(台南。安平區美食/ 全台宅配)安平陳記高粱黑豬肉香腸：手工當日製作，真正的腸衣包裹而成的黑豬肉香腸，淡雅高粱酒香，讓你越吃越沉醉～｜安平美食｜伴手禮推薦｜

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安平陳記高粱黑豬肉香腸 在安平也有攤位，店家也貼心地備有禮盒包裝，宅配服務。

不過我這盒是朋友從安平買來，送來探病的＾＾

 

禮盒包裝滿樸實的，符合大部份的 台南人做事樸實 （台語：不希花）的生活哲學。

產品名稱＆店名ＬＯＧＯ，簡單的紅色亮字，讓我們收禮的人 一目了然。

 

盒子側面，有分店訊息。高雄的朋友，也能吃到呢＾＾

 

 

 

安平陳記高粱黑豬肉香腸

打開禮盒，裡面有兩包真空包裝的香腸，和一份產品介紹ＤＭ。

 

 

 

安平陳記高粱黑豬肉香腸 ＤＭ 簡單介紹店家產品：手工大腸，高梁香腸，炭烤大腸頭。

看了一下，店家的特色就是純手工製作，標榜：無添加人工香料，無添加防腐劑。

 

搭配節慶送禮需求，店家也有真空冷凍包裝的禮盒，讓大家送禮送到心坎裡～

 

價格也不貴，十條香腸的價格約200元，非常平實呢！

 

*******接著～ 巨鼠就跟大家介紹一下  我們家都怎麼料理 冷凍香腸。

 

1.首先我們會在前一天把隔天要烹煮的香腸，從冷凍櫃移到冷藏退冰。

當天臨時才決定烹煮的話，就是冷凍庫拿出來，直接泡常溫的水～

 

2.為了烹煮便利，我們會把香腸先蒸熟。

香腸整齊放到內鍋裡，外鍋放一杯水，蓋鍋蓋，跳起就差不多熟透了。

 

 

 

 

 

 

 

3.準備好小烤箱 或 平底鍋。

推薦一下 這個品牌的不沾鍋，非常好用喔！

（德國寶迪的經典系列，就很好用了！非常快速的加熱，烹煮時間會縮短滿多的＾＾）

 

（巨鼠都習慣用筷子來炒飯炒菜，就一副筷子能搞定的，都傾向用筷子  ＸＤ ）

（尤其是煎香腸，需要翻面來煎，筷子就很重要＾＾）

 

下圖：（蒸好的香腸）

 

4.把蒸熟的香腸，整齊排列到平底鍋上。

因為是不沾鍋，所以可以不放油。

如果想快速煎到赤赤，還是可以放一些。

巨鼠習慣放油的方式：簡單幾滴油，用廚房紙巾去擦均勻到全部鍋面 。

 

 

5.開中小火，去熱煎。 看到焦黃，就翻面。 每條都會翻個至少六次。

 

 

一邊油煎，一邊覺得飢腸轆轆～ 

蒸煮的時候，酒香還沒那麼明顯。

沒想到高溫熱煎下，高粱酒的香氣竟然濃郁飄出～ 真的是越煎越醺醺然啊～

 

6.全部煎的煎香，就能起鍋囉！

（澄清一下！上圖因為有料理台的白燈，所以會打亮。下圖因為餐桌是黃燈，所以又偏黃。＾＾“）

 

安平陳記高粱黑豬肉香腸

熱煎起鍋的香腸，讓廚房滿室淡雅酒香～

每個人來到廚房，都在問 怎麼會有很香的高粱香氣＾＾

 

巨鼠家是大家庭，所以我們通常會將香腸切片，看起來會比較多 ＸＤ

但是 還是會留幾條整條的香腸。

想吃整條香腸，吃個過癮的，就能整條夾去吃＾＾

 

 

不知道大家會不會像我們一樣，

每當家裡爸媽煎香腸時，喜歡拿根筷子 直接串香腸。

 

感覺這樣吃整根香腸，就是特別美味～

喜歡這種懷舊的～童年回憶的～小小確幸

 

 

 

 

 

安平陳記高粱黑豬肉香腸 的黑豬肉香腸，為嚴選黑豬肉，使用正港的豬肉腸衣去灌製，皮略帶Ｑ勁脆度。

一口咬下，肉汁噴發，裡面的黑豬肉餡是肥瘦各半，肥肉的部分讓瘦肉不顯乾柴略帶啾西的濕潤。

高粱酒香氣明顯～   

（正中我這個酒后的下懷）

 

 

（下圖：高粱黑豬肉香腸切盤）

 

 

（下圖：高粱黑豬肉香腸飯）

仿港式臘腸飯，我有 安平來的正港尚青ㄟ 『香腸飯』。

飄散淡雅高粱酒香氣的香腸＋綠色花椰菜＋Ｑ彈白飯～ 就是美味簡單的一餐＾＾

也是樸實的台南香～

 

 

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