源湯-鍋物創意料理:台南養生食補火鍋,最新推出招牌鍋燒麵-原味.麻辣.肉骨茶口味,讓你品嘗到不簡單的鍋燒好味道|台南聚餐餐廳推薦

源湯-鍋物創意料理FB

源湯-鍋物創意料理》為台南東區火鍋餐廳,強調”輕中藥、養生食補“的新概念飲食,將中藥補湯搭配美食,堅持”食補“的健康飲食,美味兼具養生呢!

源湯鍋物》提供多種溫補湯頭,有傳統醇厚的中藥補湯,也有色淺溫醇的美味補湯;有火鍋的搭配,也有燉盅補湯私房料理單點/套餐組合,讓你吃的開心又安心,養生又健康。

近期《源湯-鍋物創意料理》更是推出了鍋燒系列,以往只有平日午餐才供應的鍋燒麵,因為大受顧客的好評,所以加入了店家菜單本,變成常態供應,現在想吃《源湯鍋物》鍋燒麵,平假日的營業時間內都能品嘗到唷!!!

 

 

 

《源湯-鍋物創意料理》-店家環境

巨鼠小姐特地挑了假日的家庭聚餐時間,和家人們帶了辛勞的母親,來到東區的《源湯-鍋物創意料理》吃晚餐,想幫前陣子一直感冒的母親好好地補補身~

夜晚的《源湯-鍋物創意料理》,紅橙色招牌在一片住宅區中更顯得亮眼;位於裕信路 & 裕平路的交叉路口,非常好找!!!

假日的離峰晚餐時段

走進《源湯-鍋物創意料理》餐廳,仍是八分滿人潮,店家的受歡迎程度可見一班。

源湯-鍋物創意料理》的用餐環境素淨且明亮

一走進店,門旁的粉紅櫻花樹,就先讓我以為到了日式餐館一般

空氣中除了有著雅香滋味,還圍繞著優雅和悠閒的輕鬆氛圍

很多爸爸媽媽帶家中小朋友來吃飯呢!!!

門旁櫃台的展示櫃,妝點了可愛小物

也有特約公司名單公告

店內也提供 免費的 WIFI 服務

 

▼一入座,店家就先送上茶飲和小餅乾:

飛機小餅乾,是懷舊的古早滋味

溫熱茶飲,是決明子麥茶,喝起來溫醇暖胃

沒想到,還沒點餐,就先品嘗到小點心和茶飲,讓我備感溫馨

(剛下班,真的好餓阿~~)

桌下也有置物盒,提供放置隨身包包、物品

還沒上餐,我就先感受到《源湯-鍋物創意料理》這家餐廳的用心和細心~  (๑•̀ㅂ•́)و✧

 

《源湯-鍋物創意料理》-店家菜單

源湯-鍋物創意料理》提供多種中藥食補的創意料理

他們家的湯品雖是中藥補湯,但是味道不會是那種可怕、難喝的中藥湯

大家都可選擇想品嘗的美食補湯,開心的”食補

如果是懷孕婦女,在點餐前,也可先詢問店員,是否有比較推薦孕期食用的餐點 或 哪些餐點不建議喔~ ^^

鍋燒系列 提供:原味/麻辣/肉骨茶 三種湯頭,搭配主食-(意麵/冬粉,2選1),附餐飲品-(綠茶/紅茶,2選1)

口味別具創意~ 份量也十足!!! 

另有,燉盅料理、私房料理、火鍋、單點火鍋配料…,選擇性不算少~

火鍋的部分,可挑選口味湯頭,再選擇主食&副食

主食:板腱牛肉盤/美國牛五花/黃金雞腿盤/精選鮮魚盤/大麥豬肉盤/綜合素食盤,6選1

副食:健康白米飯/養生金瓜飯/日式拉麵/台灣冬粉,4選1

 

 

《源湯-鍋物創意料理》-今日餐點

今日餐點有:

原味鍋燒 $150/麻辣鍋燒 $180/肉骨茶鍋燒 $180》-套餐含:意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)

元氣養生鍋 $368 》(含:綜合菜盤+肉品-大麥豬肉盤+健康白米飯+特選冰淇淋+梅桔冰茶)

何首烏燉盅 $169》、《孜然麵線 $45》、《嫩雞時蔬煲 $150

 

▼《元氣養生鍋 $368 》(含:綜合菜盤+大麥豬肉盤+健康白米飯+特選冰淇淋+梅桔冰茶)

源湯-鍋物創意料理》最初以食補火鍋聞名,加上巨鼠媽愛吃火鍋,一定得點份火鍋來品嘗~

店內的火鍋湯頭選擇不算少:花雕雞中藥養生系列-(紅袍麻辣、何首烏、元氣養生、天麥雙冬、玉竹孜然、薑絲枸杞)蔬果養生系列-(羅勒番茄、田園南瓜、秋香柚子)

後來我們選了《元氣養生鍋》:

元氣養生鍋》包含:綜合菜盤+肉盤+健康白米飯+甜點(特選冰淇淋)+飲品(梅桔冰茶)

整份套餐送上,全部排開來,視覺上壯觀、份量十足呢!!!  (๑•̀ㅂ•́)و✧

 

▼肉盤-大麥豬肉盤:

大麥豬肉盤》為大麥飼養的豬肉,肥瘦適中,且據說吃起來比較沒有豬腥味~

整盤肉品,擺盤的像件藝術品一般,美極了!!! ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

湯滾後,將《大麥豬肉》放入鍋內涮煮

輕涮幾下,《大麥豬肉》變煮熟,直接品嘗,就能品嘗的到肉的鮮甜,咀嚼起來很有肉感!!! 整盤分量不算少,吃的很過癮!!!

