縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）：台南永康區道地日式豚骨味噌拉麵，叉燒大塊厚切，湯頭醇厚/平價百元拉麵

縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）(FB｜IG)

《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》是近期台南永康區新開立的日本拉麵店，百元拉麵卻能吃到道地正統的日本拉麵，每一碗拉麵的湯頭都是經過職人12小時以上的時間熬煮，讓大量帶肉豬大骨、豬背脂、豬皮、洋蔥等蔬菜的骨髓及膠質完全熬煮出來，才會有如牛奶般白而濃郁的湯頭！這次吃起來，湯頭喝起來果真不同！濃郁卻不膩口，讓人情不禁自喝光光～

 

 

店家拉麵湯頭濃郁的秘密，請見連結：
http://bit.ly/2QjlXrT

 

《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》店家環境

店家外觀 顯眼，位於牙科診所旁

大紅色的招牌很好認！

而且店家還掛了亮黃色布條，感謝各大媒體不曾來採訪，真的很幽默！ＸＤ

說到店家名稱的原因，官網寫道：

「 縦橫無盡 じゅうおうむじん 」
出自於 ▌四字熟語 ▌，原意是「四面八方沒有盡頭」。
　引申為不受約束自由自在地馳騁
所以在美食的追求上，我們也會朝著
創意料理無極限、品質要求無極限
　縦橫無盡　一切只求給您最好。

 

是家期許自己能提供好料理給消費者的拉麵店！

走入《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店》，

先會經過狹長的走廊，走道兩側，一邊是兩人座位，另一邊則是店家的料理區

裏頭的裝潢 滿有日本風格

大海圖、日文字、日本浮世繪、日劇海報…

濃郁日本風格，讓人感覺像到了大阪的拉麵小路用餐一般～

通過走廊，最內側還有一處較寬敞的座位區

也貼心準備了 嬰幼兒專屬用餐椅

 

《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》店家菜單：

【無盡有 三大招牌拉麵】：

1.招牌豚骨叉燒拉麵-特製のとんこつラーメン

2.地獄赤拉麵-じごくの赤ラーメン

3.北海道白味噌拉麵-濃口の北海道みそラーメン

重點是 都只要百來元！

口味濃淡、豚背脂、麵的硬度、祖傳赤紅醬料，都能客製化調整。

讓我想到台南滿有名的日本拉麵：豚骨家，或是 八峰亭日式拉麵

 

這邊除了三種口味的拉麵，也有配料加點、咖哩飯類、單品炸物 的選擇！以專賣日本拉麵的店家來說，選擇有比較多樣!

 

店家現在還有優惠活動：

到店消費，就能(FB｜IG)按讚＋打卡
就可以免費吃到日本超夯、道地傳統甜點『日式 夢幻和菓子』：『天使的眼淚』

晶瑩剔透的水信玄餅，打卡就能免費吃到呢！

 

《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》店家餐點：

今日我和格友：口袋吃吃五十咩，點了：《特製博多豚骨拉麵 $159》、《北海道味噌拉麵 $149》、《特製日式唐揚炸雞 $99》、《黃金厚切豬排 $99》。

當作拉麵套餐來點，沒想到一碗拉麵＋一個配菜，感覺超飽的呢！！！

 

▼《店家招待小菜：滷豆干》

一坐上桌，店家就先端來招待的小菜：《滷豆干》

滷的有入味，鹹甜滋味，還不錯! 剛好開胃菜^^

 

過沒多久，拉麵就先送上囉~~~

 

▼《特製博多豚骨拉麵》

拉麵的碗不算小，就是那種寬圓口的拉麵湯碗

《特製博多豚骨拉麵》看起來就是簡單的搭配：除了拉麵，還有一大片叉燒肉片、黑木耳絲、青蔥、海苔絲、祖傳赤紅醬料。

越簡單的東西，越難煮的好吃

越難讓人吃的感動

 

但是，我不得不說 這裡的拉麵，讓我喝一口湯就感動了!!!

那湯頭之濃郁，喝一口就能感受那熬煮多時的精華

真的很不同!!!

你也能說 拉麵的湯頭 就是靈魂

當你喝一口湯，你就品嘗到了眼前這碗拉麵的精髓

前面有說過，店家在熬煮拉麵湯頭時，特別的堅持和厚工!!!

