串博ふうりん章魚燒:不用買機票飛日本.台南夜市就能吃到正宗日本大阪章魚燒,日本老闆親手製作.給你最道地的大阪味~|台南花園夜市.大東夜市.武聖夜市必吃美食推薦

串博ふうりん /串博章魚燒|Facebook粉絲團

大家知道在台南夜市裡也能吃到道地的大阪章魚燒嗎?

這家《串博ふうりん》是台南夜市裡唯一一家販售正統日本大阪口味的章魚燒店!因為《串博ふうりん》 章魚燒的老闆是正港來自日本大阪人,每天親手在夜市裡為大家做出一顆顆熱騰騰的家鄉味章魚燒~

來自日本大阪道地口味章魚燒,我覺得吃起來比在日本大阪吃到的大阪章魚燒還要好吃呢~而且尺寸上感覺比日船章魚燒的尺寸大顆一些些!

串博ふうりん》的章魚燒,共有三種口味可以挑選:日本原味、大阪柚子醋、東京蕃茄口味,都是老闆從日本原汁原味帶來台南的正宗味道~

為了堅持傳達百分百的大阪章魚燒風味,辛苦的日本老闆每天都親自顧攤、親手製作章魚燒,大家到台南的花園夜市/大東夜市/武聖夜市,都能吃到老闆製作的燒燙燙章魚燒唷~

今晚!
我們去吃 大阪章魚燒吧!
不用搭飛機飛日本,台南夜市就能吃到了!

 

(關於老闆為何定居台南、賣起了章魚燒的故事有點坎坷,我就直接放文末了~)

 

 

串博ふうりん /串博章魚燒|最新優惠 (摘自店家FB)

2020年11月,距離我們開始在夜市販賣章魚燒就滿3週年。也剛好邁入了賣出60萬顆章魚燒的里程碑囉!╰(‘ω’ )╯三
這都多虧了大家的支持,我們也由衷的感謝!m(_ _)m

抱著這份感恩的心情,我們將於從11/26(四)~12/2(三)舉辦三周年慶活動喔!(`・ω・´)ふぉおぉおお
活動期間, 凡購買兩盒章魚燒就可以折10元

當然原本只要在FB按讚,買8顆就可以折10元的折扣也還有繼續
等於買兩盒八顆的章魚燒且在FB按讚就可以享受折扣價30元

請趁著這個機會,邀請朋友一起來享用串博章魚燒吧!(ง ˙ω˙)ว

 

 

 

串博ふうりん /串博章魚燒|環境介紹

剛剛有提到《串博ふうりん》 章魚燒於台南的三大夜市:花園夜市/大東夜市/武聖夜市 都有擺攤,大家只要去夜市都能吃到。所以巨鼠貼心附上夜市的擺攤地圖(取自店家官網),提供參考!
不過店家也有說,有時夜市每個月都會給他換位置,所以大家走逛時發現店家如果沒在原攤位位置,就稍微找一下,如果再不行,可直接詢問夜市的服務台人員喔!!!

巨鼠此篇文章裡的《串博ふうりん》 是去大東夜市吃到的~

不過另外兩間夜市裡的《串博ふうりん》 章魚燒攤位應該相同,只是位置不同嘿!

 

▼《串博ふうりん》 章魚燒攤位外觀

橘黃色布條,寫著日本口味章魚燒~ 很有日本風格~

章魚燒的口味,寫在攤位前方的看板,排隊方式、價格也都有標示

串博ふうりん》的章魚燒,共有三種口味可以挑選:日本原味、大阪柚子醋、東京蕃茄口味,都是老闆從日本原汁原味帶來台南的正宗味道~

串博ふうりん》大阪章魚燒價格:四顆裝 $60  | 六顆裝 $80  | 八顆裝 $110

去《串博ふうりん》的 FB按讚,8顆裝優惠價 只要 $100元

串博ふうりん》 章魚燒因為生意滿好的,加上 章魚燒是現場現做,如果一爐賣完、馬上再做一爐,就需要再等15-20分鐘。現場等候的人潮有時會較多,容易不小心擋到隔壁的攤位,造成鄰居的不便…所以店家會貼心提醒排隊的方式,記得依照『S』字型排列!!!

