鉄牛燒肉：台南頂級和牛燒肉店/營業至凌晨四點的台南宵夜燒肉店｜日本A5和牛.澳洲和牛.冠軍和牛｜已歇業

鉄牛燒肉 (FB|IG)

肉肉控 看過來～大家知道這家民生路的燒肉店：《鉄牛燒肉》嗎？《鉄牛燒肉》主打頂級肉品，可以一次吃到 巧克力和牛、日本和牛、澳洲和牛！用餐方式有：單點/套餐組合，讓大家依照個人需求來點餐。更大心的是，《鉄牛燒肉》營業到凌晨四點，半夜想吃高級和牛，這家有得吃！！！

這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐，能吃到：金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品，讓你吃好又吃巧。

 

 

《鉄牛燒肉》店家環境：

知道這家位於民生路的《鉄牛燒肉》

是因為看到網路文章介紹的 少見台南頂級和牛燒烤店，而且開到凌晨四點，很大心!!! 半夜想吃燒肉的人，來這裡就沒錯了！

《鉄牛燒肉》的外觀很顯眼~ 大家如果騎來民生路，就在富邦銀行對面/康橋商旅斜對面。

巨幅的牛武士招牌，真的超霸氣啦!!!

走到《鉄牛燒肉》裡面，入眼就是一頭發光的牛頭~ 告訴你，這是一間以牛肉為主的燒烤店。(不過，店家還是有非牛肉的料理喔~ 不吃牛肉的朋友，可以放心^^)

櫃台旁有面手寫玻璃牆，每天限量的食材和餐點，都會寫在這裡!!!

喜歡吃點菜單上沒有的隱藏料理嗎? 記得看這裡!!!

▼我滿喜歡 這座大櫃台，其實是餐點準備區。木頭風的長型櫃台，有著低調的美式豪爽風格。

▼《鉄牛燒肉》的用餐環境滿寬敞的，桌與桌間的距離也剛剛好，不會讓人覺得有擁擠感：

桌數不多，大家想吃，最好先預約!!!

裏頭的氛圍很安靜，帶些優雅輕鬆感

滿適合大家慢慢地悠閒用餐

▼座位旁都有必備的乾溼紙巾、燒肉醬汁，還有個小鬧鈴。當你需要店員的服務時，可以按鈴，店員會盡快來協助服務喔!!!!

 

 

《鉄牛燒肉》店家菜單：

《鉄牛燒肉》主打頂級牛肉，有澳洲比賽冠軍的金牌黑傑克，還有巧克力純血和牛、M9純血澳洲和牛、日本和牛…等

不吃牛肉者，這邊也有：西班牙伊比利豚肉、雞肉、櫻桃鴨、海鮮

也有蔬菜、粥品、沙拉、開胃菜…

你能選擇套餐組合，也能選擇單點喔!!!

 

 

《鉄牛燒肉》店家餐點：

這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐，

能吃到：金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品

，讓你吃好又吃巧。

照片就是雙人套餐組合，飯後還有甜點可品嘗唷!!!

 

《鉄牛燒肉》使用的是成本較高的原子炭，

個人覺得在這次燒烤的過程，不太會產生黑煙，而且店員會隨時來檢查炭的狀況，會適時來翻炭和把炭灰敲掉；烤網稍微有焦，也會主動來更換呢!!!

 

開胃小菜：老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵

《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐裡有搭配三道經典的開胃菜：老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵，

每道開胃菜都是用碗缽盛裝，份量不小，分食很夠，而且都很好吃呢!!!

《老饕鉄牛泡菜》為店家自製的泡菜，嘗起來有著台式泡菜的脆度+韓式泡菜的酸辣味+黃金泡菜的特殊香氣，整體酸脆帶甜，帶些微辣滋味，超涮嘴又開胃！

《和風洋蔥醋》吃起來冰涼，搭配鹹甜滋味的和風醬汁，清脆不嗆辣。這洋蔥吃起來完全不辣也不嗆，真的好神奇~ 讓我們放心地一直大口吃呢!!!

《開胃秋葵》則是我的愛，黏滑又軟香的口感，特調醬汁鹹甜帶辣韻，也很棒!

 

 

大骨湯

保溫茶壺裡，可不是茶水…

而是隨桌贈送的《大骨湯》，可無限續加!!!

《大骨湯》的湯頭好濃郁，是店家使用雞豚骨頭控煮多時的精華湯品

喝起來有著濃郁的大骨香氣，再加上店家準備的蔥花，超好喝!!! (我們兩個人把一整壺喝光光 XD)

 

牛肉雞湯

套餐裡還有道特別的湯品：《牛肉雞湯》

店家使用熬煮多時的雞大骨湯來涮煮牛肉，牛雞融合地恰恰好，喝起來格外的清爽!

