東山威記:台南東山必吃美食.在地人的米飯食堂.燻鴨飯搭配手工紅蔥頭酥超美味.超大支排骨湯讓人驚艷

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東山威記(Google:東山威記原汁排骨湯

東山美食報報!
久久去一次東山
意外發現有新店家出現
這家 東山威記 剛開沒兩個月
卻變成 東山在地人 激推!晚了就吃不到的 殘念店!
在地人食堂來著~

那天去
幸運吃到倒數兩碗
跟最後一個客人 差沒久達陣
(好險我有點好點滿~

東山威記 主打 雞肉飯燻鴨飯
真的很厲害~
無論是肉質 肉香 油香
甚至是價格
都讓人滿意!
難怪很多人說 過中午就吃不到
(店家常常連晚餐的量 都在午餐時間就賣完….囧

有興趣的人 如果有去東山旅遊 可以順道去吃吃~
(個人建議 前往時先打電話確認&預定餐點

店家有自製 精彩宣傳影片,大家可以看看~
https://youtu.be/NKDAjCjFf_4

東山威記(Google:東山威記原汁排骨湯)|店家環境

東山威記:台南東山必吃美食.在地人的米飯食堂.燻鴨飯搭配手工紅蔥頭酥超美味.超大支排骨湯讓人驚艷

東山威記 就位在東山大街-中興路 和 達雲路口,旁邊就是有名的東山肉圓,位於交叉路口算是滿好找的!

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店家走的是日本風的木系外觀!木頭桌椅和門面,也蠻有傳統懷舊古早味。如果太晚去,就會看到店家把「今日完售」的牌子放在門口,只能殘念啦!下次請早~(≧▽≦) 個人強烈建議,出發前可以先打電話確認是否還有,也可以請店家幫忙預留餐點。

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剛開幕的時候,還有特餐優惠活動,蠻划算的!現在也有$100元套餐的組合,整體來說 蠻平價~

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店內用餐區牆面留言板

走進店內可以看到牆面寫了顧客推薦留言~還記得小時候有些學生群很夯的店家,也是開放牆面給大家簽名留念塗鴉,一種心情留言簿的概念!超懷念的~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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內用座位

現場用餐座位的部分,除了外面的木桌椅吧檯區,裡面也有一長排的座位,全部大概可容納 4+4 個人左右。

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店家的攤位小巧精緻,旁邊還有餐點的照片,據說都是身為攝影師的老闆自己拍攝的,超厲害~

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嚴選 台灣在地土雞肉

店家主打土雞飯 和 燻鴨飯!每天手工製作, 15隻雞鴨的份量,賣完可就沒有了!

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店家有透露他們家 燻鴨飯、雞絲飯好吃的秘訣!每天當餐製作,純手工 手撕處理,細心的把皮跟肉一起剝絲。雞肉絲必須帶些雞皮,吃起來帶些油香、濕潤又不柴口,是老饕的享食秘訣!

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看店家在一旁手撕雞肉,那肉絲紋理很美~還帶些天然雞油。

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五香煙燻鴨肉

他們家的煙燻鴨肉飯更是厲害!看看那金黃帶暖陽橙色的外皮色澤,油亮迷人!淡雅的煙燻香氣,恰恰好的增添嗅味覺享受~

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看看店家準備手撕煙燻鴨肉,那迷人的鴨油已經流出來~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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帶著焦糖色澤的外皮,擁有迷人涮嘴的魅力!很多東山在地人,甚至是白河、新營的民眾,都會為了這碗煙燻鴨肉飯衝來東山!

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肉質香嫩不柴,就是考驗店家煙燻的功力了
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每日蔬菜隨機供應

他們家的飯食,提供純飯、菜飯 兩種。也就是說你可以單純購買雞絲飯、燻鴨飯,也可以購買含兩種小菜的肉飯便當。蔬菜小菜的部分,每天隨機供應,以當季時蔬為主!這樣我去的那天就有番茄炒蛋,酸甜可口~

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滷油豆腐、滷蛋

這邊也有簡單的滷蛋、油豆腐,祖傳的滷汁配方也是美味關鍵!

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他們家的蔥油 也是厲害之處!賜予整碗飯的畫龍點睛之妙~ 油香滋味的來源!

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木桶裝盛米飯

白飯的部分,特別盛裝在木桶中,讓每一粒白米飯都能呼吸,還能帶有淡淡木香!

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自製油蔥酥

厲害的肉飯,上方的油蔥酥一定不能少!店家手工製作的油蔥酥,有著金黃的色澤、迷人的酥香,卻完全不顯油膩!剛剛好的香氣,讓我一吃就愛上~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)心裡想著⋯也太好吃了吧!怎麼給那麼少,下次一定要請店家多給我一些!(≧▽≦)

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小鮮肉店員 流暢的盛飯、盛湯,沒多久的時間,我們的餐點就送上了!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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東山威記(Google:東山威記原汁排骨湯)|店家菜單

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店家的品項不多,基本上就是雞肉飯和鴨肉飯兩類!(沒想到~還有雞肉和鴨肉混合的雞鴨飯!如果兩種都想吃的話就可以點這種雞肉和鴨肉混合的)湯品的部分有三種。簡單的飯食,用心做好,就能成為讓人再三回味、記憶中的家鄉味!

