（台南。山上區美食）古積食品：香腸。封肉。懷念從前，傳統的好滋味｜近台南水道淨水池｜宅配美食｜香腸料理食譜｜用香腸做出一桌好料理｜

 

 

*****古積食品  開箱文*****

 

▼巨鼠收到的伴手禮，朋友直接選購，用塑膠袋裝來。

如果你是正式送禮，需要漂亮的禮盒的話，看官網也是有的，需要加價選購～

（我和朋友的交情夠好，知道我會馬上吃，給我盒子也沒用！所以省下來，也是做環保啦！＾＾）

 

 

▼裡面就是兩袋，真空包裝。分別是 封肉 ＆ 綜合口味的香腸。還有店家ＤＭ。

有個小小優點，就是他們的真空包裝袋外面不會油油的！ 

（因為我之前有收到宅配食品的外包裝會油油的，拿起來就會覺得髒髒的油膩感覺 ＾-＾“）

 

 

▼前面提過 店家產品名字很可愛，應該是用店家故事裡的阿公阿嬤取的名～

香腸的名字，是：”古積魯伯香腸“。

封肉的名字，是：”古積魯嬸封肉“。

魯伯＆魯嬸，香腸＆封肉，天作之合，餐桌上的珍饈，真是絕配！

 

 

▼包裝上該有的重量成分標示都有，也有加熱＆食用方法。

其實很簡單，放電鍋加熱就好囉～＾＾  （真的很適合巨鼠這種懶人！ ）

 

店家的香腸有三種口味：原味＆黑胡椒＆蒜辣。

朋友給我的是綜合口味的！（如果你是那種什麼口味都想吃吃看的，就能選綜合的！＾＾）

 

 

 

 

 

▼真空包裝密封：衛生！

 

 

 

▼店家ＤＭ： 寫著店家產品＋單價，還有介紹品牌故事＆使命。

 

 

 

*****懷念●從前*****

魯伯香腸是在地人口耳相傳的好滋味，曾經一時，每到菜市場就是賣豬肉攤販，從3點起床連忙趕貨採購預算，拾起大箱子背在機車上，之後拿起一塊塊豬肉放在桌上，準備拿起菜刀處理屑渣灌香腸，魯嬸也跟著配合，突然悲劇，魯伯阿公手指絞斷4根手指頭，問題在於沒把電纜拿掉，幸好魯嬸趕緊求救旁邊的人緊急送醫，要不然失血過多，後果可想而知，做香腸辛酸淚史，是一般人無法體會。
由於很多老一輩子，都在懷念魯伯阿公的味道，雖阿公過世已有6年(2010.12.22)之久，很多人都在問，不開實在太可惜了，所以不得不再次開創香腸事業(2017.12.22)，也就是當天魯伯過世那一天。

 

 

 

▼來開煮！ 先把香腸拿出來，排排站，給大家瞧瞧：

形狀都滿美的～ 有大小條，應該是為了配好重量足重一台斤的關係。

 

 

 

▼直接放電鍋蒸熟：無論你是要蒸熟後直接吃，還是後續料理，這樣的烹飪方式最快速喔！

 

 

▼蒸熟後出鍋，再擺給你們看看：

黑胡椒口味的香腸最好認，外觀就可見黑胡椒一顆顆的黑色顆粒。

蒜辣口味的比原味香腸看起來偏黃，表面還有一顆顆的黃色圓狀，其實那就是蒜頭 ＸＤ

 

 

 

▼香腸出鍋的時候，馬上換封肉進鍋，時間一點都沒浪費 ＾＾

 

 

▼接下來，就來看我怎麼用香腸做變化囉～ ＾＾

我先部分切片。

不知道大家是否有研究過，香煎香腸要先煎好再切，還是先切再煎？ （其實看偏好啦！ ＸＤ）

 

巨鼠家分為兩派，一派覺得要先煎好再切片，覺得這樣的香腸肉汁比較夠，口感也較 啾西 juicy。

另一派，則覺得切好再煎，比較快速，也比較能夠有赤赤的口感！

（但是先煎派覺得這樣的肉汁會流失，吃起來比較乾，我個人是覺得還好啦！我愛 赤赤的口感。）

 