店家為了讓我們品嘗牛肉的原始鮮甜滋味，特別搭配原味的雞大骨湯，沒有額外的調味，呈現的是最初的風味。

裏頭的牛肉，為滾燙湯頭直接淋進碗中燙熟牛肉，所以牛肉的肉質吃起來特別軟嫩，不柴口。

這道《牛肉雞湯》也是店家獨創，呈現的是牛雞融合的清爽牛肉湯滋味!!!

 

 

金牌黑傑克組合拼盤：金牌黑傑克牛小排、金牌黑傑克翼板

《金牌黑傑克組合拼盤》吃得到來自澳洲的頂級三種冠軍肉品：牛小排、翼板、板腱

讓你可以一次吃到三種部位的肉品，比較各部位肉質呈現，很划算！

提到這台灣少見的《金牌黑傑克牛肉》，你不得不知道其緣由：

取名為《金牌黑傑克牛肉》，是因為此牛肉為純黑安格斯牛肉，且來自於澳洲牛肉生產商 Jack’s Creek，並在2015、2016年得到英國舉辦的世界牛排大賽(World Steak Challenge)和最高評比-世界最佳牛排。

接受過評審們嚴格考驗的頂級《金牌黑傑克牛肉》，其品質無庸置疑，也是難得一見的冠軍澳洲黑牛喔！

店員在點餐時也特別提到，這款《金牌黑傑克牛肉》屬於牛肉風味較濃郁的品種，值得細細品嘗~

這盤是其中兩種肉品：《金牌黑傑克牛小排》和《金牌黑傑克翼板牛肉》

看看這均勻的油花，美的像幅畫作一般

讓人光是看到肉，就開始期待它的風味了!!!

桌上都會有這樣的三式一疊醬料盤

據說每次搭配的醬料都不太相同，我去的時候是搭配：玫瑰鹽-燒肉醬汁(桌上那瓶)-檸檬汁。

不過他們的肉品真的很好，我個人覺得單吃就很讚了呢！

 

▼看看這《金牌黑傑克翼板牛肉》燒烤中的模樣：

《金牌黑傑克翼板牛肉》從鮮紅 慢慢地 轉為褐紅色

店員說，這肉片其實收縮變色後，再翻面微烤一下即可(約五分熟)

它建議這樣的熟度最佳，最能品嘗到肉的嫩度和甜味

(不過，大家還是可以依照個人喜好來斟酌熟度唷~)

此套餐有提供《大橋日本越光米白飯》，米飯煮的粒粒分明，仔細咀嚼還能感受到飯粒的彈性呢!!!

個人推薦的最佳吃法，就是把烤好的牛肉放至白米飯上，稍微靜置後，再把整片牛肉直接放進口中品嘗，然後再來些米飯，吃起來格外的香~

很像在吃牛肉丼飯的感覺呢！

《金牌黑傑克翼板牛肉》的肉質吃起來較具嚼勁，越咀嚼，牛肉的味道更加迸發!!!

吃起來是很濃郁的牛肉風味唷~

 

《金牌黑傑克牛小排》相較之下，吃起來更為嫩口些，嫩中帶彈，甜味甚具。

搭配米飯，有點像是在品嘗牛肉握壽司呢!!!

⠀⠀⠀

金牌黑傑克組合拼盤：金牌黑傑克板腱牛排

另一款則是《金牌黑傑克板腱牛排》

油脂豐富，仔細觀察油花紋理走向，就像條河流一般呢!!!

真的很有趣~

這道《金牌黑傑克板腱牛排》

由店員幫我們建議特別的吃法，將《金牌黑傑克板腱牛排》兩面皆沾上桌上的燒肉醬汁，然後兩面微烤

意外的驚喜~

是香甜的《金牌黑傑克板腱牛排》

甜甜的燒肉醬汁，完全吸附在牛肉上，每一口都是香甜的醬香風味

(不過，我還是最喜歡原味~因為最能品嘗肉品 那原始的滋味)

 

國宴級桂丁雞胸肉

除了牛肉外，此套餐還有搭配一份《國宴級桂丁雞胸肉》

他們家的雞胸肉處理得超軟口，完全不老柴。

真的好神奇～

烤這道《國宴級桂丁雞胸肉》時，可請店員協助。

他們的烤功真的很不得了，把雞胸肉烤的嫩口～

雞肉要烤到全熟又不柴，真的超困難！

然後～店家有一種特別的調味品：柚子胡椒

嚐起來有點辣口，仔細品嚐帶些淡淡的柚子香

真的很特別！

大家品嚐這道《國宴級桂丁雞胸肉》時，可以搭配食用唷！

 

店員特別建議，這道《國宴級桂丁雞胸肉》可搭配桌上的烤肉醬汁一起烤，吃起來會帶些甜甜滋味！也很不錯唷！

 

然後不知道你是否有注意到肉盤旁邊有朵小花

其實那是雞皮喔～

店員特別先在旁邊用燒肉醬汁浸泡醃漬過

然後再到烤網上小心翼翼地燒烤著

這樣烤出來的雞皮，完全不油膩！帶著酥口脆香，還有甜甜的醬香，讚！

 

