鉄牛燒肉:台南頂級和牛燒肉店/營業至凌晨四點的台南宵夜燒肉店|日本A5和牛.澳洲和牛.冠軍和牛

鉄牛燒肉 (FB|IG)

肉肉控 看過來~大家知道這家民生路燒肉店:《鉄牛燒肉》嗎?《鉄牛燒肉》主打頂級肉品,可以一次吃到 巧克力和牛日本和牛澳洲和牛!用餐方式有:單點/套餐組合,讓大家依照個人需求來點餐。更大心的是,《鉄牛燒肉》營業到凌晨四點,半夜想吃高級和牛,這家有得吃!!!

這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐,能吃到:金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品,讓你吃好又吃巧。

 

 

鉄牛燒肉》店家環境:

知道這家位於民生路的《鉄牛燒肉

是因為看到網路文章介紹的 少見台南頂級和牛燒烤店,而且開到凌晨四點,很大心!!! 半夜想吃燒肉的人,來這裡就沒錯了!

鉄牛燒肉》的外觀很顯眼~ 大家如果騎來民生路,就在富邦銀行對面/康橋商旅斜對面

巨幅的牛武士招牌,真的超霸氣啦!!!

走到《鉄牛燒肉》裡面,入眼就是一頭發光的牛頭~ 告訴你,這是一間以牛肉為主的燒烤店。(不過,店家還是有非牛肉的料理喔~ 不吃牛肉的朋友,可以放心^^)

櫃台旁有面手寫玻璃牆,每天限量的食材和餐點,都會寫在這裡!!!

喜歡吃點菜單上沒有的隱藏料理嗎? 記得看這裡!!!

▼我滿喜歡 這座大櫃台,其實是餐點準備區。木頭風的長型櫃台,有著低調的美式豪爽風格。

▼《鉄牛燒肉》的用餐環境滿寬敞的,桌與桌間的距離也剛剛好,不會讓人覺得有擁擠感:

桌數不多,大家想吃,最好先預約!!!

裏頭的氛圍很安靜,帶些優雅輕鬆感

滿適合大家慢慢地悠閒用餐

▼座位旁都有必備的乾溼紙巾、燒肉醬汁,還有個小鬧鈴。當你需要店員的服務時,可以按鈴,店員會盡快來協助服務喔!!!!

 

 

鉄牛燒肉》店家菜單:

鉄牛燒肉》主打頂級牛肉,有澳洲比賽冠軍的金牌黑傑克,還有巧克力純血和牛M9純血澳洲和牛日本和牛…等

不吃牛肉者,這邊也有:西班牙伊比利豚肉、雞肉、櫻桃鴨、海鮮

也有蔬菜、粥品、沙拉、開胃菜…

你能選擇套餐組合,也能選擇單點喔!!!

 

 

鉄牛燒肉》店家餐點:

這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐,

能吃到:金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品

,讓你吃好又吃巧。

照片就是雙人套餐組合,飯後還有甜點可品嘗唷!!!

 

鉄牛燒肉》使用的是成本較高的原子炭

個人覺得在這次燒烤的過程,不太會產生黑煙,而且店員會隨時來檢查炭的狀況,會適時來翻炭和把炭灰敲掉;烤網稍微有焦,也會主動來更換呢!!!

 

開胃小菜:老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵

冠軍金牛組合套餐》雙人套餐裡有搭配三道經典的開胃菜:老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵

每道開胃菜都是用碗缽盛裝,份量不小,分食很夠,而且都很好吃呢!!!

老饕鉄牛泡菜》為店家自製的泡菜,嘗起來有著台式泡菜的脆度+韓式泡菜的酸辣味+黃金泡菜的特殊香氣,整體酸脆帶甜,帶些微辣滋味,超涮嘴又開胃!

和風洋蔥醋》吃起來冰涼,搭配鹹甜滋味的和風醬汁,清脆不嗆辣。這洋蔥吃起來完全不辣也不嗆,真的好神奇~ 讓我們放心地一直大口吃呢!!!

開胃秋葵》則是我的愛,黏滑又軟香的口感,特調醬汁鹹甜帶辣韻,也很棒!

 

 

大骨湯

保溫茶壺裡,可不是茶水…

而是隨桌贈送的《大骨湯》,可無限續加!!!

大骨湯》的湯頭好濃郁,是店家使用雞豚骨頭控煮多時的精華湯品

喝起來有著濃郁的大骨香氣,再加上店家準備的蔥花,超好喝!!! (我們兩個人把一整壺喝光光 XD)

 

牛肉雞湯

套餐裡還有道特別的湯品:《牛肉雞湯

店家使用熬煮多時的雞大骨湯來涮煮牛肉,牛雞融合地恰恰好,喝起來格外的清爽!

