(台南。中西區美食)台南最難吃到的日本拉麵排隊店，一位難求，每日超限量＠八峰亭日式拉麵｜成功吃麵的排隊攻略全收錄｜

八峰亭日式拉麵

這間拉麵店號稱全台南最難排隊，最難吃到的日本拉麵店！

從它開張，對他的稱讚聲和抱怨聲不絕於耳！

稱讚呢？大家都說很好吃！一生必吃過一次！

抱怨呢？則是朋友說他七點去排隊，還是沒排到，當然也沒吃到！

我衝著這點在去年，鼓起勇氣，先騎機車去詢問店家，這才知道原來有“預約這回事”！！！

奇怪！能預約的話，為何大家都要去排隊呢？ ＸＤ

我這超討厭排隊的人，寧可不吃，也不排隊啊！

這就來跟大家說說，我怎麼順利不排隊吃到這“八峰亭日式拉麵”的～＾＾

 

八峰亭日式拉麵的官網有寫出排隊訊息，採現場登記！

（這部分我覺得很奇怪，因為怎麼官網沒特別說明可以提早去預約，後來發現在置頂文那邊）

來來來！ 你們不用自己找，我轉貼過來啦！

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/_/_/登記方式變更/_/_/

平日假日用餐於二日前開始開放登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天)

1. 除了週三公休日之外，平日假日用餐的全時段，皆於二日前開放來店登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天)  不明白者, 可以參考一下下方的註1

2. 每日九點開始「現場登記」～下午收拾完成前（大約五點前後）店門有開時，歡迎路過詢問及登記。

3. 抱歉暫時沒有線上預約，也沒有電話預約喔。

4. 額滿會公告，未額滿前歡迎來用餐。

如有不明白之處，歡迎來訊或來店詢問，謝謝。
（日後可能會依實施狀況再做調整）。

註1:
週一可預約 週一, 週二, 週四
週二可預約 週二, 週四, 週五
週三公休無法預約
週四可預約 週四, 週五, 週六
週五可預約 週五, 週六, 週日
週六可預約 週六, 週日, 週一
週日可預約 週日, 週一, 週二

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/_/_/現場登記方式/_/_/

九點開始登記，中午時段約七十碗
10點30分～13點30分
共七個時段（週一：六個時段），每時段十碗
先排先用餐，無法選擇時間
請自行與他人調換時間
(實際到店時依登記簿上為主）

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大家應該看得很清楚！

總結一下，基本上你有兩種方式吃到『八峰亭日式拉麵』。

一。用餐前兩日提早預約：

你會問我不是當天預約當天＆明天＆後天嗎？ 但是他們火紅程度你不能小覷！

當天預約當天的餐點，其實就是當天登記用餐 ＸＤ 你要很早去排隊！  當天預約，基本上等於吃不到！

你可以去看店家的官網，每天中午都是12點初，就售完了！

二。現場登記：

店家會九點開放登記，你剛剛也看了每個用餐時段只有十碗拉麵，所以，逼不得已，請你別挑這方案！

跟大家分享一下當日排隊的朋友分享，排第一個的是早上七點到，等到九點才登記到，然後十點半才吃到。

（這我真的等不來～ＸＤ）（聽說 排前三號的人才吃得到）

然後，有件非常重要的事情，是官網沒提到的！

–> 登記吃麵時，需要繳交100元預約金，沒來或遲到或取消，訂金就沒收！<-

這非常嚴重的！對吧！

日本人精神就是要你準時啊！也不能黃牛！預約要吃卻不來吃！懲罰就是沒收你的一百元！

 

好吧！來說說我是2016年8月去吃的，我怎麼吃到的呢？

我週一先騎車去確認預約方式

我週日去吃，所以週五中午跑去預約＆付訂金。一人一百元，兩人共付兩百元。

週日時，我預約11:00的用餐時間，10:30就先去報到check in。

（記得！遲到/未到/取消者，訂金都被沒收喔！）

（請在預約時間的半小時前到達）

（用餐時間，只有半小時，你必須吃很快！）

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八峰亭日式拉麵，現場照：

我發現我拍的門口照片不見了 ＸＤ

只剩下告示牌照片…

你會看到店家有很多告示牌，一再重覆告知營業時間＆訂金規則！

 

你一定要注意！用餐時間只有半小時，務必自己留意！

低消就是一碗拉麵，所以大家都要點餐。

 

登記時，要自己把時間說清楚。

店家會跟你說哪個時段剩幾碗！

 

預約時間快到時，大約是前15分鐘，店員會開始叫下一梯的客人先入內至點餐機點餐。

點餐後，你還是得走到外面等ㄟ ～

八峰亭日式拉麵，裡面不大！拉開木門，先看到腳邊有個 復活島的摩艾像。

 

 

這就是點餐機。

我發現日式投幣點餐機一來台，在各界各地造成一番風潮～

除了新鮮感，我覺得最大的優點是便利！

店家不需要再派人力詢問點餐，要點什麼自己來，再把餐卷給店員即可！

這種自助式方式，讓雙方都變得方便許多呢！

 

個人覺得『八峰亭日式拉麵』在ＳＯＰ部份，做的更是到極致的地步！

從預約到點餐，報到，用餐，都有明定的規則。

雖然很方便，相對覺得比較不溫暖 ＸＤ

 

