（台南。中西區美食）『山代目酒藏　/刺身。壽司。串烤』百年老屋｜日本居酒屋｜夜間限定｜各式新鮮生魚片，牛丼，晚來就吃不到囉！｜

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』是最近在台南巷弄出現的日式居酒屋，

走的卻不是 刻板印象中的又小又擠又臭的居酒屋模式，

而是 又寬闊又舒適的 偏夜店 lounge bar 的氛圍，但又顯得明亮!

說得不準!  直接看看照片~  來!   

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{ 山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 }

 

地址：700 台南市中西區信義街37號

電話：06 222 2009

營業時間：(周一 公休)

　　　　　週二-週四: 17:30 – 1:00

　　　　　週五-週六: 17:30 – 2:00

　　　　　週日: 17:30 – 1:00

粉絲專頁：山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤

 

專賣：刺身，壽司，串烤，啤酒，特調。

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『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』的位置有些隱密，再加上沒有大招牌，還真的不顯眼!

巨鼠騎車在金華路上，發現 好多的巷弄 都叫”信義街”~ 

記得認 (上圖)的牌坊 ，它正對面的小巷弄 就是我們要找的  “信義街”!

走進去，右手邊 就是 這次的目標 ^^

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』是一戶110年老屋。 歷史 還滿久遠的!

店老闆也滿有心的!

盡可能保留老屋的外型和結構，樑柱 也都刻意保留!

入口 門的正上方，還有老石匾 {寶樹}，這可是 謝姓堂號!

 實際歷史淵由，網路一找就有詳細的說明，這就不贅述了! 

 

 

 

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』美麗的外觀，讓巨鼠在外駐足許久~

簡單的小招牌，魚型圖案，伴隨一旁小燈，在暗夜巷弄中閃閃發光著！

 

 

推開門，裡面著實讓我驚奇!

乾淨寬敞的用餐空間，耳邊傳來的是 爵士音樂，一瞬間又轉為搖滾風!

老實說~ 一開始我還真以為 是 那種 聽著音樂 一杯小酌的 夜店呢! 

整建時，拆下的 鐵窗花， 還掛於壁上 裝飾著呢!

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』 走的是 日本居酒屋的底，卻不刻意將老屋妝點為日式木建築!

店老闆很年輕，還小巨鼠幾歲呢!

這間店 是老闆的夢想，希望大家下班後，有個地方 可以放鬆地 小酌，休息著，放下一天的疲憊!

全店水泥牆面，地板則是原有的老磚和洗石子地板，讓全店冷清中 卻又帶點溫暖氛圍~ 

 

對了! 這裡還貼心提供置物籃~

 

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』座位分三區。

正中間的 木頭板凳桌椅區，左手邊的 窗邊區 & 沙發椅區。

沙發椅處，大概是全店裡就像 酒吧的地方了~  

感覺來杯小酒，和朋友們有一句沒一句地聊聊，全身縮在這裡，也是一種慵懶舒暢！

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』裡面還能看到　百年老屋的　木樑　木柱～

喜愛　老屋氛圍　的朋友，一定會愛上這裡！

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』不僅　裝潢講究，連桌上的餐具　也很日風～
 

貓咪筷架，好可愛!    據說，一組有四種表情~ 真想跟老闆買一組!

 

洗手間前，還特意　妝點了　日式禪園風！

裡面，還非常寬敞，整理得十分乾淨　且香氛，還貼心準備了　女孩私密小物呢！

 

 

 

好好地　參觀了『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』，趕快來看看菜單！

朋友們　下班聚於此，也有點餓了～

 

 

看了菜單，主打　刺身／烤物／壽司／酒精類飲品，　

下班後飢腸轆轆的人，也有　丼飯　這個選擇！

 

烤物，也有(七味/ 醬燒 / 鹽味)三種口味選擇~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』雖是日式居酒屋，卻有提供 調酒類飲品呢!

 

 

左到右：日出沙瓦 / 紅茶 / 可爾必思 

(未滿18歲，請勿喝酒/ 喝酒不開車，開車不喝酒)

 

 

左到右：紅茶 / 可爾必思

 

紅茶，富含香氣，甜度適中。

可爾必思，甜醇香口。

 

日出沙瓦，漂亮的漸層，充滿熱帶氣息。喝起來甜甜的，些微的酒精濃度，喝著微醺，心情愉快! 

 

 

店家招待的 {黃金泡菜} ，鹹香酸甜滋味，脆食口感，十分清爽涮嘴!

 

 

 

{山代目極上刺身}  集店家招牌新鮮魚貨於一盤，

裏頭有 貴鬆鬆的 牡丹蝦。 白坩。旗魚。鮭魚。鮪魚。海膽。

 

店家給的很大力!  每一片生魚片，厚度十足!  (巨鼠目測 足足有1.2公分厚)

吃起來 Q彈，口感佳，滋味鮮。

 

 

牡丹蝦的蝦頭，有著其精華蝦膏。 巨鼠弟 很”體貼”地 只給我蝦頭，身體倒是吃光光了…

 

 

 

 

 {帶殼玉米筍} 熱烤上桌，新鮮現剝現吃，味道清甜，口味清爽!