店家為了讓我們品嘗牛肉的原始鮮甜滋味,特別搭配原味的雞大骨湯,沒有額外的調味,呈現的是最初的風味。

裏頭的牛肉,為滾燙湯頭直接淋進碗中燙熟牛肉,所以牛肉的肉質吃起來特別軟嫩,不柴口。

這道《牛肉雞湯》也是店家獨創,呈現的是牛雞融合的清爽牛肉湯滋味!!!

 

 

金牌黑傑克組合拼盤:金牌黑傑克牛小排、金牌黑傑克翼板

金牌黑傑克組合拼盤》吃得到來自澳洲的頂級三種冠軍肉品:牛小排、翼板、板腱

讓你可以一次吃到三種部位的肉品,比較各部位肉質呈現,很划算!

提到這台灣少見的《金牌黑傑克牛肉》,你不得不知道其緣由:

取名為《金牌黑傑克牛肉》,是因為此牛肉為純安格斯牛肉,且來自於澳洲牛肉生產商 Jack’s Creek,並在2015、2016年得到英國舉辦的世界牛排大賽(World Steak Challenge)和最高評比-世界最佳牛排。

接受過評審們嚴格考驗的頂級《金牌黑傑克牛肉》,其品質無庸置疑,也是難得一見的冠軍澳洲黑牛喔!

店員在點餐時也特別提到,這款《金牌黑傑克牛肉》屬於牛肉風味較濃郁的品種,值得細細品嘗~

這盤是其中兩種肉品:《金牌黑傑克牛小排》和《金牌黑傑克翼板牛肉

看看這均勻的油花,美的像幅畫作一般

讓人光是看到肉,就開始期待它的風味了!!!

桌上都會有這樣的三式一疊醬料盤

據說每次搭配的醬料都不太相同,我去的時候是搭配:玫瑰鹽-燒肉醬汁(桌上那瓶)-檸檬汁。

不過他們的肉品真的很好,我個人覺得單吃就很讚了呢!

 

▼看看這《金牌黑傑克翼板牛肉》燒烤中的模樣:

金牌黑傑克翼板牛肉》從鮮紅 慢慢地 轉為褐紅色

店員說,這肉片其實收縮變色後,再翻面微烤一下即可(約五分熟)

它建議這樣的熟度最佳,最能品嘗到肉的嫩度和甜味

(不過,大家還是可以依照個人喜好來斟酌熟度唷~)

此套餐有提供《大橋日本越光米白飯》,米飯煮的粒粒分明,仔細咀嚼還能感受到飯粒的彈性呢!!!

個人推薦的最佳吃法,就是把烤好的牛肉放至白米飯上,稍微靜置後,再把整片牛肉直接放進口中品嘗,然後再來些米飯,吃起來格外的香~

很像在吃牛肉丼飯的感覺呢!

金牌黑傑克翼板牛肉》的肉質吃起來較具嚼勁,越咀嚼,牛肉的味道更加迸發!!!

吃起來是很濃郁的牛肉風味唷~

 

金牌黑傑克牛小排》相較之下,吃起來更為嫩口些,嫩中帶彈,甜味甚具。

搭配米飯,有點像是在品嘗牛肉握壽司呢!!!

⠀⠀⠀

金牌黑傑克組合拼盤:金牌黑傑克板腱牛排

另一款則是《金牌黑傑克板腱牛排

油脂豐富,仔細觀察油花紋理走向,就像條河流一般呢!!!

真的很有趣~

這道《金牌黑傑克板腱牛排

由店員幫我們建議特別的吃法,將《金牌黑傑克板腱牛排》兩面皆沾上桌上的燒肉醬汁,然後兩面微烤

意外的驚喜~

是香甜的《金牌黑傑克板腱牛排

甜甜的燒肉醬汁,完全吸附在牛肉上,每一口都是香甜的醬香風味

(不過,我還是最喜歡原味~因為最能品嘗肉品 那原始的滋味)

 

國宴級桂丁雞胸肉

除了牛肉外,此套餐還有搭配一份《國宴級桂丁雞胸肉

他們家的雞胸肉處理得超軟口,完全不老柴。

真的好神奇~

烤這道《國宴級桂丁雞胸肉》時,可請店員協助。

他們的烤功真的很不得了,把雞胸肉烤的嫩口~

雞肉要烤到全熟又不柴,真的超困難!

然後~店家有一種特別的調味品:柚子胡椒

嚐起來有點辣口,仔細品嚐帶些淡淡的柚子香

真的很特別!

大家品嚐這道《國宴級桂丁雞胸肉》時,可以搭配食用唷!

 

店員特別建議,這道《國宴級桂丁雞胸肉》可搭配桌上的烤肉醬汁一起烤,吃起來會帶些甜甜滋味!也很不錯唷!

 

然後不知道你是否有注意到肉盤旁邊有朵小花

其實那是雞皮喔~

店員特別先在旁邊用燒肉醬汁浸泡醃漬過

然後再到烤網上小心翼翼地燒烤著

這樣烤出來的雞皮,完全不油膩!帶著酥口脆香,還有甜甜的醬香,讚!

