(台南。東區美食)『鮨次郎壽司專賣』:炙燒火山丼,噴出來的不是岩漿,而是滿滿的鮭魚卵,就像火山爆發!紅艷動人又超喔依西~| 刺身.握壽司.生丼熟丼專賣。|近台南夢時代,裕農路圓環|

 

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鮨次郎壽司專賣

今天巨鼠要帶大家來看看台南東區最近滿有名的日本料理店。

主打新鮮 平價,目前還是排隊店!

巨鼠週日晚餐前往,還等了約半小時的時間呢~

 

直接來看看排隊店的魅力何在?

 

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鮨次郎壽司專賣

地址:701台南市東區裕農路390-1號

電話:06 209 5866

營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 21:00

公休日:週一

粉絲專頁:鮨次郎壽司專賣
 
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優惠活動:
?當月壽星來店消費內用享95折優惠?
?打卡按讚評五星,贈送日式海鮮小菜一份
 

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(店家簡介)

《鮨次郎壽司專賣》使用日本進口空運水產
以及花東出產,純淨無汙染的特選有機壽司米
專賣各式海鮮丼飯及壽司,生魚片
我們期望以平價的消費,帶給顧客最滿足豐盛的味覺饗宴!

 

 

(店家菜單)

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(店家介紹)

 

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鮨次郎壽司專賣』位於裕農路上~ 本來以為難找!

其實,它跟隔著平行的東寧路 和夢時代 遙遙相望~

如果你和巨鼠一樣 從東寧路來,從接近圓環的小巷子(裕農路389巷)騎車來裕農路 就會看到囉!

 

巨鼠發現最近的日本料理店 招牌都好可愛~ 上方都有壽司的圖案。

這樣就算看不懂文字,看到可愛的卡通料理圖案,也可猜到大概是什麼店家囉! ^^

 

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鮨次郎壽司專賣』 的騎樓滿深的! 有足夠的空間,可提供大家在外坐著休息等候!

 

等候區除了有座椅外,還有對外小窗口,提供 壽司飯盒的選購!

不想等待的朋友,也能直接外帶享用喔!

 

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走進『鮨次郎壽司專賣』,可以看到店家現在的最新打卡優惠。 

大家記得留意一下ㄋㄟ ~

 

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鮨次郎壽司專賣』裡面環境走的清爽,黃燈映照,牆面日本小物林立,鯉魚旗日本酒瓶飲料瓶都變成的店內的裝飾物。

很有現代風卻又帶溫馨的日本料理店!

 

桌數其實不多,難怪大家都在外面等候!

不想等待的朋友,巨鼠建議大家要訂位喔~^^

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鮨次郎壽司專賣』吧台區,有少許高腳椅座位。

還能 觀賞 料理師傅的高超料理功夫和專注神情!  巨鼠最愛看師傅們的 炙燒表演和刺身切片的刀工。

 

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鮨次郎壽司專賣』結帳櫃檯旁還有 日本御守的販賣~ 

都是老闆去日本特地帶回來的!

喜歡的朋友,也能去購買^^

(或是 到日本玩 沒買到,想要買來送朋友的人,也能偷偷快來這邊買一下 充當回國禮物 XD)

 

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新鮮生魚片,都擺放於 吧台料理台的冰櫃中。 新鮮看得到~

 

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鮨次郎壽司專賣』也有生啤酒,日本汽水 提供大家點選!  (未滿18歲,請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒喔!)

 

日本的汽水瓶 造型都好可愛~  有收集瓶子的朋友,可以一併買齊來收集^^

 

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等了一下下~  開始上菜囉!

鮨次郎壽司專賣』上菜速度其實滿快的! 快到我們的雙人桌一下子就被擺滿 @@ 

店家可能是 輪單製作,一次完成一張單,一張單就有 全店的日本料理師傅同心齊力一次完成啊~~~

(所以~ 如果覺得上菜速度過快的朋友,別不好意思!直接跟店家反應! 巨鼠就有中途喊卡一次

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小菜送上~ 

恩! 是毛豆 ^^

 

 

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茶碗蒸,小杯裝的設計,搭配木製湯匙,很日風~

正上方就可見料,實際哇下去,裡面真的是滿滿好料!

有蟹肉棒,肉,香菇…等,讓你每一口蒸蛋都不無聊!

蒸滑走的滑香軟嫩,帶點台南人習慣的甜味。 算是小而巧,餡料豐富的 蒸蛋藏寶箱^^

 

美味度:75分

 

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綜合刺身,裏頭有三種常見的生魚片種類:鮭魚,鮪魚,旗魚。

一旁的 哇沙米,是現磨的,口感會稍較溫順,較不嗆辣! 

(現在比較重視新鮮度的日本料理店,基本上提供的都是這種現磨哇沙米喔!)

