狂一鍋酸菜魚:爆紅的年輕時尚酸菜魚/肉多多水然樂 兩大新創姊妹品牌/2025樂多多集團最新力作/台南首店開幕

爆紅的年輕時尚酸菜魚。品狂一鍋美學一生：狂一鍋酸菜魚

你吃過酸菜魚嗎？
台南新光三越中山店12樓美食餐廳區，最新進駐超人氣酸菜魚品牌：狂一鍋酸菜魚
狂一鍋酸菜魚 為肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，為2025年樂多多集團最新力作。

那天去，特地搶在剛開店的用餐時段，
哇！還沒開賣就滿滿排隊人潮！
外面就可以看到超級時尚的打卡景，藍白色系的巨大蝴蝶結，很多人都在前面等著拍照打，不虧是集團精心籌畫6年、開啟酸菜魚時尚風潮。 

那天吃了酸菜魚，酸酸辣辣很開胃，
本來擔心太辣，沒想到只能吃小辣的我也蠻能接受的辣度！
還在觀望的人可以放心去吃吃～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

他們還有熱飲：陳皮茶、玫瑰花茶、洛神茶 無限暢飲，
真材實料、可以自己調配最喜歡的濃度，不得不說真的很好喝！

狂一鍋酸菜魚｜品牌介紹

起源～

1725年：辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味。
2025年：跨界翻玩向經典致敬/品狂一鍋 美學一生。

狂一鍋酸菜魚 堅持：職人用心嚴選安全電子爐具烹調，追求品質、美味一致性不妥協。
使用AI助力 推演台灣市場的國民辣度，廚師團隊貼心上桌，適口美味 秒收國民味蕾。

2025跨界翻玩/向經典致敬/品狂一鍋 美學一生
一群自許挑戰各地經典味蕾記憶，翻玩融合日常美味生活的狂熱90後

2021年：
成立『狂一鍋』，橫空出世成功將百年台菜 翻玩為 台式鍋物第一名 的日常好鍋。

2025年：『狂一鍋 最狂酸菜魚』向經典中的經典-川菜致敬
主理人-”成都狂少”2019年冬，秒說服一群狂徒 踏上2,000多個日夜、近6年的熱血暴走之路。
不停的田調多國料區、穿巷吃研藏味，往返在炒鍋炮爐間、精品時尚界，
翻玩酸菜魚 融合 時尚精品 獨樹一幟的生活美學，讓世界美味，美學一生。

『我狂一鍋，我驕傲！』，堅持選用了亞熱帶冬陽照護、溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原職人酸菜，
孕育出特有自然鹹香、爽脆回甘的美食界百搭配角，更是美學餐飲體驗的美味主角。

跨境多國、穿街過巷熱血暴走調研六年間，陽光回甘酸菜的時尚精品百搭 令人目眩神迷，
源自於維持一致酸香、美學生活的極緻職人堅持，就是讚!

狂一鍋酸菜魚｜店家環境

怎麼找到狂一鍋酸菜魚呢？ 直接來 新光三越台南中山店（個人建議從民族路的門口進來、手扶梯直接到1樓往右邊走，就可以看到電梯），搭乘那部電梯的話，到12樓，出電梯的右手邊就可以看到狂一鍋酸菜魚囉！

狂一鍋酸菜魚｜『美食翻玩界的天花板』-三冠玩:
一.愈藍愈好玩:精品藍世界
二.AI玩主廚:AI玩菜單
三.邊吃邊玩:開心追求時尚

狂一鍋酸菜魚 打破傳統酸菜魚思維，為品牌設定了精品時尚的視覺傳遞，挑選了精品的藍綠色系，讓大家看到精品代表色，就想到時尚的酸菜魚品牌：狂一鍋酸菜魚！

電梯走出來就是看到這麼亮眼、時尚的精品藍色裝潢！超大的蝴蝶結，宛如一個巨無霸的禮物盒一般，等待大家去挖掘、品嚐這難得的美味～

狂一鍋酸菜魚 特別打造的時尚蝴蝶結，成為品牌代表的打卡場景！

根據官網說明，「蝴蝶結+菱格紋地板」是品牌的時尚定位搭配，如果去 狂一鍋酸菜魚 西門町門市 就可以看到這兩款品牌專門設置打卡景！彷彿在走時尚秀，精品經典的菱格紋地板，端景的時尚蝴蝶結 更是焦點背板的秀場臨場感！

狂一鍋酸菜魚 台南中山店 雖然只有巨大蝴蝶結，但也是超好拍！很多人排隊在這邊等待和美美的時尚蝴蝶結合影～

因為品牌剛開幕，我和家人特別挑在店家剛開店的11:00時段入場用餐，門外已經有不少排隊的人潮，但是帶位非常的專業快速，很快就入座了！

狂一鍋酸菜魚｜店內用餐環境

走進 狂一鍋酸菜魚，有被裡面一整片的精品藍色系裝潢所驚豔！也太美了吧～在這邊用餐整個人都變得時尚起來！

座位的桌側，有隱藏式的抽屜，拉出來就可以看到餐具、紙巾、濕紙巾！

走進來看到這一片的美美杯子牆面，以為只是擺設裝飾用途，店員貼心解說，才知道原來是自取的熱飲！免費！無限供應！

現場備有三款花茶：陳皮茶、玫瑰花茶、洛神茶 ，都是免費提供、可以無限暢飲！可以自由調配自己喜歡的濃度，不得不說真的很好喝！

拿杯子取完茶葉，轉角這邊就是熱水機，直接沖煮入杯即可。貼心提醒！熱水很燙請小心！

熱茶三款無限暢飲～當然三款都要試試囉！

陳皮，濃郁酸鹹

玫瑰，花香迷人

洛神，酸口解膩

個人覺得，用餐時搭配著喝，也蠻能解辣、解膩、洗洗味蕾！

狂一鍋酸菜魚｜店家菜單

店家的菜單選擇很簡單，基本上就是酸菜魚、蕃茄鍋湯 兩種主餐的選擇！如果真的完全無法吃辣，就可以選擇蕃茄口味的；不過個人覺得你都來到狂一鍋酸菜魚，一定要試試他們的招牌酸菜魚！

