香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

香香麵

今天來分享一間我很喜歡的臺南東區麵店

小小的家庭麵店,在炎炎夏日有冷氣開放,真的很素西!

他們家的餐點輕調味,讓你吃完不口渴。

精選台灣在地小農新營後壁鄉農產品健康手工純釀的調味料:手工醇釀醬油/蔭油/烏醋/米醋…等好物,用單純的美味 製造 簡單的幸福。

舒適環境,健康料理,讓店家成為東區巷內的熱門家庭麵店!媽媽不用再下廚,大滴汗小滴汗的流,來到香香麵,吹冷氣,吃香香,幸福的飽足感。

香香麵-環境介紹

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

香香麵』位於台南東區怡東路上。

成大學區附近,距離東寧路也很近!

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招牌簡單易懂,麵碗的圖示,不難看出這是一間麵店!

簡單的線條,大紅顏色,帶些文青感。

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料理台位於騎樓,站在外面,就能看見年輕老闆煮麵的專注神情!

鼻子還能聞到香香的味道~

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讓我想到好友五十咩,有個老闆娘特輯

我應該也來寫個 老闆特輯,造福一下女性同胞,對嗎? XD

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在外用餐,第一眼印象很重要

環境是否乾淨,料理台是否整齊

乾淨的環境,整齊的擺設,通常店家老闆有一定程度的龜毛(堅持!)

用餐時也會特別安心

他們家 就是這樣的第一印象

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料理台後方牆面,就有文青感木板,寫著店家餐點品項

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菜單在外側就能拿到,品項簡單

如同 香香麵 給我的簡單印象

麵 飯 湯,還有 百搭好吃的 滷味

一間身為 家庭後廚房 麵店該有的,都有了

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內部環境清雅,整齊擺放的桌椅,自助餐具醬料區在最後方

重點是有冷氣

今年的夏天,可是越來越熱了

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調味料品整齊擺放,清楚標示

需要什麼自己拿

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餐具放在“有蓋的餐具盒”裡,感覺衛生

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前面有提到 香香麵 ,使用台灣在地小農的農產品

店內的醬料 和米飯,都有現場展售!

不計成本選用高品質食材,只為了守護大家的健康,吃一份安心感

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可口可樂飲料櫃,價格也有標示

需要什麼自己拿,結帳時記得誠實告知

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這邊還有現切魯味

小小木櫃裡 也是整齊擺放各式魯味

旁邊有夾子自己夾取

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從這魯味櫃 就不難看出店家的用心和堅持,更是一種態度!

我幾乎沒看過有麵店把滷味放得這麼整齊 這麼乾淨的

難怪我發現 香香麵的客人 很多是家庭親子客

多是 爸爸媽媽帶小孩來用餐的!

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魯味現切現滷,讓你吃到熱騰騰的魯味

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滷味的價格表 也在牆上

透明公開,自己看

 

香香麵-餐點介紹 

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小家庭這樣一桌,就非常豐盛了!

 

香香麵

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香香麵

文青感的碗,

淡黃色的手工麵條上方 簡單放著一片豬肉片,撒上一把黃金油蔥酥

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油蔥酥,是店家自己製作

使用當天現宰豬肉油新鮮紅蔥頭切片後入鍋高溫油炸

色澤金黃,口感香酥

沒有駭人的辛香刺味

而是 又香又酥又清爽

也是這碗香香麵的獨家配方,靈魂之一

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他們家的 香香麵 吃起來非常清爽,調味也較一般油膩麵店還要清淡

吃之前要先拌一拌,因為醬料在碗底

麵條的粗度,介於粗麵和細麵之間,帶有口感,卻不過硬

咀嚼時有股淡淡的香氣

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

油蔥頭的香酥點綴性地增加口感

手工醇釀初釀蔭油,嚐起來較不死鹹,而且帶有一股甘醇

香香麵,一碗簡單,卻耐人尋味的懷舊家鄉滋味。

 

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

喜歡吃辣的,不妨也試試店家的自製辣椒醬

特殊配方製作新鮮食材不添加防腐劑 ,手炒的溫度,香、辣、麻滋味,只要一點點風味十足!搭配香香麵,更是絕配!

因為太夯,店家說顧客來一試就上癮,想要買回家平日炒菜拌麵時吃,所以店家也有對外販售他們家的自製辣椒醬

 

肉燥米粉

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肉燥米粉

自炒自製的肉燥,口味不過鹹,口感不肥膩。

吃起來有肉燥香,卻沒傳統肉燥的滿口油膩感!