 

刺身都非常新鮮,而且厚切! 每一片大概都快逼近1.5公分,只能說店家很大氣,捨得給!

新鮮的生魚片,口感Q彈,沒有魚腥味,只有魚的鮮甜滋味!

這間店的 刺身,新鮮度是有夠的!

 

新鮮度:90分。

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海老厚蛋燒,一大個長型木盤送上,其份量有讓我們驚嚇到!

六大塊的厚蛋燒,表面撒上不少的柴魚片和海苔。 感覺很豐富的日系小點。

厚蛋燒,跟一開始我想的 厚厚的 金黃色嫩蛋不同,反而像是一塊塊的海綿蛋糕!!!

菜單上有特別說明,這是用新鮮現磨蝦泥和日本山藥&雞蛋,耗時煎焙來的。每一口都吃得到海老的鮮甜和濃濃蛋香。

 

巨鼠覺得特別的是,

這份厚蛋燒,表面煎得赤赤,搭配柴魚,真的很像在吃大阪燒!但是,你入口品嚐到的卻是蛋燒~

口感是紮實中又帶點鬆軟。  真的很特別!

 

美味度:85分。

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松葉蟹肉手卷,店家的手捲很特別,不會幫你捲好。

而是一大片海苔上面放好要夾的料送上桌,讓你對手捲裡的內容物一目了然!

(這是花錢也要知道錢花在哪裡的概念嗎?  XD)

除了能 了解手捲裡的材料外,不敢吃的食材大家也方便能自己挑掉啦!還能享受 手卷 DIY的樂趣喔!

 

記得! 因為食材都帶有水分,海苔容易溼掉,就無法吃到海苔原有的脆香,

大家記得手卷一送上,要拍照的速度要快!然後就快點捲起來送入口中吧!

 

松葉蟹肉,鮮甜。 上方還有新鮮蟹膏!!!  整體清爽豐富。

 

美味度:90分。

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鮭魚卵手卷,這個一送上! 我就覺得眼睛吃了冰淇淋!

好多,好美的鮭魚卵。 而且是滿滿的啊!!   讓巨鼠心 心花朵朵開

光是用看的,就能想像 一口塞入嘴巴裡 鮭魚卵 逼波逼波的口感聲響~

(巨鼠媽 一定超愛的!!!)

 

美味度:93分。

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我捲的很醜,不過,反正都是進我的口! 兩口就給它 KO了!

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炙燒明太子和牛握壽司,這是巨鼠兄指定的和牛壽司。

稍微炙燒過的和牛,沒有可怕的生腥味,而是略帶焦香的甜嫩牛肉!牛的油脂,會在口中化開。

上方還有一團明太子,以及美的&細絲的不可思議的青蔥,搭配一旁的桔汁。

我只能說 “此景只應天上有,人間能得幾回嚐”!

(對了!一旁的生薑,醃漬的酸甜入味,還不錯清爽!可試試! 但個人不建議搭配著吃,主角的美味該獨自品嚐^^)

 

美味度:95分。

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軍艦壽司系列,店家是把我們點選的口味,一起擺盤送上!一列排開,只能說 日本料理的藝術 就在於食材的呈現和美感。

厚實的石器,搭配五彩繽紛的食材,就像繪圖般,讓人再三欣賞膜拜其美,再來靜心品嚐它的味。

合起來,就稱之為“美味”二字。

 

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鮭魚卵軍艦壽司,小巧軍艦壽司,有黃瓜的清甜涼爽,更有美味鮮鹹的鮭魚卵。

在日本料理中,巨鼠偏愛 鮭魚卵,也愛炙燒。

新鮮的鮭魚卵,逼波逼波的,讓巨鼠心情愉悅~

 

美味度:93分。

 

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蟹膏軍艦壽司,算是巨鼠很大的嘗試突破。因為我愛吃煮熟的蟹膏,卻沒吃過 也不太敢嘗試生的。

新鮮蟹膏,上方點綴了少許蟹肉和青蔥絲。

一口塞入,品嚐起來就真的像在吃螃蟹的蟹膏,但是是生的口感,滋味很鮮,又帶點海洋和泥土的味道。

挺少見又特別的!  喜歡螃蟹的朋友,可以試試看。

 

美味度:75分。

 

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海膽軍艦壽司,海膽的金黃色澤非常誘人。軍艦壽司的美味吃法,就是一口塞入。

海膽的鮮和獨特甜味,會充斥在整個口腔。

 

美味度:90分。

 

 

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鮪魚蔥軍艦壽司,吃得到新鮮魚肉的軟嫩口感,搭配醋飯,就像在吃握壽司一般。濕滑中帶點韌勁。

 

美味度:85分。

 

 

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蒲燒鰻握壽司,蒲燒鰻其重點除了鰻魚夠新鮮外,還在於上方的醬汁,塗醬調得好,個人覺得是能夠讓整體美味度提升。

店家的蒲燒鰻,醬汁甜甜的,卻不膩口,帶點耐人尋味,讓我有意猶未竟之感。

鰻魚的肉質非常細緻,口感軟嫩。

一入口就輕易刺激味津,輕鬆下嚥完食!