＝＝＝票券機操作＝＝＝

一次一人操作點自己所需餐點。  （勿幫別人點餐於自己的票券上）

1. 先按鈕點自己的拉麵，口味，配菜等。
2. 看一下螢幕，確認餐點是否正確。
3. 確認餐點無誤後投錢。
只限投一百元鈔，五十元，十元硬幣。機器會找零！
（無百鈔的話，可找店員換鈔。）
4. 於下方出口，拿取票券，發票及零錢。

***備註：如果有餐點沒有點到，可於座位上再向店員加點，無需再操作一次票券機。

 

 

官網提供的菜單：

• 豚骨青蔥拉麵
• 豚骨海苔拉麵
• 豚骨紫菜拉麵
• 豚骨海帶芽拉麵
• 豚骨黑木耳絲拉麵
• 乾麵套餐（附豚骨湯，台式乾麵日本風味）

以上可變更口味「八峰亭特調口味」「味噌口味」「魚介口味」

• 沾麵（涼麵，沾著沾醬吃）暫時無法販售
沾麵可變更「八峰亭特調口味」

• 食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）
• 白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告
• 日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告
日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售

 

特地近拍放大版的點餐機，因為第一次到現場，加上時間壓力，真的會好緊張！

大家去用餐前，可以先研究一下要吃什麼口味！

畢竟，你連被放進去點餐的時間都是有規定的啊！

（然後 點餐機沒標上價格，我覺得是小小缺點，所以錢要記得多帶…）

 

 

 

最後！我決定點『黑木耳拉麵』。一碗 200元。

 

『八峰亭日式拉麵』的店內照：真的就是這樣一排十個座位。

接下來，照片可能不是很好看！

因為我冒著可能無法把半小時內把拉麵吃完的危險，抽空快速拍！

我只能說，這是我有史以來吃最趕的一次！ 你只能埋頭猛吃，完全不能裝淑女！

你要拍照？可以啊！ 反正你就是只有半小時的時間！

我真的是吃到我兩邊的人都吃完走出店了，我還在努力吃…

然後下一梯的人已經在點餐，也準備入座了…  有多趕！你就知道！

更別問我說 好不好吃？ 美味程度？  因為我只會跟你說“超趕！ 沒感覺了…”

以至於很不爽，這文章被我壓了半年以上，才決定寫出來！

 

桌上有餐具＆各式調味瓶，自取！

 

冰開水在你抬頭可見的吧台，也請自取！

對了，水杯旁也有抹布，請你吃完把碗放到吧台上，桌子自己擦一擦，給下一位使用者乾淨的桌面！

 

 

你一入座，請看看你前方的 個人喜好表：

師傅會逐位詢問你想吃的 麵體硬度/ 湯內油花濃淡 / 湯頭味道濃厚。

因為我是第一次吃都挑 “一般” 等級！

口味調整（個人喜好）：
 

味（鹹度）：稍淡=》普通=》稍鹹=》極鹹

背脂（湯油量）：不添加=》稍少=》普通=》稍多

麵硬度：稍軟=》普通=》稍硬=》極硬

 

『黑木耳拉麵』送上！

黑木耳是給整碗，另外放的！

 

大家可以看到湯面表面浮的油脂（背脂）：我是選 “一般” 喔！

 

黑木耳，就是黑木耳，一整碗！

所以我看到點餐機有 單點黑木耳的選項，應該也是給這樣一碗！

 

我去吃的時候，都是薄切叉燒。

聽說～最近恢復提供厚切叉燒了！ 

（不過薄切叉燒就不供應了！ 所以兩者，店家基本上只會提供一種？ 有厚無薄，有薄無厚？！）

 

『八峰亭日式拉麵』份量是很足夠的！女生吃完會小撐，男生應該能吃飽。

如果你比較能吃，可以當場選擇加麵！

 

叉燒厚度：還好～ 有肉感，不老柴！ 

（請原諒那陰影，一個人獨拍，真的沒辦法，加上時間限制，讓我一整個崩潰！）

 

 

青蔥：給的不算少～ 我其實更期待是日本蔥花，可惜聽說缺貨很久了！

吃日本拉麵，因為本身湯頭都會偏向濃厚，所以吃到最後難免會膩口，

這時～青蔥的存在就很重要了！  搭配著吃，會比較清爽＾＾

 

豚骨湯頭，“一般” 濃度，喝起來就…還好！  我想如果還有下次，我會選 “稍鹹” 等級的！

 

拉麵：軟硬度為 ”一般“ 程度。 吃起來軟中略彈，我個人的話下次會挑 “稍硬” 等級的。

 

 

食後感：

因為時間太趕，老實說真的無法好好品嚐。

我內心受傷了好一陣子… 

因為終於吃到夢寐以求的=八峰亭日式拉麵=，卻無法盡興品嚐！

離初次品嚐近九個月，我終於提筆完成去年八月的食記。

（老實說，這篇真的就在我部落格的草稿區待了九個月 ＸＤ）

會再提筆完成，是我終於想再去吃吃看了！

這次絕對不拍照！

打算用專心一致的心情，好好地品嚐 =八峰亭日式拉麵=想傳達的味道！

 

看完～你們還想吃嗎？

記得！ 前天就去預約交訂金喔！

然後記得當天半小時前要到店報到嘿～

 

八峰亭日式拉麵

地址：台南市中西區萬昌街15號