選完主餐以後，可以加點配料、也有涼拌菜的選擇，另外還有炸物和飲料，也都可以點來吃吃看喝喝看喔！

特別留意的是，這邊會有另外收10%的服務費，用餐時間是90分鐘！

研究完菜單，就趕快跟著網路大家推薦的菜色點就對了！

狂一鍋酸菜魚｜今日餐點

今日餐點：
蕭鼓傳情酸菜魚｜機車包尺寸(2人份) $550
加點：麻辣鴨血 $60 /鍋巴 $89 /蓮藕香 $80 /饅頭香$110
飲料：梅子醋 $80 / 烏梅醉 $70

那天送餐蠻快速的，沒多久餐點就全部送上囉！

時尚的 狂一鍋酸菜魚，用餐前當然要先好好的拍個合照囉！

蕭鼓傳情酸菜魚｜機車包尺寸(2人份) $550

酸菜魚整份送上，超大一圓盤的大份量，我和弟弟有嚇到！真的是兩個人吃差不多～一個人吃的話會蠻飽的！

整份狂一鍋酸菜魚，裡頭有豬肉、魚肉、寬粉絲、金針菇、酸菜，吃起來整體呈現明顯酸辣滋味～

狂一鍋酸菜魚 老闆有提到，
研發菜色的時候，特別使用AI助力 推演台灣市場的國民辣度，讓酸菜魚的口味更適合台灣的民眾，不會太酸太辣、不至於無法入口！

酸菜魚雖然是來自四川的口味，來到了台灣，融合了台灣的元素！狂一鍋酸菜魚 堅持選用：亞熱帶冬陽照護、溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原職人酸菜，
有著 特有自然鹹香、爽脆回甘滋味！

這可是老闆們 跨境多國、穿街過巷、熱血暴走經歷 六年的市場研究調研，才研發出這款 陽光回甘酸菜！

個人覺得，他們家的酸菜真的蠻好吃的！酸脆卻不卡喉～

魚肉使用的是：黑鱧魚，魚片薄切的恰到好處，保留新鮮魚肉的鮮彈口感，魚皮略帶剔透 咀嚼帶彈感！（不太喜歡吃魚皮的我，都覺得這個酸菜魚的魚皮很好吃！）

整體的風味，第一口是又酸又辣！多吃幾口以後，就會習慣這個酸辣滋味～全部的食材都非常的入味，寬粉絲完全吸附了酸辣魚的酸辣滋味，吃起來很過癮！

上餐後會逐桌詢問是否加湯，個人推薦⋯一定要先吃吃看原味的，再來加入高湯，店員說：高湯可以中和鹹度。不過個人覺得也有 緩和辣度的效果哦！

鍋巴 $89

個人超推薦，一定要加點 這道鍋巴！看起來就是炸米香的感覺～ 整份有五大塊！

米香的吃法，個人推薦先單吃，品嚐米香的原始風味：單吃脆口、超級香，咀嚼的時候很有稻米的香氣，越吃越涮嘴！

原味米香吃了以後，接著就跟著店員的推薦吃法：沾取酸菜魚的湯汁來品嚐；多了酸菜魚的酸辣湯汁，別有一番風味！

麻辣鴨血 $60

麻辣鴨血 ，愛吃辣的人也務必試試看！整體口感滑嫩、辣味明顯！

像巨鼠我是不太能吃辣的人，吃完碰到嘴唇會有麻辣感的 中辣程度哦！

蓮藕香 $80

網路大推薦的涼拌菜，涼拌蓮藕片！

蓮藕處理的很好，不會有太「（台語）青澀」的味道，卻保留鮮脆的口感！

柚醋漬蓮藕，多了柚子的香氣，呈現酸甜開滋味、脆口涮嘴～我很喜歡！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

饅頭香$110

金黃香酥的炸饅頭，外皮炸得非常的酥脆金黃！裡面的麵糰 濕潤彈口，單吃就很好吃！搭配一旁的煉乳，多了香甜滋味，更停不下來～

飲料：梅子醋 $80 / 烏梅醉 $70

一開始不知道有熱飲無限暢飲，點了兩杯冷飲來搭配！意外的～冷飲更能解辣度！

兩款都是偏酸甜的風味，搭配酸菜魚都非常的適合，用餐的時候可以讓味蕾的辣味刺激減緩，讓偏鹹辣的滋味獲得一些清爽的平衡！

整體相較來說，烏梅汁酸甜，不卡喉；梅子醋 酸感比較溫和！

狂一鍋酸菜魚｜食用感分享

狂一鍋酸菜魚 不虧是來自： 台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手！聽店長說旗下品牌：肉多多及明水然樂 也紅到海外。狂一鍋 目標也是開到國外、最近也將前進香港、新加坡！儼然是餐飲界的台灣之光！

狂一鍋酸菜魚
可說是～我吃過最好吃的酸菜魚！口味意外的好吃！酸辣的平衡，讓不太能吃辣的我，也能輕鬆享受酸辣魚的美味～

享受酸菜魚＝追求時尚

大家趕快去吃吃看吧～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

店家資訊｜狂一鍋酸菜魚