(台南。東區美食)『那個時代法式餐廳』用精緻的法式美食帶你走進那個充滿藝術和美酒的年代,緩慢享受夢想宮廷餐桌~

 

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那個時代法式餐廳

風欲停而樹不止,子欲養而親不待。

作為子女,偶爾要用大餐來犒賞父母的辛勞~

這次巨鼠和巨鼠妹,帶親愛的母親來吃大餐

巨鼠,也是第一次到訪~

只知道『那個時代法式餐廳』是台南在地有名有年紀的法式餐廳。

這就來看看!

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『那個時代法式餐廳』

地       址:台南市東區裕農路27號之11

電       話:06-208-2936

營業時間:週一至週日,12:00~14:30,18:00~21:00

官方網站:那個時代法式餐廳

官方臉書:那個時代法式餐廳

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店家官網簡介

位於台南市東區裕農路的【那個時代法式餐廳】藤蔓茂盛的前庭標示著二十年的深厚歲月,
延聘前來來飯店(現為喜來登飯店)安東廳郭信志師傅坐鎮八年至今,
以純正的法式料理手法,完整呈現獨具風格的法式創作料理
除了經典不敗菜色,【那個 時代法式餐廳】擅長融入在地食材,以巧思注入法式料理精髓創作佳餚美饌
,新一季菜色就運用了許多台南在地食材,卻能融合得恰到好處,並製造令人驚艷的獨創 口感。
 
煎干貝,運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配,在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣, 也唯有台南才吃得到。
 

 

 

店家環境

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那個時代法式餐廳』外觀被茂盛的藤蔓綠意環繞~

從窗櫺鐵花,西式小花園,典雅的建築造型,

不難看出 『那個時代法式餐廳』的年代 和餐廳訂位。

 

稍稍褪色的木製大門,上方有精緻的雕花,

鑲嵌在 色彩斑駁的磚牆間,

讓人彷彿到了 中古時期的法國,前往皇宮參加宴會~

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那天~我們開車前往,詢問店家是否有停車場,

店家告知,您只需開車到餐廳正前方,便有專門的服務人員在餐廳門口等待泊車。

服務真的超棒的啊~

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走進『那個時代法式餐廳』,先看到一群 笑容可掬,訓練有素的服務生們。

專人泊車,開門,接待,領位,倒水…

這都是在高級餐廳才能得到的尊榮服務呢!

久久一次就是要帶巨鼠媽來當個 女王~
 

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踏入『那個時代法式餐廳』的用餐區,巨鼠想起小時候愛看的“凡爾賽皇宮”

那個時代法式餐廳』空間不大,卻有大量的水晶吊燈,復古花布沙發椅

牆面還有多幅藝術畫作,將整個空間妝點地 滿滿宮廷風~

精雕細琢!美輪美奐!

華麗的宮廷裝潢,陪伴我們度過一個美好的晚餐時光~

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店家一隅還有,專門酒櫃。

精選多種美酒,好酒+美食 = 難忘的那個時代!

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回到『那個時代法式餐廳』餐桌上~

桌上有盤鮮花,美豔動人!

餐巾紙,被折成 優雅的天鵝形狀。 真的好美~~

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方形餐桌一邊,放著三瓶進口知名飲用水&氣泡水,價位都是 150元 /每瓶

桌上的水杯,都有先使用 專門的紙蓋 覆上,感覺很衛生!

 

(注意!!)這是可以自由點用的,若不想加價買水,店家會提供一般用水!

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巨鼠座位位於離門口算近的角落,坐在位置上,就能一覽詮釋風光!

一旁的牆面,還有美圖可欣賞~

(如此雍容華貴,難道~巨鼠坐上了 鐵達尼號?

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六點剛到餐廳時,外面日光還亮,點完餐後,外面日光散去,

店內的燈光也會稍微調暗,每桌餐桌上就會點起了蠟燭!

不瞞您說,這一根長長的蠟燭,就是今天的用餐時間!

用餐結束離店時,真的也燒得差不多了!

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巨鼠看到,有人說“法式餐廳”吃的是氣氛 多於 美食。

店家重金精心裝潢,當然要在餐廳多坐一些,好好感受這難得的氛圍,你說對吧?!

