（台南。中西區美食）『M&M音樂廚房』台南老屋｜老屋新力｜日式建築｜台南巷弄裡的音響收藏家｜文物收藏家｜美酒｜美食｜在音樂中徜徉，享受精緻美饌

『M&M音樂廚房』

地址：700 台南市中西區城隍街23號

電話：06 229 2971

營業時間： 9:30 – 14:30  / 18:00 – 22:00 (週二公休)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/mm.rosegarden/

店家部落格：http://mmlinfm.pixnet.net/blog

備註：有10%服務費/ 只收現金/ 主打 法國菜和義式餐點/ 預約有優惠價。壽星當週排餐有五折優惠。

檢視較大的地圖

 

（店家簡介）

2009年老屋新力賞推薦。
80年歷史的老屋，人字型結構建造。

 

（店家環境）

『M&M音樂廚房』位在城隍街。

巨鼠一直沒注意到此街名，後來才知道 原來在我愛買的鹹酥雞旁邊的小巷弄，就叫城隍街。

店家沒有附停車場，若您是騎機車，就學大家停店前。

開車的朋友，巨鼠建議您走府前路來，府前路和開山路的路口，就是 延平郡王祠。

這一區塊，有滿多停車格的。

再走進城隍街，走約三分鐘，就在左手邊喔！

『M&M音樂廚房』外觀不是很顯眼。

大家應該只會注意到～ 滿滿的綠樹植栽，以為是台南在地的某戶人家的房子～
ＮＯＮＯＮＯ！其實他是一間餐廳喔！

走進一樓庭園，裡面滿滿綠樹盆栽，綠意盎然。

（大家一定覺得奇怪～這真的不像餐廳！ 像人家的庭園吧！）

從綠色庭園繼續往內走…

一個木桌上擺著老舊的瓶瓶罐罐…

一堆古色古香的大小裝飾物中，還出現了一張外國海報。

滿特別的搭配的！

不過～巨鼠們 繼續尋找著餐廳…

餐廳呢？

小小的廊道，窄窄的樓梯，

寫著『M&M音樂廚房』請上二樓。
 

中途經過的木板牆面，似乎特意擺置於此，與廚房隔絕。

木板牆面，都是老闆娘的個人寫真紀錄影像呢！

沿著『M&M音樂廚房』樓梯走上，中間會經過很多奇妙的看似立此久遠的老物。

讓我們走得戰戰兢兢，深怕不小心損壞了那些老闆收藏的寶貝呢！

走到二樓！抬頭一看～

這燈挺特別的！

外面的立體框架，記得巨鼠國中美術課時，老師有教我們製作過。

只不過～那時是用紙板。

後來詢問店家～才知道『M&M音樂廚房』本身是一個日式建築。

為日據時代，一個日本商人所製作的！

裡面的建材也很特別，使用磚牆＆檜木＆鋼筋製作，使用人字工法建築。

（老闆非常自豪地說『M&M音樂廚房』可說是全台人字建築保留最完整的唯一建築喔！）

『M&M音樂廚房』二樓可見天花板，有很多粉紅支架。

據說是 國家級的展覽館或音樂廳，才會使用的“桁木”。

整座建築，不怕地震，其力學計算＆用材設計，可分散外力。

（老闆說，地震時來看，東西都沒掉，建築也沒搖晃喔！）

（檜木建材，採用主幹，油脂分泌多，白蟻也不敢吃，故無蟲害之疑慮！）

『M&M音樂廚房』裡面有許多老闆的收藏品，音響，畫作，唱片，玉石，雕刻品…

喜歡收藏的朋友，來到這裡，應該會有挖寶的感覺！

尤其，是這音響！

採用真空管，出來的音質，超清澈，有點像在現場聽演奏，歌手現場演唱的感覺！

心中有莫名的感動～

據說～ 前陣子還有台北的音樂團體，為了這音響來這開會研習，欣賞音樂，吃美食呢！

『M&M音樂廚房』

今天巨鼠們被安排在旁邊的陽台小空間用餐，可以看到窗外的夜景～

餐桌，是木桌上多了透明玻璃櫃，裏頭擺著晶瑩剔透的貝殼和星砂，燈光照耀下挺美的～

桌上的餐巾紙，刻意摺疊成衣服樣貌，還有男女之分，Ｖ領和蝴蝶結領呢！

『M&M音樂廚房』陽台小小用餐空間，裡面也暗藏許多寶物！

感覺都頗有年紀的！

『M&M音樂廚房』桌上有wifi密碼～

（店家菜單）

『M&M音樂廚房』菜單本是很有重量的木板本！頗有質感～

餐點主打 義大利麵，燉飯，排餐。

還有餐酒服務！

『M&M音樂廚房』鼓勵大家都能事先預約用餐～

只要你事先預約，都能享有上圖的 預約優惠價格呢！

近七折的優惠，非常划算！

一定要記得先預約喔！

 

（今日餐點）

聽說『M&M音樂廚房』有名的就是，“德國豬腳”和“香草烤羊膝”。

排餐包含：開胃酒，開胃菜，沙拉，手工麵包，濃湯，主餐，甜點，飲料。

所以今天就選擇此兩種招牌菜。

開胃菜

擺盤感覺很簡單! 
苜蓿芽+”真正的”蟹肉棒+ 滿大塊的”鵝肝”+人蔘葉。

全盤都可吃~ 感覺很健康清爽!

