（台南。東區美食）季節限定! 超美味炭燒羊肉爐 就在{原野炭燒羊肉爐}
今天 要跟各位朋友分享的 是我的愛店
從去年想分享 卻一直錯過時機分享的口袋名單~原野炭燒羊肉爐~
位置很好認!
東寧路直走 的郵局 旁的 三叉路口 (往裕豐路的方向)就看到了
紅紅的大燈籠 只在秋冬開賣的 季節限定 炭燒羊肉爐
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
裡頭 掛著一個 大匾額
介紹 店家的羊肉爐湯底^^
價目表 如下
從 十幾年前吃到現在 有稍微漲價了
(2017/02 官網更新的價格)
羊肉爐(大) 980 元
羊肉爐(中) 730 元
羊肉爐(小) 500 元
麵線 40 元
從 十幾年前吃到現在 有稍微漲價了
(2017/02 官網更新的價格)
羊肉爐(大) 980 元
羊肉爐(中) 730 元
羊肉爐(小) 500 元
麵線 40 元
(請大家以現場公告為準)
前方 料理台 看得出來
真的是 純炭燒!
店內 座位不多
約十五桌 左右
一到店裡
點了一份大的羊肉爐
我就趕快 拿火鍋料了
(因為 這間店平常只有 老爺爺 老奶奶 兩人負責
有時候客人多 很多東西 回補較慢
所以 我們都習慣先拿好想吃的東西
每爐羊肉爐 都贈送一盤 高麗菜
到時結帳時 計算盤數時 會幫你扣掉)
這間羊肉爐 的醬料 很特別!
大力推薦 它的特殊沾醬
我們習慣 兩種加在一起 比例如圖^^
接著
炭火 就來囉!
因為 真的是 炭燒
所以 羊肉爐 吃起來 會有炭燒香~
沒多久
我們點的羊肉爐 也送到囉!
趕緊把 火鍋料都放進去 等待整鍋 沸騰
趕緊撈了 一塊羊肉 和 凍豆腐
他們家的 羊肉 有半瘦 半肥
說肥其實不肥
而是帶有 膠質的皮 在肉上
如果真的不喜歡 帶皮的 可事先跟 店家 說 要全瘦肉的
(雖然 無法全瘦 但是 會盡量減少帶皮的肉塊)
它的湯底 屬於十全大補湯
超濃 超美味
建議 湯滾後 先盛一碗 待涼
隨著 不停的滾煮
湯的 濃度 會不停改變喔^^
放了滿滿青菜
真的 超美味~
另外~
不容錯過的 還有他們的麵線
上面 灑滿 蒜頭 和 油蔥
伴著 麻油香
麵線 Q彈 不爛 充滿香氣
之前 我們都不點用 貢丸
不過 這次難得拿了一盤貢丸
發現 他們的貢丸 不太一樣
咬一口 會噴汁的 千層口感
真的很吸引人!
放大圖
讓大家看看 貢丸的切面
很有層次感的 嚼勁
看看 麵線
滿滿蔥蒜
淋了一匙 羊肉爐的湯
更加順口!
吃完後 又撈了一碗湯
可以看到 湯的感覺 跟一開始的第一碗 不同了
味道偏濃
上頭 也浮了一層 隔熱膜層 (小心燙口~)
結語
一間很適合 寒冷冬天 享受美味”炭燒”羊肉爐 的小店
冬天 來一爐 真的是 超暖在心^^
味道 偏藥膳 略帶酒味 (不過 這次去 店家調淡了QQ)
純 炭燒 讓羊肉爐 多了一股 懷舊的香味
平常 都只看到 老老的爺爺和奶奶 在店裡幫忙
動作稍慢 大家要稍微 耐心等候~
此店 只在 秋冬營業
天氣轉熱 就休息囉!
想品嘗 純炭燒 的美味 羊肉爐 記得趁現在快去喔^^
以上報告^^
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
文章有時效性，任何異動以店家最新公告為準
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