而且真的沒有豬腥味~ 單吃就好吃,也可沾一旁的胡麻醬品嘗,別有一番風味!!!  (๑´ڡ`๑)

 

綜合菜盤》:有著繽紛的各式新鮮蔬菜,南瓜、地瓜、玉米、金針菇、秀珍菇、番茄、黑木耳、青江菜…,各種季節時蔬 組合成這一大鍋營養均衡的蔬菜盤!!!

我特愛這種 以新鮮蔬食為主的菜盤,沒有太多的加工火鍋料

而是天然健康的食材,除了補充平日缺乏的維生素,也吃得更加安心~

 

▼《健康白米飯、綜合丸餃、手工湯圓》:

白飯上方還加了些許蝦鬆

最讓我印象深刻的是這迷你竹籠裡的 手工湯圓

三種繽紛的色彩,各有不同的淡雅風味

店家說分別是:白苦瓜、山苦瓜、南瓜(金瓜),太特別了!完全吃不出來是苦瓜! (๑•̀ㅂ•́)و✧

綜合丸餃的部分,北海蟹角五村燕餃、鱈魚餃,吃起來鮮美,各有不同的口感層次。

 

▼火鍋提供兩種沾醬:醬油 & 胡麻醬

個人愛 胡麻醬 多一些~ ^^

 

▼《元氣養生鍋》湯頭:

(店家菜單說明):養血補氣、強筋骨、增進人體抗壓免疫之湯

元氣養生鍋》屬於色淺溫醇 的輕中藥 鍋湯,表面可見漂浮著枸杞,所以湯頭也喝得出那獨有的甜味唷~ ^^

▼《元氣養生鍋》裏頭還可撈到一袋中藥湯包,裡面有多種溫補中藥。印象中有補氣人蔘、當歸、黃耆…,湯頭喝起來有著淡淡雅香、微微枸杞甜香,清甜又清爽!

店家強調店內所有餐點製作完全不添加味素,所以完全沒有吃完餐、喝完湯後的口渴狀況。

 

吃火鍋時,最愛把所有食材一起放入烹煮

雨天或冷天時,吃上這一鍋,真的超幸福~

 

 

▼《原味鍋燒 $150/麻辣鍋燒 $180/肉骨茶鍋燒 $180

套餐含:意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)

這次還吃到店裡的招牌鍋燒,三種口味一次收集!

鍋燒麵,不是只有一碗,還有小菜碟。

小菜有兩種,我們這次吃到的是:嫩豆腐&毛豆。

原味鍋燒麵的話,會多給一碟特製沙茶醬。

 

嫩豆腐》:小小一口,柴魚香蔥點綴,爽口開胃。

 

毛豆》:清甜的開胃菜

 

 

▼《麻辣鍋燒 $180

套餐含:意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)

先來介紹《麻辣鍋燒

吃過麻辣鍋,但麻辣鍋燒~這還是第一次!

滿大一碗《麻辣鍋燒》,挑選意麵,還有滿滿的配料

麻辣鍋燒》據說用了蝦米、小魚乾、中藥材來熬煮湯頭

整體喝起來又麻又辣,不嗜辣的人可PASS,愛麻辣的必點~

 

意麵,吸附了飽飽的湯汁後,變得軟口又帶麻辣感!讓你邊吃邊擦汗~很過癮!

 

鍋燒系列》:不同口味的鍋燒,都會搭配特別的配料。固定都有的配料,有…油豆腐包、小黑輪、豬肉片、荷包蛋、蛤蠣、白蝦。

豬肉片,滿大一片,很扎實!

蝦子超大尾~

吃起來有新鮮!

 

麻辣鍋燒》除了固定配料外,還多了鴨血&豆腐,鴨血超嫩,搭配麻辣湯,很好吃!

 

▼《肉骨茶鍋燒 $180

套餐含:意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)

肉骨茶鍋燒》也是有滿滿的配料,意麵也能換冬粉。

想吃肉骨茶

不用到新加玻

到《源湯-鍋物創意料理》就能吃得到!

肉骨茶鍋燒》為肉骨茶包+中藥去熬煮湯頭,特別加了白胡椒粉,

所以看起來清澄的肉骨茶湯頭,一入口就喝得到辛香滋味、帶些微微辣韻,

整體喝起來味道清雅,也不會過重鹹(跟我之前喝過的肉骨茶完全不同呢!),也比較清爽喔!

