(台南。安南區美食)『水河伯五0年代古早豆花店』 傳承手藝。 香嫩細軟的豆花，給您最感動的幸福口感＆懷舊滋味。
『水河伯五0年代古早豆花店（安南店）』
住址：台南市安南區海佃路三段292號
聯絡電話：(06)245-8066
營業時間：AM 10:00~PM 9:30
公休日：每月第一.第三周的週二休假 / 每月第二及第四周的 週日休假 (大禮拜)
（安中分店）台南市安中路一段800之3號
營業時間：AM10:30~PM9:30
『店家簡介』
堅持五十年的傳統製法
打造香嫩細軟的豆花
傳承父親的手藝
給您最感動的幸福口感
從每一口豆花中體會
打造香嫩細軟的豆花
傳承父親的手藝
給您最感動的幸福口感
從每一口豆花中體會
『店家故事』
第一代創始人-經驗:
人稱『水河伯』的蘇萬傳先生，出生於日治時代台南縣佳里鎮，年少時有著紈褲子弟的少爺氣息，喜好呼朋引伴到處為樂的他，即使在婚後，依然無心經營家庭事業。
直到年過三十，看著妻子因獨立照顧家庭而操勞生病，他才覺悟，開始從學徒做起，學得了一手傳統豆花的好手藝，也因為長年挑著擔子在佳里鎮金唐殿口販售豆花，而成為家喻戶曉的豆花伯。
時至今日雖已年過八十，依舊凌晨四點起床製作豆花販售，其豐富的製作經驗，堪稱為傳統豆花達人。
★執業歷史 / 五十年
第二代接班人-傳承:
蘇連財先生為水河伯的三子，從小幫著父親製作豆花，因此累積了不少心得，十幾年來在研究豆花製作相關的工作上，從未曾間斷過。
為了延續傳統豆花的精髓，並同時能持續創新口味，所以努力促成了「水河伯傳統豆花工作室」的成立，讓傳統的製程可以量化、制度化以及創新化，希望能讓這項傳統手藝，更容易傳承下去。
★執業歷史 / 十八年
『店家環境』
『水河伯五0年代古早豆花店』位於安南區，算是台南滿偏遠的地帶，
巨鼠也是因為工作因素剛好來到附近，這才發現此豆花店原來在這麼遠的地方。
（巨鼠平常都吃朋友買來的，沒想到這間店這麼遠，親愛的好友～真是辛苦您了！
）
）
騎機車，遠遠就看到『水河伯五0年代古早豆花店』的明亮招牌。
店外，放著兩個大旗幟！
原來，『水河伯五0年代古早豆花店』標榜～
使用 ”獨家熬煮的台灣蔗糖“ 和 ”非基因改造“頂級黃豆。且，不添加防腐劑！
『水河伯五0年代古早豆花店』玄關，就放著一擔豆花。
還展示了 （大 / 小 家庭號的豆花）。
（感覺買整桶豆花回家慢慢享用 或和大家一起分享，也滿過癮的呢！）
）
『水河伯五0年代古早豆花店』的騎樓 空間滿大的。
不只放了 兩張戶外座位，還放置了 懷舊彈珠台 ＆ 日式用品小攤位。
從『水河伯五0年代古早豆花店』的戶外座位旁牆面，
可以看到店家ㄉㄚ 各式報導 ＆ 產品訊息！
『水河伯五0年代古早豆花店』店外的懷舊彈珠台，提供（免費玩。換豆花）的遊戲！
一人限玩一次，彈珠直接跟店員拿即可！
單人單次，得分滿250分，就能免費兌換（古早味豆花）一碗！
（巨鼠有挑戰，分數是很慘的100初分 ）
）
『水河伯五0年代古早豆花店』外帶櫃檯區旁，
另設置有一小攤的日式小物販賣。
巨鼠看到一些不錯的小東西呢！
『水河伯五0年代古早豆花店』在騎樓 設置了”外賣區“，
讓顧客非常方便 就能直接點購外帶。
『水河伯五0年代古早豆花店』致力於 學童就學獎勵，
凡持 期中考 ＆ 期末考 滿100分 考卷，就贈送（古早味豆花）一碗！ 
『水河伯五0年代古早豆花店』除了販賣豆花類產品，
另有愛玉.彈珠汽水.各式茶飲.甜點，提供點選！
『水河伯五0年代古早豆花店』感覺還滿用心於 多元化經營！
老闆三不五時會去網羅各國小點心小零嘴 於店內展售。
像巨鼠這次去看到的 就是 （韓國神奇吸管），
聽說 是用來把飲品加味調味使用的，感覺挺神奇的！
『水河伯五0年代古早豆花店』店內，
左邊是整排的料理櫃檯，
右邊則是店內用餐座位區。
因為都坐滿顧客，巨鼠就不便拍照了！
『水河伯五0年代古早豆花店』每桌上面還有個懷舊小玩意。
聽說，也是 贈送豆花的小遊戲。
不過，太難了！
巨鼠還是玩玩就好！
『水河伯五0年代古早豆花店』內牆面，
可以看到豆花店的故事和第一代『水河伯』的懷舊剪影！
頗具 古色古香。
『水河伯五0年代古早豆花店』另有 ＦＢ打卡按讚 送5元配料 的活動。店家真是大心！
『水河伯五0年代古早豆花店』櫃檯側的牆面，則是所有產品的價目表。
清楚標示，一目了然！
『店家菜單』
『今日餐點』
今日巨鼠點選了～『芋圓豆花』$35 ＋『紅豆芋圓豆花』$40
『芋圓豆花』
芋圓，非常軟Ｑ，咀嚼起來不但有芋頭的清香味道，更有彈牙的韌性！
豆花，口感細緻綿密，入口滑順，滿有黃豆香！
糖漿，頗有香氣，濃香卻不過甜膩，讓豆花加分許多！
『紅豆芋圓豆花』
紅豆，軟卻不爛，保留顆粒感，卻不硬實。
紅豆口味不甜膩，吃得到紅豆的味道＾＾
以前巨鼠吃的『水河伯五0年代古早豆花店』豆花，都是外帶用紙杯。
第一次來店內用，才知道店家使用的容器是 頗有質感的石碗，湯匙也頗有重量。
讓內用的豆花，品嚐起來，美味度加倍！
吃空空見底，發現石碗底部有兩尾小魚悠游其中！
『水河伯五0年代古早豆花店』提供台南各地區的學校公司團體的外送訂購！
歡迎大家 團購外送，吃吃看！
巨鼠覺得 比 目前台南知名的豆花店 美味上好幾倍呢！＾＾
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『進食的巨鼠』小小感想~
{『水河伯五0年代古早豆花店』 }
台南安南區的 古早味豆花店。
口感細緻軟嫩，滿口豆香！
因為店家地點算偏遠，大部份也是拜託朋友外帶買來的。
沒想到 內用 比外帶，美味許多！
店家離 『夢想田音樂館』頗近，
如果有去那邊遊玩，大家可以去吃吃看唷＾＾
難得的 店用豆花，跟大家分享＾＾
以上報告～
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感謝大家賞文~
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