對了! 排隊時可以先想好 待會想點 幾顆裝、什麼口味的章魚燒~
因為老闆會事先詢問後面幾位需要的份數,以加速餐點的準備喔!

來到《串博ふうりん》,可以看到來自大阪的日本老闆 親手製作著一顆顆章魚燒~

雖然手不停忙碌著,但是老闆還是會抬頭招呼大家:伊拉西馬謝-日文「 いらっしゃいませ(irassyaimase) 」~ 非常熱情!!!

看著老闆仔細專注地 製作章魚燒,展現職人的精神~

真的瞬間有種尊敬的肅然之心~

看著一顆顆章魚燒,等待著剛好的時間,老闆用筷子去翻滾著,章魚燒的外觀漸漸變得圓潤起來~ 可沒想像中那麼簡單呢!!!

黃澄澄的金黃色澤一片~ 讓人食指大動!!!

 

而且~巨鼠有在現場看到 《串博ふうりん》章魚燒的製作過程~

花枝 是真材實料的 一大塊!!! 而且不是泡水過的那種章魚腳喔~

看起來! (實際吃起來) 也是很新鮮的章魚 那紮實、 Q彈滋味~

 

 

而且~ 《串博ふうりん》的章魚燒麵糊,不像有的攤家 是事先調製好一大鍋、冷藏起來備用的,而是每一批都現場調製!!! 使用日本的麵粉、精選雞蛋…現場攪拌均勻製作的新鮮麵糊!!!

不得不 (大拇指)稱讚 日本老闆展現的職人精神,一絲不苟地、按部就班、按照自己的節奏順序 傳達著 日本章魚燒的正統日本風味

 

他們家的章魚燒,據說使用的原料 大部分都是日本進口的原物料

因為老闆想製作給大家品嘗的,是來自家鄉-日本大阪 的味道

麵糊裡 還撒了綠色蔥末 & 粉紅色的日本嫩薑(?!),看起來多了繽紛些~

 

也數不清老闆 翻滾了幾次章魚燒??? 

終於完成了!  圓滾滾的~ 《串博ふうりん》章魚燒啦!!!

老闆俐落地 把客人需要的章魚燒 顆數 一一裝盒

然後淋上 道地的日本醬汁 & 不甜膩的日本美乃滋~

對了,因為老闆中文不是很流利,所以 攤位幫忙的員工 是他的中文翻譯!

不過如果比較晚來,員工下班以後,就只剩下日本老闆自己接待了,記得點餐時要明確 & 簡單說明喔~

 

 

等了一會兒~ 我們點的章魚燒來啦!

三種口味 都來個一盒,吃吃看 我們各自喜愛什麼口味的大阪章魚燒

 

 

▼《串博ふうりん》章魚燒- 日本原味

日本正宗 原味章魚燒 就是像這樣~ 

簡單的 日本特製醬汁,鹹甜適中

日本來的美乃滋,不像台灣的美乃滋偏甜、偏油,而是淡淡地油香、增添濕潤感,不會讓人覺得又甜又油膩

最後是 章魚燒 &海苔粉 的點綴

日本的原味章魚燒 意外地清爽、不過鹹、吃多了也不會讓人覺得甜膩、油膩呢!!!

(讓我默默地 把全部18顆 吃掉了 6顆… XD 胖死鼠鼠了~ )

道地的 日本章魚燒,口感是偏濕潤、偏軟口的~ 

實際在 台南夜市吃到《串博ふうりん》的 大阪章魚燒

熱熱做好的大阪章魚燒,燒燙燙!!!

口感軟軟的,一口咬下~ 裡面的內餡也是濕潤滑軟,就像布丁一樣滑嫩,但是帶有大塊Q彈的新鮮章魚呢!!!

你可以像布丁一樣吸一口,內餡就吃掉了~ 很神奇!!!
(而且我覺得比在大阪吃的還要好吃!!! 大概就是因為…能在台灣就品嘗到道地大阪美食的那種感動~ 增添了美味吧!!! )

 

 

▼《串博ふうりん》章魚燒- 大阪柚子醋

日本老闆 大推薦的!!!
大阪人最喜愛的 章魚燒口味~ 就是 大阪柚子醋 口味章魚燒!