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因為法國餐廳通常上菜都慢慢的

那個時代法式餐廳』也不例外~

所以~巨鼠有很多時間拍照

更多的店內美照如下,請大家自行觀賞囉~

唯一的重點就是!那個時代法式餐廳』裡面的宮廷裝潢真的超美的啦~

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如此浪漫的用餐環境。

燭光晚餐下,求婚一定成功。

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那個時代法式餐廳』大門旁的 復古四腳桌。是結帳櫃檯。
店家餐點需加一成服務費。

以下特約,享九折喔!

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巨鼠 最愛的『那個時代法式餐廳』的某個角落!

很不起眼~卻很溫暖!

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用餐至尾聲,蠟燭的長度~
用餐時間提供參考:(巨鼠六點半到,約九點離店)

 

店家菜單

 

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那個時代法式餐廳』菜單簡約有質感。

巨鼠吃的是晚宴菜單。

三人前往,一人選擇套餐,其他兩人都為單點!

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今日餐點

選擇的餐點為 一套餐。單點二份主餐。一份熱前菜。

(套餐:含手工麵包,開胃小點,沙拉,湯品,小盤,雪霜,法式甜點&飲品,手工餅乾)

(單點:麵包,主餐,飲品,手工餅乾)

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主餐:

小牛里肌,牛肝菌醬與濃縮肉汁 (單點$1200/套餐$2400)

伊比利豬里肌,傳統洋芋餅,酸菜,羅伯醬汁(單點$1300/套餐$2500)

鮭魚,醃大頭菜,甜椒醬(單點$600/套餐$1800)

沙拉:

『台灣白蘆筍時蔬拼盤,焦糖優格醬 $350 』

湯品:

『蒜香風味洋芋湯與豬頸肉 $350』

熱前菜:

『煎干貝,手工麵疙瘩,濃縮蝦醬與蕃紅花醬$350』

『雪霜 $100』

『法式甜點&飲品 $250』:乳酪蛋糕&藍莓果粒茶&熱拿鐵 &卡布奇諾

手工餅乾

 

Bread with Butter
法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油

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法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油

玫瑰造型的奶油,精緻雕琢,讓人捨不得食用!

搭配的麵包有兩種:原味法國麵包,洋蔥麵包。

原味法國麵包,烤的極為酥脆,一口咬下,竟有卡茲卡滋聲響。搭配一旁的奶油,味道真的很棒!

洋蔥麵包,可以看到洋蔥絲散布其中,口感較為軟嫩,吃得到洋蔥香氣&麵團香。

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Appetizing 開胃小點

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Appetizing 開胃小點

葡萄香柚​凍的甜爽清香。低溫烹煮雞肉的軟嫩不柴。海帶芽的高纖點綴。些許味噌和肉桂粉。

非常精緻的小點,融入多樣食材和香味,既清爽又開胃!

 

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Salad of The Day
主廚精選沙拉

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沙拉:

『台灣白蘆筍時蔬拼盤,焦糖優格醬 $350 』

精選在地小農的有機蔬食~
 雲林的白蘆筍 & 綠蘆筍,相互搭配,鮮嫩多汁,各有清甜的風味。

旁邊還有~有機番茄&杏鮑菇,肉質Q彈的白蝦,魚子醬點綴。

是一道奢華卻樸實樣貌的健康蔬食沙拉!

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Soup of The Day 主廚精選湯品

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湯品:『蒜香風味洋芋湯與豬頸肉 $350』

濃稠郁香的洋芋濃湯,帶有淡淡蒜頭香氣,

上方的豬頸肉,雖薄卻帶有其固有的嚼勁,

一杯喝了暖心又暖胃的美味濃湯!

店家還貼心 主動準備 湯杯,讓我們分食~

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(幾乎每道料理,店家都會更換餐具)

精緻的銀盤,上方擺放著 接下來需使用的 純銀餐具~

(服務生 說道! 可別小看這盤! 挺重的呢!)