鵝肝我不太敢吃 >”<

朋友說，吃起來的感覺略腥，粉粉的口感~

開胃酒『18歲以下，請勿飲酒喔!  開車不喝酒，喝酒不開車』

5%以下的調酒，喝起來酸甜，微微的醺~

沙拉

老實說~沙拉配色不夠鮮豔，會被誤導。但是，實際上吃起來卻很健康喔!

為量不少的生菜，加上新鮮清甜的水果，搭配的是 水果優格醬，

酸甜口感，感覺一天所需的纖維質都補充足了!

(不過~個人私心覺得，沙拉若能先冰鎮過，口感會更鮮脆，吃起來也會較沁涼喔!)

 

濃湯

溫暖橘色的濃湯，乍看顏色，你一定會覺得是南瓜濃湯~

其實….

它真的是南瓜濃湯! 

但是，不單純是南瓜~

顏色是南瓜，喝起來卻是明顯的番茄的酸香味。

裡面還能吃金針菇的絲絲口感，酸甜鹹香，我喜歡^^

搭配麵包，也好棒! 

手工麵包

店家會給兩種麵包：五穀雜糧麵包&佛卡夏。

五穀雜糧麵包，鬆軟口感，裡面的堅果顆粒除了讓人覺得健康，也添加了不同的口感滋味。

佛卡夏，則是能吃到迷迭香的明顯香氣。熱烤後，沾濃湯，怎麼吃都好吃。

 

 

德國豬腳

『M&M音樂廚房』的主打招牌菜。

跟一般餐廳選用半成品豬腳再料理加工，外皮酥脆，內部肉質往往沒水分，較老感。

店家的豬腳，是選擇進口整隻豬腳，用蔬果醃製，所以吃起來會有淡淡甜香氣。

慢火烘烤下，外皮酥脆，內部的肉質非常鮮嫩略帶肉汁!

在場的朋友，一致推薦，豎起大拇指，說這真的跟之前吃到的不一樣!

(到現在一周後問起他們口感) 他們還是說，那個豬腳! 很好吃! 

(有多好吃? 我覺得已經是文字無法描述，請親身經歷，才會了解! ) 

德國豬腳

而且店家的豬腳份量比一般的大隻!

感覺 就是整隻腿! 

一開始以為吃不完~

沒想到美味程度，讓其他兩位男士，瞬間掃光它! 

 

旁邊特製的酸菜，個人覺得不會太鹹也不會太酸，黃芥末醬也調製的恰到好處。

這項主餐，像是此行的 No.1 (叫你第一名！ 也不為過!) 

 

 

 

香草烤羊膝

據說也是『M&M音樂廚房』的招牌餐點。

一大隻羊腿，非常貼心地用鋁箔紙先包好~

你可以直接手拿著，這隻拿著啃。手完全不會髒喔! 

 

仔細看看擺盤，身為主角的羊膝，搖身一變為 大蘿蔔~ 

連一旁的紅色小蘿蔔，也被特地插上小葉子~ (感覺好可愛!)

 

 

香草烤羊膝

羊膝，處理得非常軟嫩。刀叉輕輕一撥，骨肉分離!

肉質又軟又嫩，不老柴!  
沒有羊騷味，只有羊肉專屬的味道~

(不過~我們眾人推薦!  豬腳才是 今日冠軍 啊!)

 

飲料：冰拿鐵 + 西德有機花草茶(莫札特．魔笛_又名: 快樂天堂)

兩杯飲料在燈光照耀下都挺美的~ 
當天有點熱，能喝到冰涼飲料，我們一行人覺得瞬間沁涼舒爽!

冰拿鐵：並非使用平價3合一咖啡，喝起來冰涼順口。

 

西德有機花草茶，選擇的是(莫札特．魔笛_又名: 快樂天堂)。

熱帶水果的香氣口感，喝起來有甜蜜的滋味! 

吸啜中，還能嘗到莓果顆粒~ 

讓人不禁淡淡微笑! ：) 

甜點：玫瑰奶酪

淡粉紅色的奶酪，充滿粉紅少女心~

可以看到奶酪中間還有玫瑰花，盤上也有玫瑰花瓣點綴裝飾!

店家特地告知，玫瑰花都是能吃的喔!

品嘗起來~ 就是明顯的 玫瑰香氣，還能吃到玫瑰花的顆粒呢!

甜度適中。我個人滿喜歡的! 

不過，同行的某位男士，覺得像是玫瑰香皂的香氣，無法接受  XD

 

 

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『M&M音樂廚房』

地址：700 台南市中西區城隍街23號

電話：06 229 2971

營業時間： 9:30 – 14:30  / 18:00 – 22:00 (週二公休)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/mm.rosegarden/

店家部落格：http://mmlinfm.pixnet.net/blog

備註：有10%服務費/ 只收現金/ 主打 法國菜和義式餐點/

預約有優惠價。壽星當週排餐有五折優惠。

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