簡單的綠色青蔥點翠,日本美乃滋、特調柚子醋~ 吃起來有微微淡淡的水果酸香~

因為簡單的搭配~ 所以 大阪柚子醋 口味 吃起來 比其他兩種口味 更顯清爽!!!

 

這盒 大阪柚子醋 口味章魚燒,我沒有馬上吃,有先蓋起來、稍微悶到,發現吃起來會更濕軟些~
很容易一不小心,章魚燒就破掉了~ 大家記得嘴巴要距離近一點 去接住章魚燒喔~ XD

 

 

▼《串博ふうりん》章魚燒- 東京蕃茄口味

東京蕃茄口味 章魚燒,則是串博老闆 跟日本東京 大塚義大利餐廳”La Strada”合作、特別研發調製的 義大利口味番茄醬~

吃起來 有著番茄特有的 酸香,比起剛剛的清爽柚子醋 ,這 東京蕃茄口味 多了濃郁的番茄滋味,也很不錯呢!!!

而且~他們家的章魚燒 比起 其他品牌章魚燒,尺寸感覺大一些些~

吃起來更飽足~ 也有滿滿的 來自日本大阪的感動!

 

 

 

簡單說來~

三種口味 各有其風味展現~
想吃點清爽的,可以挑柚子醋 或番茄,而且有加蔥花很特別!
日本原味,和風柴魚香,也不錯唷!

最後 記得!
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配合周年慶活動,11/26(四)~12/2(三), 凡購買 兩盒章魚燒就可折 $10元

最划算的方式,就是買 兩盒 八顆裝 的章魚燒 + FB按讚,就可享有 $30 折扣,也就是說 原價$220,現在只要 $190!

 

簡單分享啦~

GO!今晚一起去夜市 吃 道地的大阪章魚燒吧!(・ω・)ノ

 

 

串博ふうりん /串博章魚燒|Facebook粉絲團

擺攤位置:
花園夜市(台南市北區海安路三段533號)/
大東夜市(台南市東區林森路一段276號)/
武聖夜市(台南市中西區武聖路69巷)

營業時間: 18:00-23:30
周一:大東夜市
周二:大東夜市
周三:武聖夜市
周四:花園夜市
周五:大東夜市
周六:花園夜市
周日:花園夜市

公休日:星期二或星期三 (依照店家粉絲團公告為主)

 

 

串博ふうりん /串博章魚燒|店家老闆小故事

老實說,對串博老闆,我不陌生! 因為第一次見面,印象是在海安路,那時候海安路開了 全台第一家 日本串炸DIY 的 吃到飽店家,那時看了網路的介紹分享後,我很開心地跟好友們去品嘗~ 本來想著要再訪,卻發現店家歇業了,那時真的覺得很可惜…

後來才知道,原來老闆後來在夜市開了章魚燒店~ 所以特地去夜市 找到串博,吃吃那懷念的 日本風味~

當時的直播影片:https://youtu.be/JoWRIaaGUJ4

老闆說,當初結束營業,是因為海安路工程的關係,現在期待著未來有一天 串炸DIY 能再會!

 

關於老闆的故事…其實看了有點悲傷…

如果你想知道 《串博ふうりん》的由來,就繼續往下看吧…

(以下為老闆自述,託人協助日翻中)

我出生於大阪,在汽車零件相關公司工作,當時因為委託台南的公司生產零件,我被派來指導廠商,因此當時常常來台南出差。

 

那時在台南廠商這裡逐漸認識了很多工程師,也交了很多朋友,其中有位友人向我提出了:「我想創個培育工程師的派遣公司,你是否願意來台南當我們公司的培訓教師?」

 

當時我非常煩惱,也仔細思考了很多,最終決定答應那位友人的邀請,毅然決然辭掉日本工作來台南,打算跟那位友人一起努力創立新公司。

但沒想到那位友人已經跳槽到別的公司,並且跟我說:「現在的工作非常有趣,我想暫時繼續這份工作。」

我瞬間失去工作,也不知道未來該怎麼辦。

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失去目標的我只好暫時住在那位友人家,因為沒有工作所以時常幫他們做晚飯。

