（台南。北區美食）『霸味羊肉爐-台南旗艦店』春夏秋冬都能吃的羊肉爐｜期間限定｜每鍋199元｜

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』

一般羊肉爐都是在寒冷的冬天開張，也比較會有人去吃！

但是，今天巨鼠要介紹的是 一年三季 都開張的羊肉爐～

讓你在夏天也能盡情品嚐美味的羊肉爐＾＾

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『霸味羊肉爐-台南旗艦店』

地址：704 台南市北區中華北路一段508號

營業時間：週一-週日 16:00 – 2:00

電話：0965 509 927

粉絲專頁：霸味羊肉爐-台南旗艦店

備註：店家於5~7月店休

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檢視較大的地圖

 

（店家網路簡介）

坐喔！霸味羊肉爐-台南旗艦店，度小月期間＿內用 每鍋只要199 ! 199 ! 199 !

數量有限 要吃要快 謝謝喔！

 

 

（店家環境）

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』就位在中華北路上，要不是看到朋友的打卡，

巨鼠還不知道 家人愛店“西海岸活蝦之家” 附近 多了一間 四季都營業的 羊肉爐。

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』

從遠遠的地方一看，就看到店家的大紅燈籠高高掛。

要不是一旁的海邊堤防傳來陣陣鹹空氣味兒～

還以為到了古裝戲裡的 酒家客棧！ （ 喂！小二！來壺酒兩盤小菜）

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』除了餐廳外，外面還有一大空地，

漂亮的庭園造景，可讓小朋友們在那玩耍！

現在是炎炎夏季，屬於鍋類的淡季。

所以『霸味羊肉爐-台南旗艦店』針對這期間，還有內用羊肉爐每份199元優惠喔！
（超划算的！）

跟一般羊肉爐店，矮桌擁擠的小店不同。

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』 空間寬敞，乾淨整齊！

雖是室內空間，但是雙面牆打通，讓空氣流通極佳，

所以不會有炭火一直燒，煙到處蔓延的狀況！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』點餐櫃檯旁也有大張ＤＭ，圖文精彩，提供點選！

 

瞧瞧『霸味羊肉爐-台南旗艦店』的裝潢！

建築古色古香，大紅燈籠高高掛，連店員都是穿著店小二的古裝，

彷彿穿越時空，到了古代店家一般

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』的左邊是一長排的料理區。

透明化的烹煮料理，讓人覺得安心！

店家料理台也感覺非常乾淨衛生喔！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』後方也有個大大的飲料櫃。

想要喝什麼自己拿，結帳時店家會再確認飲料數量和費用！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』往二樓的樓梯旁，也有小小的自助區。

如果需要餐具，也可自己來拿（其實，跟店員說也行喔！）

巨鼠還是第一次看到羊肉爐，有上下兩層樓的座位。

而且，樓梯的佈置和吊燈感覺好高級喔～

一旁還有非常雍容華貴，金光閃閃的 桌上型時鐘！

這…我是來到了 凡爾賽宮嗎？ 

本來想去『霸味羊肉爐-台南旗艦店』二樓參觀，不過，當天沒開放！

原來是一樓坐滿，才會開放到二樓去～

（店家菜單）

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』

店家的菜單有中/日/英文，三聲帶！

要帶外國好友來，也非常ＯＫ喔！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』的羊肉爐湯底主要是使用“頂級羊小排”燉煮，真材實料

覺得菜單本不好挑選的話，直接看點餐表也可以＾＾

畫記方法，很像考試的畫卡，幾份就畫幾格。

巨鼠這次帶家人來，是吃內用套餐，裡面的配菜就是畫卡單中 有打星號的品名。

內用套餐（$990）裡，

包含：（羊肉爐，頂級羊肉片，羊腳筋，羊肚，鴨肉丸，菇菇拼盤，菜頭，

米血糕，豆皮，百頁豆腐，高麗菜）。

外帶套餐（特價$600）裡，則會少了（頂級羊肉片，羊腳筋，羊肚，菇菇拼盤），

也沒有加湯的服務喔！

 


到處拍拍，時間差不多，餐點也一一送上～

一邊吃著羊肉爐，一邊觀賞的 就是這樣的庭園風景～

感覺古色古香～ 超美的～

（今日餐點）

這是我們今天點選的餐點～

後來發現麵線不夠，又追加兩碗！

大家別小看這樣的套餐，因為我們四人吃飽飽後，還外帶回家，又是一餐呢！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』送上來的醬料，是冰冰涼涼一整瓶的豆瓣醬！

