還外帶很滿足＾＾

重點是，外婆跟我們一群孫子出門，很開心～

 

 

櫃台上＆後方，都有一些家常材料可買：粉薯粉，梅子雞湯粉，麻油，芒果乾之類的都有！

有在做菜的，可以參考一下＾＾

 

店家除了單點式，也有搭配人數的各種“合式桌菜”搭配，（小家庭or大團體）用餐都適合。

 

不過～吸引我的是伴手禮！ 因為今天預約的招牌菜-蘿蔔糕＆煙燻豬腳-都很不錯＾＾

 

成功拿到最後一份伴手禮組合：一份禮盒裡，有蘿蔔糕＆豬腳，各一份！

 

店家說明：採用真空包裝，充氮技術，絕不添加防腐劑，所以賞味期不長，大家要把握保鮮期就吃掉！

（我們不是要送人，是要買回家跟家人分享的＾＾ 隔天就吃光光囉！）

料理方法也挺簡單的，豬腳放冷藏解凍，就能直接吃！（這樣吃，最Ｑ彈＾＾）

蘿蔔糕，要煎可以，最方便的就是直接整份入電鍋蒸熟，跳起即食最便利～

 

（同場加映）知點牛肉麵 ：

就位在『知點新時尚料理 』的正旁邊，兩間餐廳還有通道互通，所以來享用美味台菜的你，也能點用隔壁的牛肉麵來吃！（不過，要分開結帳喔！）

知點牛肉麵 ：（原價$150 / 優惠：$130）

偏向～紅燒口味的牛肉麵，湯頭非常醇厚，帶些中藥香。牛肉給的滿大塊的，肉質讓我們意外的覺得非常軟嫩呢！一旁的酸菜，不會過鹹。使用的是，手工的手打麵，非常Ｑ彈！

個人很推薦！ 如果你們要純吃牛肉麵，可以來這，就能吃到美味的台南牛肉麵。＾＾

 

 

 

小菜：

吃麵也能點些小菜來配，“麻辣臭豆腐”鹹香入味，“鹹蜆”重口味的懷舊小菜，“滷牛腱”薄切入味很牛味。

 

 

 

知點牛肉麵–菜單參考：

 

知點牛肉麵–店外環境：看起來很雅致！像高級餐廳般的時尚外觀。

 

 

知點牛肉麵–店內環境：有圓桌，也有方桌。另有一處小包廂。

 

 

（總結）

***知點新時尚料理 ：

一間美味的台菜料理，在台南新化區。

距離新化的各大景點也頗近，非常方便來用餐＆順便遊玩喔！

記得！限量超美味伴手禮的『豬腳＆蘿蔔糕』最好都要事先預訂，才不會吃不到買不到唷！

(店家詳細菜單，請滑到底)

 

***知點牛肉麵 ：

台南的紅燒口味牛肉麵，牛肉滷製功力了得！手工麵體很Ｑ。可以吃吃看。

 

現場錄影實拍：https://youtu.be/kIP4B8f3iBE

 

 

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知點新時尚料理 (官網｜FB) 

地址：台南市新化區復興路1巷16號 (請Google店名->點這)

電話：06 590 0861