因為我的母親以前開過居酒屋、弟弟開壽司店,休假時我也經常過去幫忙,所以比一般的日本人還會做日本料理。

吃過我料理的朋友向我提出,是否願意製作他太太公司的外賣便當

 

於是便當店成為我在台灣的第一份工作,因為評價很好,訂單也漸漸變多,到了一個人無法製作的量,所以只好暫停外賣便當。

/

接下來友人又告訴我,在中州寮夜市租到了攤位,問我要不要在那裡擺攤看看。

我就照著他說的,在夜市賣起了日本的丼飯

靠著口耳相傳,生意也越來越好,又到了無法負荷的量時,另一位在夜市幫忙我的友人又向我提出,如果你想要開店的話,我也想跟著你一起做。於是下定了決心要開丼飯專賣店。

就這樣我的第一家店「丼博ふうりん」就在北安路開始了。

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」是想要介紹各式日本料理給大家的意思,「ふうりん」則是從我學生時代常常去的定食屋的店名而來。

那家定食屋是家非常有人情味的店,常常會給沒有錢吃飯餓著肚子的學生們添多一點飯或是多加點肉。為了感謝那家店,也期許自己能成為那樣的店,於是抱著這樣的心情取了這個名字。

/

起初丼博ふうりん的生意並不好,但就在漸漸稍有起色時,某天店裡出現了一位臉色非常不好的老人。

「你們在我家做什麼!」

我向他說明了是經過房東同意才在這裡開餐飲店的。

但那位老人又說了「那個就是向我租下這裡的人!」

原來那位老人才是這裡的房東,當初要承租這裡給那位跟我簽約的偽房東時就已經約定好了,不能轉租,也不能開餐飲店。

之後向真房東交涉過非常多次,希望能同意我在這裡開店,但結果就在資金都沒回收的狀態下被趕出來了。

/

我不想要就這樣結束,於是回日本把房子賣了,再籌了一筆資金回到台南。

有了上次的經驗,這次找的都是可以合法開餐飲店的地方,最後決定租了海安路的店面。

/

那裡店內空間非常小,但是因為有戶外座位,所以想以日本的祭典為原型,介紹大阪名物之一的串炸給台灣的朋友們,於是開始了「串博ふうりん」。店名的含意跟當時的「丼博ふうりん」相同。

 

串博ふうりん也順利地累積了不少常客。

但沒想到又突然遇到了海安路道路施工,店面暫時無法營業,即使可以營業也無法使用戶外座位,在無法營業的狀態下,當初籌的資金也瞬間少了許多。

/

當時的員工之一非常喜歡店裡的章魚燒,對於店裡目前的狀況也很憂心,希望能為店裡出一份力,於是向我提出了想在夜市賣章魚燒的想法。

這個章魚燒是我祖母在大阪開店時傳下來的味道。

我將當初夜市使用的攤位借他,材料由店裡支出,他負責在夜市製作販賣,一個月後再結算分配夜市所得。

一個月過後,那位員工跟我說:「跟我一起賣章魚燒的弟弟捲款潛逃了,已經無法繼續了。」

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當時不要說店租,連我要回去日本的錢都沒了,剩下的只有那個攤子跟夜市的位置,還有所剩無幾的章魚燒材料。

為了付店租,還有回去日本的錢,我只好拼命地繼續在夜市賣章魚燒。

/

大概有一個月左右,我的晚餐只吃賣剩下的章魚燒,好不容易才稍微賺到了錢,那時候我心裡也產生了很大的變化。

攤位跟客人的距離非常近,客人就在眼前。當我將熱騰騰的章魚燒遞給客人時,也得到客人溫暖的笑容。

我想要繼續看到這個笑容,希望台灣朋友吃到我做的日本料理會感到幸福開心。我強烈感受到這樣的心情。

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至今已經過了三年,我仍抱著跟當年一樣的心情持續製作著章魚燒。

不只是章魚燒,我還想介紹更多更多的日本料理給台灣朋友。我就是懷著這份心意繼續住在台南。

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