 

 

 

{鹽味天使蝦}

超大一尾，跟男生的手掌一樣長度!  

這還是 熱烤過縮水過後的大小呢!  原本應該更大一尾~

 

外面是大量的粗鹽包裹，封住天使蝦的鮮甜滋味，直接剝開殼，就能品嘗到 他新鮮Q彈的肉質!

蝦肉味道帶點甜，搭配外面的鹹味，真的有夠好吃! (可惜一尾要價120元，一人吃一隻品嘗味道便足矣~)

 

後來，店員才跟我們提醒，蝦頭可是精華部位。 可以連殼放入口中咀嚼，品嘗蝦膏鮮味。

 

 

 

 

{盛合炙燒握壽司六貫}  內含：鮭魚肚 / 星鰻 / 比目魚 / ?

 

巨鼠本身不太愛生魚片，過生的食物。

炙燒壽司，我倒是很愛!  其實這樣一盤，我可以一個人吃光光~

可惜，今天是大家一起分享! 我分到兩顆! 

 

炙燒的部分，每一種壽司味道都非常清爽，具有獨特性，可以吃到魚類天然的油脂，口感嫩實滑順。

我很難一一去敘述每種的口感，只能跟您說，味道都是一等一的! 新鮮度也是絕對新鮮甜美! 

務必要試試看!

如果你問我~ 這次吃的所有品項，只挑一種來吃，我絕對會挑這品{盛合炙燒握壽司六貫} ，保證讓你吃了身心口都滿足! 

 

 

 

{ 醬烤雞肉串(醬燒口味)  /  黑毛牛肉串(鹽味) }

肉質細嫩，不老柴。

雞肉搭配醬燒的甜甜醬汁，很順口!

 

黑毛牛肉，看起來有些血淋淋，吃起來是濃郁的牛肉味道!  不是軟嫩的那種，卻也不老柴，咀嚼中有嚼勁，口感佳!

 

 

{風味果乾沙拉}

 

聽說店家的沙拉，也是絕品!  所以點來試試。

上方的果乾，都是自家自製烘乾。味道和外邊賣的都不同!

果乾帶有 獨特的水果香氣，卻不是烘乾到非常乾，果皮偏乾硬，內部的果肉 則是保留了原有的濕潤風味。

尤其是~ 裏頭的蘋果乾，滋味之甜，讓不愛蔬果的朋友 頻誇好吃 好甜 他很愛! 

 

生菜，清脆爽口，清涼口感，搭配 酸甜和風醬汁，也是讓 另一個不愛生菜的朋友，把整盤吃光光! 

 

 

{大蔥和牛丼}

滿滿的厚切牛肉片 鋪滿整個大碗公，一大把蔥花放上，再放上一顆 溫泉蛋。

看起來 超級壯觀!  份量足夠!

 

和牛，烤的鮮紅艷麗，看起來很生，吃起來熟度竟覺適中，約莫七分熟度。

一整片牛肉入口，濃郁牛肉味道在口中迸發，咀嚼起來十分帶勁，卻沒有筋！

屬於非常有咬感的牛肉丼飯。

 

{大蔥和牛丼}

把上方溫泉蛋弄破， 跟飯拌在一塊，溫涼醋飯伴隨金黃蛋汁，感覺非常可口!

把牛肉片 沾著蛋汁，吃起來也別有一番風味呢!

 

 

{芝士雞肉丸子 /  芝士牛肉丸子}

一串肉丸子，有三顆。 我們三然，剛好一人一顆! ^^

 

肉丸子上方 撒著乳酪絲，焗烤的金黃~

增添鹹香滋味。

 

{芝士雞肉丸子}

雞肉丸子內是 既紮實 又略帶肉汁 的雞絞肉！

很特別是~ 裡面添加了 雞軟骨，增添肉丸子的口感層次。

咬著咬著，還會拐滋拐滋的，的確多了點雅韻。

 

{芝士牛肉丸子}

牛肉丸 吃起來倒像漢堡肉，熱熱吃較為濕潤！

店家用的牛肉，都是滿滿的牛肉味~

嗜牛者，應該會超愛^^

 

 

 

吃飽喝足，巨鼠朋友 竟跟 老闆志同道合，聊起 日本帶回來的 菜刀 來囉!

酒酣耳熟之際，相談甚歡，

老闆還展示了 從日本帶回來的 成套清酒杯組 和 特別的 日本酒~ 

 

 

依依不捨地 離店時，才發覺到 店外的巷弄水道蓋 印著美麗的 “五條港” 圖案!

 

一間 台南老屋 改建而成的 居酒屋，矗立於 五條港園區 巷弄內

老屋的美，店家的美饌，等待您來探詢感受~

 

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{ 山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 }

 

地址：700 台南市臺南市中西區信義街37號

電話：06 222 2009

營業時間：(周一 公休)

　　　　　週二-週四: 17:30 – 1:00

　　　　　週五-週六: 17:30 – 2:00

　　　　　週日: 17:30 – 1:00

粉絲專頁：山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤

 

專賣：刺身，壽司，串烤，啤酒，特調。

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