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東山威記(Google:東山威記原汁排骨湯)|今日餐點

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//今日餐點//
五香燻鴨飯 大$40 /菜飯$60
土雞肉飯 大$40 /菜飯$60
鴨肉丸湯 $40
原汁排骨湯 $70 /小菜 $30/ 滷蛋 $10/ 滷油豆腐 $5

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全部擺上桌,搭配木桌椅,真的蠻美的~

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簡單一桌,就能飽食,心、胃都滿足

五香燻鴨飯 小$30/ 大$40 /菜飯$60

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簡單的煙燻鴨肉飯,手撕成絲的乳白色澤鴨肉,搭配醃漬黃瓜片,佐上一抹翠綠香菜!就是街邊最美的在地人食堂風景~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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如果不敢吃香菜,點餐時可告知店家哦!
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我喜歡那淡雅的煙燻香氣,搭配煮的剛好軟Q的米飯,還有上方的自製油蔥酥,入口、隨著咀嚼竟是豐富的滋味!鴨肉的嫩香,迷人的古早味油蔥酥 增添香氣和微酥口感,還有甜鹹醬汁 和 誘人油香隨之而來,讓人越吃越涮嘴~ 大口耙著飯、每口配著肉,真的爽快!(請直接點大碗的,謝謝~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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土雞肉飯 小$30 /大$40 /菜飯$60

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土雞肉飯,也是同樣的美味!金黃油蔥酥 更顯香氣,超愛配飯吃,咀嚼時可以感覺那香酥口感和油蔥獨有滋味~ (超讚!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

:老闆!請問油蔥酥可以給我滿滿的嗎?(≧▽≦)

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他們家的肉量不算少,剛好可以讓你每一口米飯都可以吃的到肉絲的搭配~土雞肉吃起來擁有水分、不乾口! 最愛咬一口醃漬黃瓜,然後耙一口肉飯,一整個清爽完美搭配~

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他們家的飯,讓我覺得最神奇的是,雖然有淋一層雞鴨油(?),但是吃起來完全不油膩、不會黏口,而是非常爽口舒服的,讓人很涮嘴、想要一口接一口的那一種 雞鴨肉飯~ ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 一定要試試!

鴨肉丸湯 $40

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他們家的鴨肉丸湯也很有名!不少顆的鴨肉丸,搭配空煮到非常軟口的白蘿蔔,再來點油蔥酥和香菜 增添香氣,整體份量不算少~

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湯裡的白蘿蔔真的煮到很軟、又綿~ 超愛這種控煮到軟透的白蘿蔔,一入口就化掉的口感,又吸附飽滿鮮甜的湯汁,視覺味覺都是完美的一百分!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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店家的招牌鴨肉丸 吃起來軟中帶紮實的口感~鮮美滋味 也很不錯!

原汁排骨湯 $70

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店家的原汁排骨湯也很厲害!直接給你一整支的大排骨肉,幾乎都快滿出湯碗,簡直是巨無霸等級的排骨湯,媲美戰斧豬排了!

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整支排骨拿起來,還蠻有份量的!
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重點是,大支排骨煮到香軟,完全不柴

肉肉控~千萬別錯過!這樣的大塊肉,啃起來超過癮!!

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原汁排骨湯,記得搭配店家自製的辣椒醬!
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沾著店家自製的蕃茄辣椒醬一起品嚐,微酸辣韻,別有一番風味!
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湯頭的部分,口味清甜,不油膩
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自製辣椒醬 小瓶 $150|大瓶 $240

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剛剛提到的店家自製辣椒醬,是蕃茄辣椒醬來著~沒有太過嗆口的辣度,入口可以先感受到蕃茄的天然酸甜,再來是溫和的辣韻!(這樣的辣度,連不敢吃辣的我 都蠻能接受的哦~)

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也因為這樣,店家的招牌辣椒醬,在頗受好評之下,也有整瓶販售!需要的朋友也可以直接跟店家購買~(也可以全台宅配喔!)

滷油豆腐 每塊$5|滷蛋 每塊$10

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店家有一些可以配飯的小菜,滷蛋、荷包蛋、油豆腐,也很不錯!價格也不貴~

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喜歡油豆腐裡面偏嫩的口感,搭配滷汁 單吃就很讚!

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各式小菜 每種 $30

選擇菜飯的話,會另外多了小菜,隨機供應的菜色,都是當季的時蔬,除了滿滿澱粉,也一起補充一下維生素、纖維質,這樣搭配也很可以!

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炒蔬菜,上桌前還放了油蔥酥,我喜歡~

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總結一下,第一次來吃,不難發現店家才剛開幕就飽受好評的原因!

單價不貴,都是大家很能接受的銅板價;口味上也很適合一般大眾的口味,午晚餐肚子餓, 吃上一碗真的會給你精神上、肉體上的滿足感!

加上店家對於食材和料理方式上也有講究和堅持,所以很多人一吃就愛上、一吃成主顧!雖然開業沒多久,但是已經打出名號,也蠻多回頭客~(連我自己也將 這家店列為 到東山必吃的店家!)

簡單跟大家分享!大家如果有去東山大街,別只買鴨頭、吃肉圓,也能嚐嚐這家 東山威記 在地人食堂~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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地址:台南市東山區達雲路一段3號

電話:0970 438 163

營業時間:上午10:30 – 下午5:00 (售完為止)

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文章有時效性,任何異動以店家最新公告為準
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