東山威記:台南東山必吃美食.在地人的米飯食堂.燻鴨飯搭配手工紅蔥頭酥超美味.超大支排骨湯讓人驚艷

東山威記（Google：東山威記原汁排骨湯）

東山美食報報!
久久去一次東山
意外發現有新店家出現
這家 東山威記 剛開沒兩個月
卻變成 東山在地人 激推!晚了就吃不到的 殘念店!
（在地人食堂來著～

那天去
幸運吃到倒數兩碗
跟最後一個客人 差沒久達陣
（好險我有點好點滿～

東山威記 主打 雞肉飯＆燻鴨飯
真的很厲害～
無論是肉質 肉香 油香
甚至是價格
都讓人滿意！
難怪很多人說 過中午就吃不到
（店家常常連晚餐的量 都在午餐時間就賣完….囧

有興趣的人 如果有去東山旅遊 可以順道去吃吃～
（個人建議 前往時先打電話確認＆預定餐點

店家有自製 精彩宣傳影片，大家可以看看~
https://youtu.be/NKDAjCjFf_4

東山威記（Google：東山威記原汁排骨湯）｜店家環境

東山威記 就位在東山大街-中興路 和 達雲路口，旁邊就是有名的東山肉圓，位於交叉路口算是滿好找的！

店家走的是日本風的木系外觀！木頭桌椅和門面，也蠻有傳統懷舊古早味。如果太晚去，就會看到店家把「今日完售」的牌子放在門口，只能殘念啦！下次請早～(≧▽≦) 個人強烈建議，出發前可以先打電話確認是否還有，也可以請店家幫忙預留餐點。

剛開幕的時候，還有特餐優惠活動，蠻划算的！現在也有$100元套餐的組合，整體來說 蠻平價～

走進店內可以看到牆面寫了顧客推薦留言～還記得小時候有些學生群很夯的店家，也是開放牆面給大家簽名留念塗鴉，一種心情留言簿的概念！超懷念的～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

現場用餐座位的部分，除了外面的木桌椅吧檯區，裡面也有一長排的座位，全部大概可容納 4+4 個人左右。

店家的攤位小巧精緻，旁邊還有餐點的照片，據說都是身為攝影師的老闆自己拍攝的，超厲害～

店家主打土雞飯 和 燻鴨飯！每天手工製作， 15隻雞鴨的份量，賣完可就沒有了！

店家有透露他們家 燻鴨飯、雞絲飯好吃的秘訣！每天當餐製作，純手工 手撕處理，細心的把皮跟肉一起剝絲。雞肉絲必須帶些雞皮，吃起來帶些油香、濕潤又不柴口，是老饕的享食秘訣！

看店家在一旁手撕雞肉，那肉絲紋理很美～還帶些天然雞油。

他們家的煙燻鴨肉飯更是厲害！看看那金黃帶暖陽橙色的外皮色澤，油亮迷人！淡雅的煙燻香氣，恰恰好的增添嗅味覺享受～

看看店家準備手撕煙燻鴨肉，那迷人的鴨油已經流出來～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

帶著焦糖色澤的外皮，擁有迷人涮嘴的魅力！很多東山在地人，甚至是白河、新營的民眾，都會為了這碗煙燻鴨肉飯衝來東山！

他們家的飯食，提供純飯、菜飯 兩種。也就是說你可以單純購買雞絲飯、燻鴨飯，也可以購買含兩種小菜的肉飯便當。蔬菜小菜的部分，每天隨機供應，以當季時蔬為主！這樣我去的那天就有番茄炒蛋，酸甜可口～

這邊也有簡單的滷蛋、油豆腐，祖傳的滷汁配方也是美味關鍵！

他們家的蔥油 也是厲害之處！賜予整碗飯的畫龍點睛之妙～ 油香滋味的來源！

白飯的部分，特別盛裝在木桶中，讓每一粒白米飯都能呼吸，還能帶有淡淡木香！

厲害的肉飯，上方的油蔥酥一定不能少！店家手工製作的油蔥酥，有著金黃的色澤、迷人的酥香，卻完全不顯油膩！剛剛好的香氣，讓我一吃就愛上～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)心裡想著⋯也太好吃了吧！怎麼給那麼少，下次一定要請店家多給我一些！(≧▽≦)

小鮮肉店員 流暢的盛飯、盛湯，沒多久的時間，我們的餐點就送上了！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

東山威記（Google：東山威記原汁排骨湯）｜店家菜單

店家的品項不多，基本上就是雞肉飯和鴨肉飯兩類！（沒想到～還有雞肉和鴨肉混合的雞鴨飯！如果兩種都想吃的話就可以點這種雞肉和鴨肉混合的）湯品的部分有三種。簡單的飯食，用心做好，就能成為讓人再三回味、記憶中的家鄉味！