一旁還有調味品，大家可自己拿取！

『霸味羊肉爐-台南旗艦店』的羊肉爐，是真的來一爐炭火在那邊燒煮。

所以，感覺餐點又多了一點點炭火香氣～

羊肉爐送上來，裡面已經放了不少料了！

看著整鍋噗滋噗滋地 在火爐上 煮沸～

陣陣麻油香氣撲鼻而來，我們大家都口水流滿地了！

 

（好在！巨鼠把持得住，叫大家先把筷子放下，等我五分鐘！）

（這部分，我最近都有很深刻的體會啊！ ）

（我想要拍照記錄美食，但是一起用餐的親朋好友通常是快節奏的！）

（他們常常一臉埋怨地 一直瞪著我 不讓他們在餐點熱騰騰地一送上時大快朵頤 ）

吃料前，先來喝口湯～暖暖胃！

羊肉爐好不好吃，湯頭一定是重點中的重點！

 

『霸味羊肉爐』為『霸味薑母鴨』的姐妹店，

湯頭採用類似薑母鴨的湯頭，但使用的中藥材不同。

 

店家強調使用老薑.麻油.中藥包.羊肉燉煮。
從湯頭喝起來，濃郁的麻油香氣，老薑的暖香 ~

喝了感覺很溫暖～

他們家的湯頭，巨鼠們喝了還滿喜歡的呢！

內用套餐（$990）裡，

包含：（羊肉爐，頂級羊肉片，羊腳筋，羊肚，鴨肉丸，菇菇拼盤，菜頭，

米血糕，豆皮，百頁豆腐，高麗菜）。

整桌排上，感覺也滿澎湃的！

一開始我們看，以為四個大胃王應該吃不夠，實則不然，我們打包了快一半啊！

一旁的配料，感覺都整理＆擺盤地 乾乾淨淨的！

羊肉片的色澤粉嫩也很美，羊肚也處理得乾淨～

菇類＆高麗菜，看起來感覺也洗得很乾淨呢！

接著～先開始涮羊肉！

把羊肉放到撈網裡，涮一下，掌控肉的顏色和時間，

就是軟嫩的美味羊肉片囉！

店家的羊肉，吃起來完全沒羊騷味！

搭配店家的 豆瓣醬，多了濃郁豆香＆酒釀香，甜鹹香氣，超讚！務必試試！

百頁豆腐，口感軟嫩，羊肉爐的湯汁都吸附飽滿。

鍋裡面還有三支大骨～

鴨肉丸，也滿多顆的！ 口感Ｑ彈，滿有咬感的～ （我大概吃掉了五顆）

店家的豆瓣醬，巨鼠滿喜歡的～

什麼都要沾上一些，完全忘了熱量這回事

強烈建議大家一定要試試 這酒釀香氣明顯的冰涼豆瓣醬

 

鴨肉丸子，口感滿有彈性的！小小一顆，裡面還略帶湯汁。

羊肚皮，可能是店家處理得很好（？）

巨鼠覺得吃起來完全沒什麼奇怪的味道，咀嚼起來很有彈性和口感！

（不然，我之前是不吃這類的內臟的…）

麵線。

上方撒滿特製豬肉燥，裡面除了豬肉外，還有洋蔥紅蘿蔔。

滋味鹹中偏甜，口感軟卻不爛。

本來以為一碗麵線可以兩人吃，沒想到，被先吃的兩個人直接吃光

所以，馬上再加點兩碗！

羊肉爐裡有滿多這樣大小的羊肉塊。

店家的羊肉，大多為帶骨羊肉。（不過，骨頭大多為軟骨＆細骨）

口感屬於很有嚼勁的那種。很有嚼感！

羊肉爐內用套餐裡，有“羊腳筋”品項。原來，就是羊大骨。

喜歡啃骨頭的朋友，可以盡情拿起來啃羊骨上方的筋，啃起來超香有韌性！

另外～店家會給你吸管吸骨髓，享受那鮮美的滋味！

吸附羊肉爐的精華湯汁，讓豆皮變得更加啾西，更加美味！

（豆皮控：吃羊肉爐，一定要配豆皮啊～～ 是吧！是吧！）

米血糕。我們煮的夠久。所以非常地濕軟！

吃羊肉爐，也要吃點菇菇，均衡一下！

菇類，黑木耳，都吸飽湯汁～ 讚！