 

 

 

▼第一道：香煎綜合香腸。切片好再煎，表面變的赤赤的！

味道呢？ 我個人滿愛這間“古積食品”的香腸的，第一次吃有喜歡到。因為他們的肥瘦比例是我喜歡的搭配，不會過肥，也不會過瘦，這樣說有點籠統。

就是～吃起來有啾西感，卻又吃不到肥肉的肥潤口感，口感主要是偏扎實的，卻又不像黑橋牌的那般扎實。口味上鮮甜恰到好處，不至於太過甜膩！

 

原味的吃起來就很香了，蒜辣口味的多了一點點蒜香＆讓你開胃的辣感，黑胡椒口味的就是充滿黑胡椒的辛香滋味。

三種，我們都很愛！

 

 

 

 

▼第二道：懷舊香腸串

香腸可以決定要切片吃，或整根吃。有的人覺得整根咬著吃，比較過癮！

（不過，我們家是用人數決定 ＸＤ 太多人用餐而香腸不夠時就切片，香腸根數多時，就一人一根也不用切 :Ｐ）

小時候，每次餐桌出現香腸時，我最愛用筷子這樣插著吃，玉米也是  總覺得這樣吃起來特別好吃啊～～～

 

然後吃香腸，還要配新鮮蒜頭，這就是大人味香腸 ＾＾

 

 

▼原味 ＆黑胡椒 ＆蒜辣，你們最喜歡什麼口味呢？

 

▼整根香腸咬著吃，就會體驗到這種爆漿醬汁～燙熱多汁的美味滋味～

 

 

▼第三道：塔煎香腸

香煎切片香煎上色後，加上九層塔大火快炒拌勻，就是另一道下飯的美味。

多了九層塔羅勒香，別有一番風味唷！

 

 

 

▼第四道：九層塔香腸炒飯

其實我本來想製作單純的香腸炒飯，不過剛剛的塔煎香腸都炒好了，直接拿來變化一下，又是一道美味的香腸料理＾＾

 

 

 

 

 

▼第五道：薄煎腸片

其實跟香煎香腸幾乎一樣，只是差別在香腸的厚度。

這次的香腸，我切的比較薄片，再來煎炒。

因為夠薄，香腸受熟後會卷曲起來，我覺得很可愛 （＾＿＾） 心裏感覺也比較不油膩～

 

不知道你信不信，香腸的厚度不同，吃起來的口感會不同，滋味也略有差異喔！＾＾  大家可以試試～

 

 

 

 

 

▼很明顯的蒜頭顆粒 ＠蒜辣香腸： 沒想像中的顆粒感，也不會太嗆辣，可以放心＾＾

 

 

▼同場加映：古積魯嬸封肉

電鍋跳起就蒸熟了，光看就垂涎三尺，感覺就很下飯！！！

整份有一大塊封肉和不少的筍乾，醬汁甜甜的，家人超愛～

 

▼封肉，可以看到漂亮的三層：軟嫩又肥而不膩的膠質外皮，帶點油花的瘦肉，油脂，非常扎實的瘦肉。

 

▼看到這皮，應該讓很多人口水流滿地～  老闆，白飯來好幾碗！！！

 

 

 

▼筍乾很嫩，搭配甜甜的醬汁，就很讚！

 

▼肥美卻很受歡迎的封肉，最下飯！

 

 

▼有了這“古積魯嬸封肉”，在家就能輕鬆自製控肉飯！ 不用跑去彰化吃了 ＸＤ

 

 

 

 

 

①最多4包香腸一盒;②封肉最多2包一盒;③1塊封肉+2包香腸一盒;④1塊封肉+1包香腸;⑤或至少2包香腸。

★以上禮盒裝須加40元

 

*****預購說明*****
凡有宅配一律一個禮拜內到貨最快隔天，僅提供提前預訂。