 

肉骨茶鍋燒》內有:油豆腐包、小黑輪、荷包蛋、白蝦。

(豬肉片則改為驚喜主食!)

猜對了嗎?驚喜主食…就是“豬棒腿”~

太厲害了吧!意麵的下方竟然還有支“豬棒腿”,超大一支的帶骨豬肉!

控煮到超軟嫩~輕輕一咬,骨肉就分離!而且完全不老柴!真的是驚喜~

 

 

▼《原味鍋燒 $150

套餐含:意麵/冬粉 (2選1) + 紅茶/綠茶 (2選1)

原味鍋燒》則是使用雞豬骨+各種蔬菜熬煮的特製湯頭。

店家堅持不添加味素,就是要讓大家品嚐到最真、最原本的湯頭!

鍋燒內的“蛤蠣”好大顆,又水潤~

 

因為我先喝了其他兩款的鍋燒湯,所以《原味鍋燒》的湯喝起來相較之下,變得比較沒味道。

這時旁邊附上的沙茶醬,功用就出現啦!大家可以斟酌自己的口味,添加沙茶醬入湯,調出自己喜歡的味道!

 

目前鍋燒系列,享有外帶優惠價:原味鍋燒$75,肉骨茶鍋燒$95, 麻辣鍋燒$95

備註:外帶鍋燒不含小菜,附贈飲料

 

 

▼《嫩雞時蔬煲 $150

這道《嫩雞時蔬煲》,則是單點私房料理。

無骨雞腿排的肉質,煲的好鮮嫩!表面還特地先熱煎過,吃起來又帶些微焦香氣~

搭配一旁的綜合時蔬,也滿有飽足感的!

這道《嫩雞時蔬煲》,下方的醬汁吃起來酸甜,有點偏泰式的調味~也很清爽!

 

孜然麵線 $45

他們家還有一道,很多網友推薦的《孜然麵線》!

整盤麵線送上,上方撒滿翠綠蔥花、金黃油蔥酥、孜然粉

吃起來是滿濃郁的辛香料味道呢!

麵線屬於比較沒煮過頭的那種,吃起來不會過軟爛,而是帶著細細分明的麵線口感喔~

 

 

▼《何首烏燉盅 $169

養生燉湯(燉盅)的部分,我們選擇了《何首烏燉盅》套餐

整份除了《何首烏燉盅》,還有兩道小菜&彗星炒飯

(店家說明:)《何首烏》在中醫理論,有補肝益腎、延緩老化、明目烏髮之源。

那個彗星炒飯,我覺得滿特別的!

有點醬色,裏頭有香菇片,吃起來帶著淡淡的焦香。

問了店家~“彗星炒飯”是用滷過的香菇加醬汁,與白飯翻炒至香氣出來。

難怪覺得飯粒帶些焦香氣,第一次吃到呢! (๑´ڡ`๑)

何首烏燉盅》的部分,裡面有隻大雞腿,雞肉是國產的!放在湯內一起熬煮,吃起來肉質超軟嫩~ 完全吸附了《何首烏》湯汁,明顯中藥香。

何首烏燉盅》湯頭本身,屬於比較濃郁的中藥補湯!聞起來、喝起來,都是中藥補湯的味道,但是不是很可怕的中藥湯喔~喝起來燒燙,甘醇且厚韻的《何首烏燉湯》,我個人滿喜歡的~^^

 

▼《梅桔冰茶/紅茶/綠茶

火鍋和鍋燒系列,都有附飲品。

紅茶/綠茶》可以選擇甜度,我們都喝無糖唷^^

梅桔冰茶》喝起來微微的酸,淡淡的酸甜!

 

 

▼《特選冰淇淋

火鍋的部分,還有送甜點。

選了《特選冰淇淋》,一整球的香草冰淇淋,還搭配了金黃玉米脆片+oreo巧克力餅乾碎片,增添了口感層次,好吃!

 

源湯-鍋物創意料理)-食後感

源湯-鍋物創意料理》整體來說

餐點健康又養生

調味上走的較輕調味,自然的原始風味呈現

讓中藥補湯有了更美味的呈現 (๑´ڡ`๑)

 

飲食變成食補,藉由每天的飲食讓身體調理得更健康

也就是說,讓你吃得健康、吃得安心又放心  (๑•̀ㅂ•́)و✧

 

所有餐點中,我最愛火鍋&肉骨茶鍋燒

大家也能試試唷~✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

 

目前鍋燒系列,享有外帶優惠價:原味鍋燒$75,肉骨茶鍋燒$95, 麻辣鍋燒$95

備註:外帶鍋燒不含小菜,附贈飲料

 

簡單分享^^

 

 

源湯-鍋物創意料理FB

地址:台南市東區裕信路179號

電話:06 331 5084

營業時間:上午11:00 – 下午9:00

公休日:週二公休

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