 

北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2

海鮮盤的部分,則是:《北海道生食級干貝》和《深海草蝦

北海道生食級干貝》超大一顆,稍微燒烤過表面,就能直接品嚐!

深海草蝦》超大一尾,已經事先開背去腸泥,剝殼很容易、食用也很方便!

深海草蝦》非常大尾,一般蝦子烤過後都會縮到小小隻,他們家的還好唷!店員協助代烤,烤功了得,蝦子的熟度剛剛好,吃起來肉質甜彈,大尾吃起來好過癮!

北海道生食級干貝》來自日本的生食級大干貝,大顆新鮮又甜嫩,微烤後直接品嚐,只能說聲“幸せ~”

 

 

(自行加點)有機玉米筍:

因為這份套餐沒有蔬菜的搭配,所以我們加點了一份《有機玉米筍》,上次看到網路文章分享,店家的玉米筍品質超優!

這次現場看到,果真不得了!

尺寸偏大的玉米筍,是台灣在地有機種植的

店員送上時,我還以為是迷你版的皎白筍 XD

因為不太會烤《有機玉米筍

也是麻煩店員協助代烤

不得不吃稱讚店家的代烤服務,不太會烤肉的話,真的可以請店員協助!他們的烤功都很厲害啊!絕對不會把肉烤焦,每種食材的熟度也掌控得很好唷!

烤好的《有機玉米筍

連裡面的玉米鬚都能吃!據說很營養呢!

有機玉米筍》本身就滿鮮甜的,單吃就很不錯!

沾點胡椒鹽,也很可以~

 

 

(自行加點)白老牛:日本最上級黑毛和牛

來到這裏,看到有日本和牛

覺得不吃,真的對不起自己 XD

所以,我們又加點了《白老牛》:日本最上級的黑毛和牛

(因為我們桌旁的海報就是它 XD 發現店家很聰明,桌子旁的牆面都有貼上特殊食材的介紹海報,讓人家看了都好想吃一下啊~)

來自北海道的A5黑毛和牛,

一上桌,用眼睛觀察,就能發現日本和牛和澳洲和牛最大的不同:就在油花!

日本和牛的油花特別豐富,而且非常均勻分布,且像雪花一般,美極了!

白老牛》的油花豐富,

肉一下烤網,大火馬上竄出,

如果點日本和牛,強烈建議請店員協助代烤

不然一塊貴鬆鬆的頂級日本和牛,沒烤好就浪費掉了啊~

單面烤熟,翻面三秒即起網

這道《白老牛》吃起來口感超柔軟、油脂超豐富

日本和牛特有的香氣在口中迸開!

真的會給你那種油脂 在口中 慢慢化開的感覺

務必搭配白飯來品嚐,真的是100分!

日本和牛的油脂非常豐富,建議什麼都不要沾,單純品嚐日本和牛的油香和甜味!

細緻的味道,會讓你感到驚艷!

 

 

飲品:綠茶 / 加價升級:和歌山梅子風味沙瓦

⠀⠀⠀⠀⠀
套餐有搭配飲品兩杯,可挑選:雪碧/可樂/日式綠茶/可爾必思/

我們挑選一杯綠茶

另一杯則加價升級為:和歌山梅子風味沙瓦(可選擇是否加入清酒)(未成年請勿飲酒/喝酒不開車

大力推薦這杯《和歌山梅子風味沙瓦》,我選擇有添加酒精的,喝起來是氣泡飲的口感,但是味道嚐起來卻是日本梅酒!!!酸酸甜甜,好好喝~ 大推!必點來試試唷!

 

 

甜品:紅豆紫米白玉粥 /  明治抹茶冰淇淋

套餐甜點則有兩個選擇,我們就各來一道吧!

紅豆紫米白玉粥》溫熱口感,不甜膩!裏頭還有白玉糰子,誠意十足!

明治抹茶冰淇淋》則是選用知名品牌:明治的抹茶冰淇淋,醇甜的抹茶,搭配紅豆顆粒,是抹茶控的最愛!

 

 

餓了嗎?想吃點不同的燒烤嗎?

鉄牛燒肉》提供高品質肉品,尤其大推和牛系列套餐,讓你一次品嚐到不同的和牛肉質和口感。

一分錢一分貨,《鉄牛燒肉》的價格不算便宜,

但是提供了高品質的頂級肉品,給你尊爵的味蕾享受。

不用常吃,但是一定要來吃吃看!

把澳洲&日本的和牛都點來嚐嚐,來個和牛饗宴吧!

 

店家開到半夜四點,深夜想吃燒烤也能來唷!

 

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鉄牛燒肉 (FB|IG)

地址:台南市中西區民生路二段252號

電話:06 222 5860

營業時間:

週一-週三  11:30-01:30 (00:00後停止收客)

週四-週日  17:00-04:00(凌晨02:30後停止收客)

公休日:當月最後一天(以店家官網公告為準)

 

 

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