{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^

之前 就一直聽朋友大推 {豚骨家}拉麵
終於 在不用上班的周日來嘗嘗~
 
秋天的台南 下午五點初

天色已暗
巷中的 {豚骨家} 格外搶眼!
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非常日式的建築
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店面側方 還有3碗超級大拉麵的招牌
 
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因為初次到訪
車一騎來未停好 就請妹妹快下車排隊
妹妹衝進店裡 才知道  那不是排隊的地方
初次到訪的客人 請留意! 排隊的地方是面向店家 左手邊的 房子
 
 
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一衝進去的 景象!
哈!  有點有趣ㄟ~豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
小板凳排排坐 圍著小房間一圈~ 
 
所幸五點初的人潮不是很多
我們去的時候 還有小板凳可坐哩 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
 
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牆上貼著各種公告
原來  {豚骨家} 只賣一種麵: 特製濃厚博多豚骨拉麵 $200
續麵(替玉) 只要$20
 
湯頭 有分兩種: 1.道地   2.淡
( 周日只提供 道地 湯頭)
 
麵條的硬度有五種選擇:鐵絲.超硬.硬.普通.軟
 
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午餐11點開始
晚餐則是5點開賣!
(難怪我5點初去 還不算多人^^)
店家很貼心的 畫了排隊的方向示意圖
 
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我們一進去坐上板凳不久
有位女店員 就來清點人數
一一詢問用餐人數
並告知 今日只提供 道地湯頭!
 
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店面小小的.只有10個坐位
(真的就跟日本拉麵店一般 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
小小的店面 
“依拉蝦媽謝”熱鬧、充滿元氣的招呼聲
溫暖美味的拉麵店)
 
所以 用餐結束者 就得離席 讓下位顧客享用美味的拉麵
可別當作一般麵店 一邊慢慢吃 一邊聊天喔~
 
留意:
1.國中以上 每人低消一碗
2.不提供外帶
 
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簡單的點單
 
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從外頭看進去 小店坐滿
大家都低頭快吃 XD
 
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等了約20分鐘 就輪到我們囉~
店員只有2位師傅 及 1位服務生
 
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開放式的廚房
看的到 拉麵的烹煮過程
 
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每兩人的坐位上方就有一壺水和整盤的水杯
採自助式的唷!
(這部分我就不得不稱讚店家的貼心處! 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^) 
(無論你坐哪個位置 茶水伸手可得!)
 
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狹長型的店面
入口右邊就是用餐處
左邊的牆壁上方都有衣架 供大家掛置物品外套
 
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一坐下
映入眼簾的 就是 店家再次貼心提醒事項!
(都公告2次了 不至於再無視了吧! XD)
 
比較特別的是:
用餐完~ 空碗直接放眼前吧檯上/ 桌面請拿抹布自行擦拭!
想加麵者~ 因無加湯服務,湯記得留一半!
 
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桌面都有 各式調味料 
很貼心的 店家準備了 綁頭髮的橡皮筋(左方小玻璃杯內)
讓長髮的顧客吃麵時 頭髮不會也跑到碗裡一起共享美味拉麵 ^^
 
右邊的瓷碗 裡是 蒜末
我覺得 超好吃的! 而且沒蒜頭的極度嗆辣感!
吃麵時,大力推薦,加看看唷~
 
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連吃麵程序,都有可愛的Q圖漫畫做解釋!
(我有記得 拉麵送上後  照相不要超過5秒 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^)
 
其實從你坐下 到拉麵上桌 不到五分鐘
所以想拍店內環境的 從一坐下 就要啟動快拍模式豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
好險 我取景算快的 ^^
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接著來看看 我的拉麵吧!
 
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店家會放在妳前方的吧檯   
記得小心端下來! 
先好好觀賞一番~
 
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叉燒肉 厚厚的兩大片
帶有少許油脂
所以吃起來 一點都不柴喔!
反而,些許軟嫩 卻不顯過油膩!
另有 半顆糖心蛋、非常好吃的蔥花、黑木耳絲、筍乾、3片大海苔
 
真的超澎派的! 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
 
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我的麵條 是挑 普通的硬度
覺得 吃起來 就像陽春麵的硬度 軟硬適中
(喜歡口感明顯者 硬度可挑選 “硬” 的)

 
 
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吃完 直接碗放在 吧檯上
拿上方的紫色抹布擦拭桌面即可~
走到前方門口旁結帳
大家特別留意 日本人的龜毛之處!!!
瞧見照片的一個小小特點
我們的每個湯碗 洗淨後 店家竟放置於沸水中消毒
(衛生程度! 超讓人安心的!) 豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^豚骨家:{豚骨家-特製濃厚博多豚骨拉麵} 正宗博多拉麵 在台南就吃的到^^
 
我想~ 正因為店面不大 所以在衛生、拉麵口感、美味度…更能做得盡善盡美!
 
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一碗入魂的 博多拉麵!
就像搭了飛機 到了日本品嘗一樣的 道地!
 
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暗巷中的亮點^^
 
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府中街 其實很好找喔!
大家來台南都知道孔廟
孔廟對面的小街道 就是府中街
一直走 過了開山路 再繼續走到中間 就看到囉^^
 
台南‧中西區    豚骨家 一碗入魂 博多豚骨拉麵
地址:台南市中西區府中街22號
營業時間:11:00-14:00; 17:00-20:00 (賣完提早打烊)
公休日:周一
價位:豚骨拉麵$200
 
 
結語
 
{豚骨家
在台南也吃得到的日本道地博多拉麵
 
湯頭 濃厚的豚骨味
不喜濃郁的豚骨味者 請於平日到訪 選擇”淡味”
 
就像日本吃到拉麵一樣
湯頭偏鹹
可自行加水 調濃淡
 
一整碗拉麵 飽足感十足
 
想吃 道地博多拉麵者 可以吃吃看唷^^
 
每日限量款!
不想等待者 記得前一餐少吃 早點去排隊喔~
 
以上報告^^

感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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  1. 哇!200一碗麵,這在台南應該算頂級的店囉!
    版主回覆:(11/19/2014 02:15:31 PM)
    台南滿多 日本師傅 來開的小店 都是這個價位上下呢!
    不過 真的很值得! 正宗日本味^^

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