 

美味度:90分。

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北海道生干貝握壽司,干貝很新鮮,吃起來很嫩甜,帶點炙燒後的焦香。

上方的桔片,讓整體帶點水果的酸香,有畫龍點睛之妙!

 

美味度:85分。

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炙燒握壽司系列,巨鼠最愛的炙燒壽司,一同擺盤送上桌。 用的是白盤,看起來比較清爽一些~

 

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炙燒比目魚握壽司,比目魚稍微炙燒,一入口就感受其軟綿化開的神奇口感。

上方塗上薄薄的醬汁,帶點柚香,整體非常清爽。

 

美味度:93分。

 

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炙燒塔塔起司鮭魚握壽司,鮭魚上方放了一小塊起司,一同炙燒! 色澤橘黃,帶點焦感,給人溫暖的感覺!

一整顆壽司直接入口,鮭魚的油脂和香氣會蔓延整個口腔,又帶點起司的鹹香,和塔塔醬的滑甜感。

整體吃起來,油脂比較豐富,滋味層次多重。

 

美味度:88分。

 

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桔醬星鰻握壽司,星鰻的肉質相較蒲燒鰻下更加細膩潤口,一點點的醬汁點綴,淡雅桔香,是個讓你單純品嘗星鰻的壽司。

 

美味度:90分。

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炙燒海膽鮭魚握壽司,你絕對沒想到海膽也能炙燒@@

店家把一團海膽放置於鮭魚上方,一同炙燒。炙燒後的海膽,呈現不同的風味,有了焦香,也較不濕潤。

(個人還是覺得,海膽炙燒後比較可惜,原有的鮮甜和水分會稍微喪失。)

 

這份的鮭魚肉,給的比較肥美! 瞧!鮭魚肉拖長長的,就像是魚的尾巴一般~

 

美味度:88分。

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炙燒火山丼,整份套餐裡,除了丼飯外,還有一份小菜和味噌湯。看起來,份量非常足夠!!!

 

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小菜,和風海帶絲。味道清爽,帶點淡淡的麻醬香。

 

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炙燒火山丼,你沒看錯!原來鮭魚卵丼飯,也能搖身一變為 熊熊的火山爆發!!!

炙燒鮭魚平鋪在整個大碗公,疊成一個大火山造型!

大量的鮭魚卵,滿滿的!多多的!從火山頂端撒滿,自然洩下!

周圍一圈的青蔥,搭配一小團的 新鮮哇沙米。

 

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炙燒火山丼這份丼飯,每一口你都能吃到油脂豐富的鮭魚 & 新鮮鹹甜的逼波逼波鮭魚卵,只能說~ 真的太過癮了!

我瞬間覺得 我不是在吃 鮭魚卵,是在吃 珍珠波霸啊!

看看!照片我拍的有幾張,超多張!!! 代表我內心之激動,心情之亢奮!

 

炙燒火山丼,實為今日餐點的 No.1 冠軍寶座

 

美味度:100分。

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味噌湯,裡面有不少的鮭魚肉塊&嫩豆腐。 料多,湯頭偏甜。 不錯喝! (雖然巨鼠本身較喜愛味道偏鹹的味噌湯^^)

 

美味度:75分。

 

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熔岩起司豬丼,店家除了生丼外,也有熟丼系列提供選擇。畢竟,天冷時,大家都想吃點熱熱的!

套餐內,一樣有小菜+味噌湯。

 

這份的小菜有兩種:海帶絲+高麗菜絲(佐 胡麻醬)。

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熔岩起司豬丼,滿滿的豬肉覆蓋碗面,上方有滿滿的起司和青蔥。

大量青蔥,可以中和 起司類的鹹膩感,讓你從頭吃到尾不易覺得膩口,維持清爽口感!

豬肉,走的是日式照燒風格。洋蔥烹煮得軟甜不辛嗆! 豬肉,熟透卻不柴。

是一個 讓你大口吃肉 搭配不敗起司 的熟食概念!!!

 

美味度:95分。

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看完這篇分享,相信大家也跟巨鼠一樣,了解到 鮨次郎壽司專賣 的魅力。

排隊30分鐘,個人覺得很值得!

因為餐點不算太貴,還非常好吃!

份量也很夠!

如果你是一個人來吃,光那個丼飯套餐,就吃的超飽的~

男孩吃了會飽足,小胃女孩會吃不完!

 

因為很喜歡,這篇文章和照片,花費了巨鼠滿多的時間。

希望能提供實質上的參考,跟大家分享~ ^^

 

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鮨次郎壽司專賣

地址:701台南市東區裕農路390-1號

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