老莫貫糜湯:隱身台南河樂廣場旁巷弄內的海鮮粥|白蝦嚴選雲林無毒蝦,給你最美好的鮮甜感受|每日限量提供,建議先預約

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《老莫貫糜湯》是台南知名部落客&攝影師 最近開的海鮮粥店!每個月開店時間不一定,因為莫大哥說沒拍攝工作時才會開店,(一個度小月的概念),所以一開賣就變成超~限量+限定版的台南小吃!

個人建議前一晚先電話確認隔天的開店狀況,並先預約需要的餐點和份數,才不會向隅哦!

巨鼠今天吃的是「麋知音」裡面有滿滿的海鮮料,尤其白蝦是嚴選台灣在地雲林口湖養蝦達人-冏男孔劉的無毒蝦,搭配獨家配方的湯頭,把顆顆米粒控煮到化成「麋」的功力,吃起來易吞、好消化,就算是食慾不振的人,吃到這碗也會說:幸啊哇謝~體力瞬間補充滿滿!

 

老莫貫糜湯|官網介紹

攝影師老莫開的店
老莫貫糜湯海鮮粥
有拍照就認真拍照
沒拍照就用心賣粥
誠意奉上一碗好味

 

 

老莫貫糜湯|店家環境

 《老莫貫糜湯》的位置非常隱密

就在台南知名景點-河樂廣場旁的巷弄內-河中街

因為接近民生路&河中街的巷口

個人建議從民生路的YMCA對面的巷子進去,就會發現在右手邊

之前在籌備的時候店家有掛上紅布條

現在已經正式開賣

所以紅布條拿掉了

看起來比較不顯眼

大家就認巷口附近、搞搞炒飯旁邊的木造建築店面外觀

 鐵皮小透天,一樓是營業店面

經過莫老闆的巧手設計裝潢,變成微日風小屋的文青質感風

店外放有招牌,寫著店家商品品項,有些餐點是限定日才供應販售的哦!

 據說《老莫貫糜湯》的設計是老莫老闆自己畫配置圖、然後委託朋友畫設計圖、協助裝潢,三天就完成初步模樣,超厲害!

店內櫃檯上方 像工業風鐵件的屋頂狀裝飾,聽說是木頭刷黑漆而成,滿美、有質感的呢!

店內空間不大,內用座位在兩側牆面

因為桌數不多,所以老闆也建議、歡迎大家外帶品嚐

  

 

木紋風貼皮牆面給人一種溫暖的感覺

喜歡那日光傾洩而入、在牆面照射出的光影變化

格外有種台南府城慢活的悠閒感

牆面掛上了莫大哥的攝影作品,大家可以看看自家的商品有沒有在上面喔!

另外這邊為一人作業,所以餐具都自取!用餐也要耐心等候!

 喜歡吃辣的,可以加點辣椒粉,增添微辣香氣、更開胃

 

 從櫃檯旁的玻璃櫃內可以看到當天的食材

海鮮都是老闆從各地採買烹煮的,保證新鮮

在這邊還能吃到在地小農-雲林口湖養蝦達人-冏男孔劉的無毒蝦,是蝦界中的精品喔!

 一旁還有單點小菜,每日種類隨機,結帳後可自取

 

 

 當拿著攝影機的手 換成拿著湯勺的手

從拍下美食瞬間的感動 轉化成 烹煮美食的專注

你是否感受到了一位攝影師用心製作美食的心意

 

老莫貫糜湯|店家菜單

店家有說明,因為開賣初期,備料的用量難抓,建議大家前一天先預約

方便隔天備料喔!

 

老莫貫糜湯|店家餐點

第一次來,問了老闆推薦什麼?

老闆說,那吃招牌!

就點了這碗「麋知音」,裡面有滿滿的海鮮料:蛤蠣|白蝦|干貝|虱目魚肚條|中卷|筍絲|香菇|肉絲

不會太過強調甜味的粥品,吃的是海鮮食材原始的清甜風味,

淡雅的香氣,吃起來有著媽媽的味道~

莫大哥說,這就是每個家庭廚房裡,那碗專屬媽媽手作的感動

用懷念母親的心,重新製作出 媽媽的味道,跟大家分享 莫大哥對母親的懷念

內用是用這樣一大鍋的陶碗公 盛裝,感覺很有質感!

上方有滿滿的海鮮料,

午餐吃 補充你的體力,讓你下午工作滿滿

晚餐吃 慰勞你一天工作的辛勞,跟自己的身體說句 辛苦了!你今天很棒!

巨鼠今天吃的是「麋知音」裡面有滿滿的海鮮料,吃起來都很新鮮,

搭配獨家配方的湯頭,

把顆顆米粒控煮到化成 粥「麋」的功力,

吃起來易吞、好消化,

就算是食慾不振的人,吃到這碗也會說:幸啊哇謝~(日文:幸せ(しあわせ))

體力瞬間補充滿滿!

來自雲林 口湖養蝦達人-冏男孔劉的無毒蝦,鮮甜肉彈, 新鮮吃得出來,殼也好剝!(之前聽說這款白蝦,剝殼手也不會有腥味,非常神奇!)

去刺完美仔細的虱目魚,切成魚條形狀,吃起來也方便

 

中卷|小干貝|筍絲

構成了平實的幸福味道~

 

他們家的粥,不是飯湯

而是米粒 花時間去控煮,煮到化成 麋,

雖帶米的顆粒形狀,吃起來卻軟化,這樣的狀態,是需要花費時間、小火去烹煮的

 

如果內用沒座位|或 沒時間坐下在裡面用餐

那就外帶吧!

特製的外帶紙碗,把海鮮料 & 粥麋 分開放置上下兩層

海鮮料單獨放置,看起來更澎湃!

 

 

 

簡單跟大家分享 一碗家常好味道

現點現做|限量限時

攝影師老闆 沒安排攝影工作,才能吃到的 隱藏版好滋味

 

因為每天少量備料

記得!一定要去電話確認+預約喔!

 

簡單分享囉~^^

 

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地址:台南市中西區河中街49巷2之1號

電話:0907 215 166 

營業時間:11:30-13:30 /  17:30-售完為止

備註:因為每日營業狀況不定,建議先電話確認&預約

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