北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2

海鮮盤的部分，則是：《北海道生食級干貝》和《深海草蝦》

《北海道生食級干貝》超大一顆，稍微燒烤過表面，就能直接品嚐！

《深海草蝦》超大一尾，已經事先開背去腸泥，剝殼很容易、食用也很方便！

《深海草蝦》非常大尾，一般蝦子烤過後都會縮到小小隻，他們家的還好唷！店員協助代烤，烤功了得，蝦子的熟度剛剛好，吃起來肉質甜彈，大尾吃起來好過癮！

《北海道生食級干貝》來自日本的生食級大干貝，大顆新鮮又甜嫩，微烤後直接品嚐，只能說聲“幸せ～”

 

 

（自行加點）有機玉米筍：

因為這份套餐沒有蔬菜的搭配，所以我們加點了一份《有機玉米筍》，上次看到網路文章分享，店家的玉米筍品質超優！

這次現場看到，果真不得了！

尺寸偏大的玉米筍，是台灣在地有機種植的

店員送上時，我還以為是迷你版的皎白筍 ＸＤ

因為不太會烤《有機玉米筍》

也是麻煩店員協助代烤

不得不吃稱讚店家的代烤服務，不太會烤肉的話，真的可以請店員協助！他們的烤功都很厲害啊！絕對不會把肉烤焦，每種食材的熟度也掌控得很好唷！

烤好的《有機玉米筍》

連裡面的玉米鬚都能吃！據說很營養呢！

《有機玉米筍》本身就滿鮮甜的，單吃就很不錯！

沾點胡椒鹽，也很可以～

 

 

（自行加點）白老牛：日本最上級黑毛和牛

來到這裏，看到有日本和牛

覺得不吃，真的對不起自己 ＸＤ

所以，我們又加點了《白老牛》：日本最上級的黑毛和牛

（因為我們桌旁的海報就是它 ＸＤ 發現店家很聰明，桌子旁的牆面都有貼上特殊食材的介紹海報，讓人家看了都好想吃一下啊～）

來自北海道的A5黑毛和牛，

一上桌，用眼睛觀察，就能發現日本和牛和澳洲和牛最大的不同：就在油花！

日本和牛的油花特別豐富，而且非常均勻分布，且像雪花一般，美極了！

《白老牛》的油花豐富，

肉一下烤網，大火馬上竄出，

如果點日本和牛，強烈建議請店員協助代烤

不然一塊貴鬆鬆的頂級日本和牛，沒烤好就浪費掉了啊～

單面烤熟，翻面三秒即起網

這道《白老牛》吃起來口感超柔軟、油脂超豐富

日本和牛特有的香氣在口中迸開！

真的會給你那種油脂 在口中 慢慢化開的感覺

務必搭配白飯來品嚐，真的是100分！

日本和牛的油脂非常豐富，建議什麼都不要沾，單純品嚐日本和牛的油香和甜味！

細緻的味道，會讓你感到驚艷！

 

 

飲品：綠茶 / 加價升級：和歌山梅子風味沙瓦

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套餐有搭配飲品兩杯，可挑選：雪碧/可樂/日式綠茶/可爾必思/

我們挑選一杯綠茶，

另一杯則加價升級為：和歌山梅子風味沙瓦（可選擇是否加入清酒）（未成年請勿飲酒/喝酒不開車）

大力推薦這杯《和歌山梅子風味沙瓦》，我選擇有添加酒精的，喝起來是氣泡飲的口感，但是味道嚐起來卻是日本梅酒！！！酸酸甜甜，好好喝～ 大推！必點來試試唷！

 

 

甜品：紅豆紫米白玉粥 /  明治抹茶冰淇淋

套餐甜點則有兩個選擇，我們就各來一道吧！

《紅豆紫米白玉粥》溫熱口感，不甜膩！裏頭還有白玉糰子，誠意十足！

《明治抹茶冰淇淋》則是選用知名品牌：明治的抹茶冰淇淋，醇甜的抹茶，搭配紅豆顆粒，是抹茶控的最愛！

 

 

餓了嗎？想吃點不同的燒烤嗎？

《鉄牛燒肉》提供高品質肉品，尤其大推和牛系列套餐，讓你一次品嚐到不同的和牛肉質和口感。

一分錢一分貨，《鉄牛燒肉》的價格不算便宜，

但是提供了高品質的頂級肉品，給你尊爵的味蕾享受。

不用常吃，但是一定要來吃吃看！

把澳洲＆日本的和牛都點來嚐嚐，來個和牛饗宴吧！

 

店家開到半夜四點，深夜想吃燒烤也能來唷！

 

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鉄牛燒肉 (FB|IG)

地址：台南市中西區民生路二段252號

電話：06 222 5860

營業時間：

週一-週三  11:30-01:30 (00:00後停止收客)

週四-週日  17:00-04:00(凌晨02:30後停止收客)

公休日：當月最後一天(以店家官網公告為準)