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我喜歡肉燥米粉簡單的搭配,有著一把我喜歡的脆甜豆芽菜

米粉本身細軟不爛,或著醬汁和鹹香肉燥,吃起來非常爽口,而且格外有飽足感。

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因為他們家的餐點調味較淡,喜歡重口味的朋友,不妨到自助區搭配拿取自己喜歡的醬料!

我個人喜歡有點酸,再加些烏醋,滋味多了酸香,更加清爽,很不錯哦!

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而且他們家用的醋,也是在地小農的手工醇釀。吃起來不會酸刺卡喉,而是帶些水果風味的酸香!喜歡吃醋的,可以試試唷!^^

 

紫菜蛋花湯

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一大碗紫菜蛋花湯,選用的是 擁有紅蛋黃土雞蛋

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裡面有著滿滿的蛋花和紫菜,湯頭淡雅清爽

小鳥胃的女孩來,只要喝完這碗,可是會覺得飽呢!

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魚丸湯

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魚丸湯,裡面有著五顆魚丸

口感帶彈,滋味鮮甜

湯裡有著芹菜香,也很不錯!

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蒜泥白肉

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店家有道秘密小菜:蒜泥白肉

是熟客才知道要點的

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蒜泥白肉,整齊的切片,厚度適中

外皮帶Q,有咬勁

肉片肥瘦比例恰到好處

蒜泥沾醬,絕對是靈魂所在

好的蒜泥讓你上天堂,讓你一吃白肉就覺得驚為天人

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

務必像我一樣,夾起一片白肉,至少半片沾到蒜泥醬汁

然後一整片入口!

那香蒜的滋味,醬油膏的香甜,鹹 甜 香 辛,搭配肉的油脂和膠質

一級棒!

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現切魯味

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這裏的滷味也是不容小覷的!

現點現切現滷,味道不死鹹

雞蛋的部分,選擇台灣在地的 紅蛋黃 土雞蛋,品質更佳!

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豆干 木耳 四季豆 土雞蛋…

豐盛又清爽的美味

炎熱的天氣 吃這個 就是一百分選擇

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裡面我滿推薦:

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百頁豆腐,口感香嫩

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玉米筍,脆甜可口,是我的愛

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大豆乾,切滷味時只要有看到,我一定會切上一份

我喜歡那嫩口帶空洞的口感

沾著辣椒醬油吃,更是爽快開胃!

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素雞,是口感較硬些的 類豆干產品

(哈哈!我好像偏愛豆製品吼!)

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黑木耳,香嫩軟口,補充一些纖維質,清清我的血管脂肪 XD

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四季豆,甜脆新鮮

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滷土雞蛋

應該不少人跟我一樣,切滷味一定要切顆蛋 XD

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海帶

店家特別說明,他們家不是一般的海帶喔

用的是 日本昆布,吃起來口感不同,會帶些脆彈

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厚度不是那種泡藥水泡到很肥厚的那種海帶

反而是薄薄的 帶些水彈感

喜歡吃海帶的能試試

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離開時 看到別桌點了 肉燥飯

感覺很好吃~

店家有說 他們家的白飯是選用台南後壁鄉 芳榮米廠 禾家香米,是知名紀錄片-無米樂 崑濱伯冠軍米,米粒口感Q且帶有芋頭香氣

聽起來好厲害!

每次來都只記得點香香麵,下次一定要試試肉燥飯!

 

最後~來看影片:

https://youtu.be/GUffIPW2rVA

 

香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦

巨鼠食後感

香香麵

這家麵店的味道偏清爽,用料實在,醬油用的是台南在地小農的產品,味道不死鹹,帶有甘醇味。
滷味擺放的乾乾淨淨整整齊齊的,想吃什麼直接夾,現切現滷,搭配店家自製的超強辣椒 ,辣的香麻,很開胃!(如果你覺得味道太淡,自助區有各式醬料可自己使用搭配唷)

個人覺得 台南東區巷弄健康系小麵館,實至名歸!

店家用心烹煮,精選好食材,加上調味清爽健康,比較不會造成身體的負擔

難怪很多親子家庭來品嚐!

與大家分享  : )   家鄉滋味的香香麵

 

店家資訊:

香香麵FB
70159 台南市東區怡東路103號
06 209 6488
11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00
週四公休

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