（嘉義。美食）YUYUPAS-優遊吧斯鄒族文化部落＿嘉香年菜組合：精選嘉義在地六大餐廳的招牌菜餚，讓您過年吃飽吃好吃健康｜嘉義精選餐廳。招牌菜推薦｜加熱即食｜懶人的宅配美食｜在家就能吃嘉義名菜｜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而且包裝又滿美的！

 

 

 

▼ 趕快開箱瞧瞧～ 每樣食材都採取真空包裝，整齊放置在保冰的保麗龍箱中。

 

 

▼ 一字排開，給大家瞧瞧！！！ 是不是超級澎湃～  而且這都是加熱即食的！ 非常方便～

 

 

▼ 近拍一下：   （有兩道的 主菜和醬汁，還貼心分開包裝喔！）

 

 

 

 

 

 

 

▼ 直接介紹 料理方法：

我個人是直接打開擺盤。

然後外婆家有大蒸籠，一次可加熱兩道，再搭配電鍋＆瓦斯爐，

家裡蒸籠層數較多的話，可 五菜一湯同時加熱。基本上三十分鐘內，就能熱騰騰上菜囉！

（是不是超級快速又便利？）

 

▼ 打開擺盤：

 

▼ 放蒸籠：

▼ 薄荷雞，也是打開擺盤。 （我還假掰地放了 自己種的 九層塔 ＸＤ）

 

▼ 放蒸籠，我們一次只能加熱兩道。 不過，只要15分鐘的加熱時間就ＯＫ囉～

 

 

▼ 湯的部分，我放電鍋，外鍋一杯水，跳起就好囉～

 

 

 

▼ 糖醋魚，則是直接炒鍋加熱。 醬汁一起倒入後，我就蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。

（記得一定要蓋鍋蓋！才不會水分都蒸發，就變成沒有醬汁乾乾的～）

 

 

▼ 海鮮羹，直接打開 倒入容器。  這是放第二輪的蒸籠內～

另外有個米糕（忘了拍開箱），也是直接放入一起蒸熱：

 

 

▼ 完美上桌：

▼ 糖醋鱸魚 +香滷薄荷雞 +海鮮羹 +麻油養生米糕 +筍香焢肉 +明日葉排骨湯：五菜一湯！

 

 

▼ 糖醋鱸魚：

【鳳梨金桔糖醋鱸魚】選用嘉義四大漁產之一的鱸魚炸香，搭配上民雄的鳳梨、金桔等，結合海產與平原農特產，呈現嘉義日常美味。

 

▼ 糖醋鱸魚，滿大一尾的。

先炸後糖醋，我發現像這樣冷凍後再加熱，魚皮還是有點酥酥的，裡面的魚肉很鮮嫩。

醬汁很特別，不是一般的糖醋醬，而是多了金桔和鳳梨的酸甜滋味～

讓整體風味更顯清爽，個人還滿驚豔的！＾＾

 

 

 

 

 

 

▼ 筍香焢肉 ：

【茶味筍香焢肉】以阿里山產筍絲及梅乾菜，搭配滷至軟爛的焢肉，並以阿里山烏龍茶葉提味。如果親自到奮起湖的店家享用便當，還可以吃到在地的轎篙筍。

 

～from 登山食堂～

 

▼ 筍香焢肉 ：

多了茶葉的清香，讓整體變得非常清爽又不油膩！ 調味也屬於比較清淡的養生系！

控肉，不老柴～ 反正吸附了梅乾菜和茶葉的精華，咀嚼中會散發淡淡茶香～

真的很特別！

 

 

 

 

▼ 香滷薄荷雞：

 

 

 

▼ 香滷薄荷雞：

還記得 第一次聽說 薄荷雞，是在有名的插畫部落客-盧小桃太陽戰隊 中～

每次都看小桃 在文章裡說到 嘉義的薄荷雞 多好吃～ 想到都流口水了～ 是個外地遊子會魂牽夢縈的嘉義家鄉味！

因為一直沒吃到過，我還曾經跟外婆說 我想吃薄荷雞，聽說薄荷能煮雞肉… 外婆直說沒聽過不知怎麼煮ＱＱ

沒想到這次的年菜就出現了！

 

整隻全雞的內臟都清理出，裡面塞滿薄荷葉，整個蒸好取出時，就聞到濃郁的薄荷清香涼感。

原來～是道聞起來很舒服 感覺放鬆的 嘉義名菜呢！

 

薄荷雞，總言之，肉質軟嫩，還有涼感的薄荷香氣和滋味，吃起來非常清爽！！！

（我們家評為這次六菜一湯裡的冠軍！）

 

 

 

▼ 麻油養生米糕 ：

【苦茶油五穀雜糧米糕】選用口感Q彈具黏性的糯米，以在地苦茶油和麻油等調味料拌勻，並鋪上朴子市特產蓮子、菱角等雜糧，是道有養生概念的幸福料理。

 

▼ 麻油養生米糕 ：

一看就很健康，通常健康的東西都不太好吃，（大錯特錯！）

這道米糕，其實本來家人都不太敢動筷，因為看起來太健康  ＸＤ

不過～ 上面的地瓜蓮子薏仁枸杞菱角，都是健康養生系！ 都是我愛吃的！！！

 

米糕看起來很白，結果一入口，滿嘴麻油香氣迸發！！  超好吃～ 好麻油喔～ 

上面的五穀雜糧類，也沒有草腥味，反而增加口感和清甜滋味！ 

 

（還有！！！ 苦茶油～一點也不苦啊！！！ ）

 

 

 

 

▼ 海鮮羹：

 

▼ 海鮮羹：

一般去吃辦桌的海鮮羹，味道都滿濃郁，勾芡的也很稠，調味也很重！

這間的海鮮羹，調味比較輕，完全不重鹹，湯頭喝起來很清甜！ 

用料也不含糊，滿滿菜料，真的好喝又飽足～

 

家裡剛好有紅酒醋，加一些進去，多了些醋酸感，感覺更清爽喔！＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

▼ 明日葉排骨湯：

【阿里山明日葉排骨湯】將老母雞以6小時熬製成高湯後，再將嘉義的明日葉、牛篣以及排骨、秀珍菇、紅棗、枸杞等置入慢煮，湯頭濃郁，有著中藥順口香氣。

 

～from 鄒族優遊吧斯-瑪翡景觀餐廳～

 

▼ 明日葉排骨湯：

比一般雞湯，湯色黃澄清透，又多了一股草藥香氣。喝起來甘醇順口！

裡面用料，有：牛篣、排骨、秀珍菇、紅棗、枸杞，滿豐富的～ 蘿蔔好香甜，排骨控煮的軟嫩，入口軟化不柴。

這湯也是大家搶著喝 的鮮甜滋味～＾＾