(台南。新營區美食)新營的少見吃到飽的燒肉火鍋餐廳,PRIME黑牛+花雕雞吃到飽,平日中午只要$399,晚餐$499起,就在”碳味亭“|近新營火車站|

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說到這台南新營的『碳味亭』,巨鼠已經不是第一次前往了~

上次來,吃的是高級和牛的炭火燒肉,其擺盤/肉質/介紹,讓我對牛肉完全改觀!

這次店家更是放大絕!新的用餐模式,為“吃到飽”。

五百元不到,就能享用高級的”PRIME黑牛+花雕雞“吃到飽

 

很好奇大家比較喜歡哪一種模式呢?

我先說!!因為巨鼠年過三十了,早已過了吃到飽的巔峰年紀,比較喜歡之前的單點精緻路線^^

 

初訪文參考:

碳味亭和牛炭火燒肉:(台南。新營區美食)『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營,進行一趟頂級和牛探索之旅!
 

 

▼『碳味亭』的招牌和第一次去的時候一樣,都很顯眼~

外面布條掛上了現在的餐點模式:吃到飽

收費方式:

平日午餐優惠是$399,其餘時段是$499。

兒童110cm以下為$100,110~130cm為$259

需另加一成服務費

(用餐限時120分鐘 / 最後點餐:用餐結束前30分鐘)

 

注意喔!為不造成浪費,請酌量點餐,超過500公克,要酌收費用(每公克0.5元)喔!

 

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吃到飽點單:分為火鍋湯底&燒肉類食材。

火鍋湯底有:大骨 & 泡菜&麻辣湯。

酒精類飲品,需要自行加點點用

點單上沒寫到的是“花雕雞”,所以大家的那鍋火鍋可以先點花雕雞,之後再加湯就好^^

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▼每桌都有火鍋+燒烤。

因為是吃到飽,很多人一入座就先點餐了! (我也是XD)

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▼等待的時候,當然就先拍拍! 發現經營模式變成吃到飽以後,人潮更是大客滿!

滿滿都是人,我也很難拍現場照片給大家看,大家可以參考–> 初訪文 XD

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▼吃到飽的自助區在店的最內側,規模是迷你版的,不過該有的醬料&白飯&麵&飲料&冰品都有喔!

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▼冰品選用的是 杜老爺冰淇淋,有四種口味可挑! (我去用餐時,小紅剛好來,就沒吃冰了!Q_Q)

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▼飲料的部分,有可口可樂系列的曲線瓶!

我滿開心的~  可以一次喝到多種玻璃瓶裝的飲料!

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▼必吃的花雕雞~ 一開始會先來一鍋,上桌就是熟的熱的,可以馬上吃^^

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▼花雕雞,每一塊肉都很大塊,我們吃到的這鍋以雞腿肉為主。

淡雅的花雕酒香,鹹香滋味,幼嫩口感,我一個人就吃掉半鍋 XD 

(其實是因為我也懶得等燒烤的烤好~ 花雕雞送來就熟的,可以直接吃咩~

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▼花雕雞吃完,店員會來詢問是否加湯煮成火鍋~

這是就說YES! COME ON~BABY~  來吃鍋囉~

加了大骨湯,一秒變火鍋! 想吃什麼火鍋料都能點來下鍋去~^^

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▼火鍋的部分,我習慣多吃點蔬菜,所以點了一堆菇。這樣營養攝取比較均衡~

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▼以為花雕雞吃完變成火鍋,就沒花雕雞可吃了嗎?

那可大錯特錯囉!

還是可以續點的唷~ ^^

只是會變成盤裝送上桌!

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▼口渴了嗎?

拿了三瓶飲料來喝~ 其實我滿喜歡喝橘子汽水的^^ 

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▼這是我們的第一輪,不過沒想到我們戰力太弱!吃完這輪,就直接跳甜點了… XD

果然像我們這種上了年紀的老人家 吃吃到飽已經不划算了~ 

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▼說說店家食材,新的吃到飽模式,用料其實還是滿講究的!

牛肉的部分祭出了 PRIME等級的美國黑牛,算是吃到飽界中非常少見的牛肉食材!

 

我們選了四種部位:

肉質鮮嫩的”沙朗” & 油脂明顯的”雪花牛肉” & 燒烤後帶Q勁的”板腱” & 帶筋肉油的”牛肋條”

 

個人覺得,吃到飽的優點是可以單次用餐就能享用到多種食材

像我們這樣一盤,就能一次品嘗四種肉質的差異~

記得別因為是吃到飽而狼吞虎嚥,慢慢吃品嘗一下,也不錯唷

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可以參考一下->

(官網介紹-食材特色)

牛肉:特採PRIME美國黑牛原肉
雞肉:一律採溫體雞肉,且獨門醬汁醃製
豬肉:特選無瘦肉精豬肉
海鮮:每天至海港特選
花雕雞~吃完,記得加入自熬的高湯,再加入一些蔬菜配料,形成一道美味鍋物


 

 

▼除了肉類,海鮮一定也不能錯過! 點了平日愛吃的~ 

食材新鮮度都夠,還有扇貝孔雀貝可選擇喔!