店家官網有提到湯頭濃醇和獨特的秘密…

據說使用了大量：帶肉豬大骨、豬背脂、豬皮、洋蔥等蔬菜，持續熬煮12小時以上，將骨髓及膠質完全熬煮出來，才會有如牛奶般白而濃郁的湯頭。

而且，在熬煮高湯之前，把蔬菜等食材都打成泥狀，不經過過濾的程序，直接放入高湯裡，讓蔬菜的纖維質可以釋放到高湯中，過程中師傅還要反覆撈除浮泡與雜質，並且隨時控制火候，真的非常耗工，但因此讓湯頭會更為濃郁呢!!!    (以上參考自官網)

一般豚骨湯頭，越道地日式，你會覺得喝起來更容易膩口，因為實在太濃醇了!!!

但是他們家的不會! 該有的濃醇豚骨滋味，但又維持了清爽度，兩者恰到好處的平衡，讓我把湯喝光光!!!

糖心蛋，也是剛剛好的熟度，嫩又全熟~

好吃!!

黑木耳絲，則是增添爽脆口感~

(我下次想選擇：黑木耳加量 ^^)

叉燒雖然只有一片，但是厚度很有誠意，大概有0.5公分厚

屬於厚切式的叉燒肉~

拉麵更是表現優秀，細細的拉麵，硬度剛剛好，軟硬適中

而且這種細拉麵，最能吸附拉麵醇厚的湯汁

讓你吃拉麵的同時，也能吃到湯頭的濃厚風味

咀嚼起來，滿有香氣的!!

真的讓我驚艷!!!

(收入台南喜愛拉麵 口袋名單^^)

 

 

▼《北海道味噌拉麵》

拉麵的配料都一樣

差別只在湯頭的口味~

如其名，《北海道味噌拉麵》就是味噌風味的湯頭。

配料一樣有…

▼口感香嫩的糖心蛋、黑木耳、青蔥

▼厚切叉燒肉：

 

▼獨特的祖傳赤紅醬料，記得攪拌均勻，微微的辣香，讓拉麵吃起來更涮嘴開胃唷!!!

 

▼《北海道味噌拉麵》的味噌湯頭，真的比豚骨多了一股味噌醬香，顏色也比較偏深，適中的鹹味，醇口好喝!

 

來這吃拉麵，千萬別錯過店家的炸物!!! 因為真的讓我驚豔的好吃~~~

 

▼《特製日式唐揚炸雞》

▼《特製日式唐揚炸雞》

送上來真的不誇張！就是這樣一份！

金褐色唐揚雞，疊成一座小山～

趕快趁熱咬一口～

熱騰騰的，外皮帶點酥

裡面的雞肉是又嫩又鮮甜，還帶些肉汁

看得出來雞肉夠新鮮

裡面的肉纖維是一絲一絲的

超推薦這道《特製日式唐揚炸雞》！務必嚐嚐！（推推推！）

 

▼《黃金厚切豬排》

《黃金厚切豬排》也是非常不得了

裹上麵包粉後熱炸，這炸豬排真的超級酥脆又卡滋～

好喜歡～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

豬排是那種有厚度的炸豬排

炸的金黃，肉質嫩實，完全不老柴

好久沒吃到拉麵店的炸豬排是深得我心的了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

如果你想吃澎湃一點，除了拉麵外，務必再點個豬排和唐揚雞來搭配＾＾

 

 

▼打卡贈送-《日式水信玄餅》

現在店家有打卡活動，

只要來店消費＋打卡，就贈送《日式水信玄餅》！

店家稱《日式水信玄餅》為“天使的眼淚”

因為這《日式水信玄餅》晶瑩剔透，圓圓一顆，就像眼淚一般～

整份《日式水信玄餅》，還有附上特製的黃豆粉＆店家自熬的黑糖蜜

大家可以斟酌添加～ 才不會太甜唷！

《日式水信玄餅》吃起來的口感好Ｑ彈～很像在吃透明果凍一般！

搭配香香的黃豆粉＋香甜的黑糖蜜

當作飯後甜點 剛剛好！！！

大家記得打卡贈送唷～（＾ω＾）

 

喜歡吃拉麵的你們

絕對要試試這家《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》

它的價格平實，味道上堅持道地

看似平凡，吃起來卻是不簡單的味道

未來可能會成為台南滿有名的人氣拉麵店

（我是這樣期許的＾＾）

 

跟大家推薦＾＾

 

 

縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）

(FB｜IG)

地址：台南市永康區中華路233號

電話：06 312 0459

營業時間：11:30-14:00 、 17:00-21:00

公休日：週二公休