東山威記（Google：東山威記原汁排骨湯）｜今日餐點

//今日餐點//
五香燻鴨飯 大$40 /菜飯$60
土雞肉飯 大$40 /菜飯$60
鴨肉丸湯 $40
原汁排骨湯 $70 /小菜 $30/ 滷蛋 $10/ 滷油豆腐 $5

全部擺上桌，搭配木桌椅，真的蠻美的～

簡單一桌，就能飽食，心、胃都滿足

五香燻鴨飯 小$30/ 大$40 /菜飯$60

簡單的煙燻鴨肉飯，手撕成絲的乳白色澤鴨肉，搭配醃漬黃瓜片，佐上一抹翠綠香菜！就是街邊最美的在地人食堂風景～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

我喜歡那淡雅的煙燻香氣，搭配煮的剛好軟Q的米飯，還有上方的自製油蔥酥，入口、隨著咀嚼竟是豐富的滋味！鴨肉的嫩香，迷人的古早味油蔥酥 增添香氣和微酥口感，還有甜鹹醬汁 和 誘人油香隨之而來，讓人越吃越涮嘴～ 大口耙著飯、每口配著肉，真的爽快！（請直接點大碗的，謝謝～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

土雞肉飯 小$30 /大$40 /菜飯$60

土雞肉飯，也是同樣的美味！金黃油蔥酥 更顯香氣，超愛配飯吃，咀嚼時可以感覺那香酥口感和油蔥獨有滋味～ （超讚！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

：老闆！請問油蔥酥可以給我滿滿的嗎？(≧▽≦)

他們家的肉量不算少，剛好可以讓你每一口米飯都可以吃的到肉絲的搭配～土雞肉吃起來擁有水分、不乾口！ 最愛咬一口醃漬黃瓜，然後耙一口肉飯，一整個清爽完美搭配～

他們家的飯，讓我覺得最神奇的是，雖然有淋一層雞鴨油（？），但是吃起來完全不油膩、不會黏口，而是非常爽口舒服的，讓人很涮嘴、想要一口接一口的那一種 雞鴨肉飯～ ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 一定要試試！

鴨肉丸湯 $40

他們家的鴨肉丸湯也很有名！不少顆的鴨肉丸，搭配空煮到非常軟口的白蘿蔔，再來點油蔥酥和香菜 增添香氣，整體份量不算少～

湯裡的白蘿蔔真的煮到很軟、又綿～ 超愛這種控煮到軟透的白蘿蔔，一入口就化掉的口感，又吸附飽滿鮮甜的湯汁，視覺味覺都是完美的一百分！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

店家的招牌鴨肉丸 吃起來軟中帶紮實的口感～鮮美滋味 也很不錯！

原汁排骨湯 $70

店家的原汁排骨湯也很厲害！直接給你一整支的大排骨肉，幾乎都快滿出湯碗，簡直是巨無霸等級的排骨湯，媲美戰斧豬排了！

肉肉控～千萬別錯過！這樣的大塊肉，啃起來超過癮！！

自製辣椒醬 小瓶 $150｜大瓶 $240

剛剛提到的店家自製辣椒醬，是蕃茄辣椒醬來著～沒有太過嗆口的辣度，入口可以先感受到蕃茄的天然酸甜，再來是溫和的辣韻！（這樣的辣度，連不敢吃辣的我 都蠻能接受的哦～）

也因為這樣，店家的招牌辣椒醬，在頗受好評之下，也有整瓶販售！需要的朋友也可以直接跟店家購買～（也可以全台宅配喔！）

滷油豆腐 每塊$5｜滷蛋 每塊$10

店家有一些可以配飯的小菜，滷蛋、荷包蛋、油豆腐，也很不錯！價格也不貴～

喜歡油豆腐裡面偏嫩的口感，搭配滷汁 單吃就很讚！

各式小菜 每種 $30

選擇菜飯的話，會另外多了小菜，隨機供應的菜色，都是當季的時蔬，除了滿滿澱粉，也一起補充一下維生素、纖維質，這樣搭配也很可以！

總結一下，第一次來吃，不難發現店家才剛開幕就飽受好評的原因！

單價不貴，都是大家很能接受的銅板價；口味上也很適合一般大眾的口味，午晚餐肚子餓， 吃上一碗真的會給你精神上、肉體上的滿足感！

加上店家對於食材和料理方式上也有講究和堅持，所以很多人一吃就愛上、一吃成主顧！雖然開業沒多久，但是已經打出名號，也蠻多回頭客～（連我自己也將 這家店列為 到東山必吃的店家！）

簡單跟大家分享！大家如果有去東山大街，別只買鴨頭、吃肉圓，也能嚐嚐這家 東山威記 在地人食堂～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و