餐具,採用純銀材質,質感極具,兼試毒

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Pan-Seared Scallop, Leek And Truffle Mash Potatoe
 香煎干貝,青蒜,松露泥

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熱前菜:『煎干貝,手工麵疙瘩,濃縮蝦醬與蕃紅花醬$350』

店家說明: 煎干貝,運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配,在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣,也唯有台南才吃得到。

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干貝兩面熱煎上色,輕咬一口才發現,中間是生嫩的!

不過~ 店家用的應該是生食級干貝,吃起來新鮮又甜~

一旁的有機蔬菜 熱煎很好味~

手工麵疙瘩,口感軟Q,很特別!

先吃口原始風味,再來搭配一旁的 濃縮蝦醬 & 番紅花醬,可交替沾取,別有一番風味唷!

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  (附上 晚餐時刻超有氣氛的黃光未調原照給大家瞧瞧,食物都變得黃澄澄的 XD)

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『雪霜 $100』

清洗味蕾,解膩用。莓果香甜,霜狀沁涼。

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Main-Courses主菜

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小牛里肌,牛肝菌醬與濃縮肉汁 (單點$1200/套餐$2400)

伊比利豬里肌,傳統洋芋餅,酸菜,羅伯醬汁(單點$1300/套餐$2500)

鮭魚,醃大頭菜,甜椒醬(單點$600/套餐$1800)

小牛里肌,牛肝菌醬與濃縮肉汁 (單點$1200/套餐$2400)

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『小牛里肌』選用三個月大未斷奶的小牛。特色是:肉質較為脆實。

一般熟度為五分熟,不過巨鼠媽覺得五分熟度偏生且軟嫩。

一旁,『牛肝菌醬 與 濃縮肉汁』可搭配沾取,讓肉的滋味提升別有一番風味。

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盤子一側 有搭配精選 在地小農有機蔬菜。味道都滿鮮甜的!

比較特別的是~ 有個像法國吐司的小方塊,那其實是法國當地傳統食物“玉米餅”,

吃起來口感溼軟,玉米香滋味~

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伊比利豬里肌,傳統洋芋餅,酸菜,羅伯醬汁(單點$1300/套餐$2500)

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『伊比利豬里肌』烹飪至約七分熟度,吃起來味道生甜。

巨鼠第一次吃沒有全熟的豬肉,只能說味道很特別!但很不習慣!

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此道主餐,配菜搭配的是『傳統洋芋餅,酸菜,羅伯醬汁』,

旁邊也是有些~有機蔬菜。

比較值得一提的是『傳統洋芋餅』!竟是全盤上我們最愛的味道!

『傳統洋芋餅』口感酥脆,像是餅乾般卡滋卡滋,卻還能吃到洋芋香~

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(誠實放上 當晚的現場照片~ 實際上肉色滿紅的 所以我們吃的驚驚)

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鮭魚,醃大頭菜,甜椒醬(單點$600/套餐$1800)

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『鮭魚』搭配:醃大頭菜,甜椒醬。

鮭魚非常新鮮,肉質是一片片的!

外表煎的酥酥的,內部肉質具彈性~

(新鮮的魚 才能有這樣的彈性和片狀啊~)

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(主餐用畢,店家送上牙籤)

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(這才注意到~ 桌旁的小圓桌,原來是放我們點用的水瓶)

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DessertCoffee or Tea
法式甜點咖啡或茶

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『法式甜點&飲品 $250』:乳酪蛋糕&藍莓果粒茶&熱拿鐵 &卡布奇諾

手工餅乾

 

乳酪蛋糕

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( 乳酪蛋糕 )

擺盤精緻,宛如藝術品般。

一旁還有布朗尼,和少見的”燈籠果“。

蛋糕應算是軟嫩的輕乳酪蛋糕。

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手工餅乾 & 藍莓果粒茶 & 熱拿鐵 &卡布奇諾

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{ 手工餅乾 } 黑糖 & 蒜味

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​( 卡布奇諾 ) 蓬鬆又綿密的奶泡,讓人一看就覺得舒服放鬆~

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​( 熱拿鐵 ) 漂亮的拉花,與宮廷風環境搭配巧妙。讓咖啡的美觀&美味度上升許多~

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​( 藍莓果粒茶 ) 酸香清爽。

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『那個時代法式餐廳』

地       址:台南市東區裕農路27號之11

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