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▼不吃牛的,醬燒雞腿也可試試! 

獨門醃料醃製,燒烤至全熟,不沾醬料,直接品嘗,就非常夠味了!

而且~ 雞腿肉好嫩,還有點油花,啾西一下~

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▼看著各食材在炭火上慢烤~ 姊的口水都快流下來了~

其實燒烤類的,要烤的好吃,就必須有耐心~

慢慢烤,慢慢守! 

像巨鼠屬於比較沒耐心的... 常常一次把食材都丟下,很容易烤失敗阿~  

現在都會很有禮貌的,把夾子"讓"給想要烤的朋友~ XD

我自己則是等著吃

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▼豬肉的部分,也是很不錯!

選了 油脂豐富的 "豬梅花"&"豬五花",有松阪豬(豬頸肉),當然也要點一下囉~

肥腸也是必點的!

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▼如果你不太會烤,或是烤功太差(例如:我),店員瞧見,是非常樂意來個燒烤教學~^^

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▼黑牛的肉質,感覺比較不老柴!口感較為鮮嫩,油脂也夠。

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▼沾點海鹽就好,最能品嘗肉的原始滋味!

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▼海鮮的部分,火候更要掌控得宜~ 當天採買的,滋味新鮮,味道鮮甜。

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▼我最愛的松阪豬~ 自己默默吃掉一整盤。

個人喜歡烤的稍微金黃帶點微焦~ 沾著海鹽吃,就很讚!

肉質比較富有嚼勁~ 感覺應該配個生啤酒,可惜人在外地,還是安全優先!

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▼我覺得肥腸處理的很好,很乾淨!

也是烤的微微焦黃,帶點微酥的口感,是最好吃的!

肥嫩肥嫩,油滋滋~ 哈哈哈!(吃完再減肥吧 XD)

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▼桌上有兩種醬汁:燒肉專用沾醬 & 韓國泡菜醬

燒肉專用沾醬,味道甜甜的,會幫食材加上一股燒肉醬的香甜滋味!

韓國泡菜醬,就是平日買的泡菜罐裡醬汁的感覺~味道帶點酸再些微的辣,感覺比較清爽解膩!

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▼兩種豬肉的口感偏紮實,沒有想像中的油膩! 搭配桌上的醬汁一起食用,味道比較豐富!

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▼吃了肉,吃了鍋,吃了海鮮,最後就進入甜點

大家都投降,這盤甜點我一人獨享!

三種燒烤店必吃的收胃甜點棉花糖 & 麻糬 &地瓜

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▼烤麻糬,我個人建議一定得找專業的來! 喚來店員小幫手,保證成功! XD

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▼看到小鮮肉店員,慢慢地仔細幫我烤著麻糬,果然很成功!

一顆顆白胖胖的Q彈白麻糬就蹦入眼前~

白色的肌膚,染上了一點炭火熱烤的焦黃,增添炭香和視覺上的誘人度!

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▼話說~店家的麻糬 跟之前吃到的機器切的不同,感覺是師傅隨興手切的,厚薄比較不均勻。

沒想到吃起來格外的軟Q~ 還很有彈性呢!

單吃,就有點米香和甜香~ 沾點煉乳品嘗,也很SWEET喔~

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▼棉花糖,就是用竹籤串好,在炭火旁一邊微烤一邊轉。

待表面呈現焦黃色澤,就好嚕~

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▼小火慢烤的"棉花糖",外表有點微酥口感,裡面則是熱燙的甜甜白色岩漿~

我個人很滿意 這次自己烤的熟度^^

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▼冰心地瓜:

朋友看我甜點還點了條地瓜,覺得我是吃不飽膩!

嘖嘖嘖!這你們就不懂了~ 燒烤店的地瓜,五條裡有四條都很好吃啊!

雖是能直接吃的"冰的"熟地瓜,不過我個人建議還是放在爐火烤~

基本上不太需要顧,看地瓜表面焦焦的,通常裡面也熱了!

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▼看照片!真的不誇張!我點對了!!!

這地瓜是夭壽甜~ 熱熱的又甜又蜜的蜜地瓜,裡面的地瓜肉是軟綿的,還會出地瓜蜜ㄟ~

我撕成兩半,直接就口用吸的,香甜地瓜蜜,就倏地滑進我口中~ 好甜!好好吃!

你們一定要點來吃吃看喔~ 

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▲簡單介紹這次的吃到飽經驗~

雖然吃的不多,每種都只點一次(除了花雕雞以外)

但是也能品嘗到各食材的特色和差異

個人的吃到飽-新吃法,跟大家分享~

(雖然照我這樣吃,談不上是否划算,不過,吃的開心滿足,不礙胃不傷身,比較適合我這種老人家XD)

 

台南新營的吃到飽餐廳,除了極鮮外的新選擇—碳味亭—火烤兩吃/火鍋+燒烤,兩種滿足!

大家可以參考^^
以上分享~~~

 

=======店家資訊======

碳味亭

地址:台南市新營區復興路238-1號

電話:06-6561715、0973313966

營業時間:中午11點~下午2點、下午5點~晚上9點

粉絲專頁:碳味亭

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