大台南必訪景點系列-北門區|井仔腳瓦盤鹽田:來去鹽田追夕陽.吃美食.堆鹽田/全台現存歷史最悠久的鹽田.台灣必訪36秘境之一.親子旅遊好去處|台南旅遊景點推薦.台南必玩.妳好南搞

台南必遊景點-井仔腳瓦盤鹽田官網FB妳好南搞

之前,巨鼠為了寫書:臺南 享食 慢旅回到阿嬤時代玩臺南,專程到臺南七股區七股鹽山 & 台灣鹽博物館 拍照取材,那時就很想順道去臺南北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》,可惜時間不夠,只好作罷!

這次巨鼠跟著《妳好南搞》的君君&嘉駿,一起跑到臺南北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》追夕陽啦!!!

除了欣賞美麗的鹽田夕陽,那邊還有:鹽工體驗DIY、鹽田探索導覽、鹽物&食品相關販售… 很值得一遊~

 

在正式跟大家分享我們這次的”鹽田夕遊之旅“前,巨鼠先來個前言~

如果你的目標,只是要在井仔腳瓦盤鹽田欣賞美麗的夕陽日落,你可以安排在下午三點多前到達,先去…逛逛整片鹽田、欣賞北門潟湖、到北門旅遊中心逛逛.購買伴手禮.品嘗鹽田美食;大約下午五點初,時間差不多了,就可以在鹽田前方站個好位置,準備欣賞美麗的夕陽囉!!!

如果你是專程開車從遠處來此區,那不妨早點來,連同附近 七股區七股鹽山 & 台灣鹽博物館 都順遊吧! 

附近還有家-隱藏版甜點,位於附近學甲區:栗卡朵洋菓子工坊 Le Gateau,不過記得先預訂,然後再去店取喔!!!

 

簡單起個序言~

準備好了嗎?
來去井仔腳瓦盤鹽田 吧! 
GOGOGO~  ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

 

關於井仔腳瓦盤鹽田-鹽田風光 介紹

(摘自 維基百科)
北門井仔腳瓦盤鹽田位於臺灣臺南市北門區永華里,於民國九十八年(2009年)8月24日公告為歷史建築,是屬於北門鹽場的鹽田

其在2000年廢曬時有182年歷史,為臺灣現存歷史最悠久的鹽田

 

 (摘自台南旅遊網)
井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田,也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址,原為清領時期的瀨東鹽場,1818年遷此至今未再移位,
而且清一色為瓦盤鹽田,呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術,後因人工成本過高的原因,於2002年結束了長達338年的曬鹽業,使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間,

 

原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置,但皇尚文創公司為保留珍貴的台灣鹽業景觀、延續鹽業文化而重新復曬,現已成為台南濱海最具特色的景點
堅持以古法「三曝九曬」製鹽法,產出手工製作天然日曬海鹽

因產出的海鹽不經過精製程序,故能保留更多珍貴的礦物質與微量元素 ,以求現代的台灣人們還能品嘗到真正的由台灣土地所曬出的「台灣鹽」

每日夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩,搭配北門潟湖一望無際的天際線跟雲彩,讓鹽田邊總是擺滿了攝影腳架,賞景的遊客更是絡繹不絕,不但恢復了居民的生活回憶,也成為遊客體驗曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方,每日都有不同風貌的井仔腳鹽田夕陽,是來到台南濱海不可錯過的景點。

 

 

關於鹽田的詳細介紹,可見 維基百科:連結

(圖片取自官網)

 

井仔腳瓦盤鹽田-遊玩分享

從台南市中西區驅車前往《井仔腳瓦盤鹽田

開車大約近40分鐘的路程,不算太遠~

一到《井仔腳瓦盤鹽田》就看到了美美的一座座小雪山~

真的好新鮮!!!

那天剛好有《井仔腳瓦盤鹽田》的導覽人員,我們趕快跟著去逛一圈,讓這次的《井仔腳鹽田》之旅,更具教育意義~

大家來到《井仔腳瓦盤鹽田》,除了欣賞這一座座的迷你鹽山~ 可以留意一下鹽田的底部,是一片片會反光的紅色瓦缸片!!!

井仔腳鹽田》屬於”瓦盤鹽田,另有一種稱做:”土盤鹽田

 

(取至網路-鹽田小教室)
瓦盤鹽田是一種以 厚約6公厘的破缸片 作為結晶池鋪面的鹽田。
這一類型的鹽田優點在於:缸片較易吸收輻射熱,所以鹽的結晶形成較快,單位面積產量高,此外鹽品的色澤也較佳,而結晶池下方為界面土,鹵水也不易滲透,整修上也較省時。

 

大家可以看到一旁的 “輸鹵溝“旁紅色磚瓦,也有白色鹽粒堆積~ (真的好像白雪一樣呢!!!)

 

▼以這一大片《井仔腳瓦盤鹽田》來說,實際上分為 製鹽區 & 體驗區

眼前看到的鹽田,一部分開放遊客體驗 曬鹽、挑鹽、收鹽之樂,其他的部分 是真正仍有在運作的曬鹽製鹽區。

現場都有紅繩圍起,並標示為:【鹽田復育區/禁止進入】

請大家務必留意~ 別為了拍攝個人美照,強行踏入!!!

(會特別這樣告知,是因為當天巨鼠在現場,還真的看到有一組年輕人想跨越紅線,到無人破壞的鹽田區內拍照,好險一旁有人提醒和制止! 真的希望大家能發揮公德心,保護&尊重當地製鹽產業~ ^^ 大家如果真的看到,也請鼓起勇氣去制止看不懂警語的遊客喔!!!)

▼有紅線圍起的《井仔腳瓦盤鹽田》區:

 

▼《井仔腳瓦盤鹽田》一旁的步道,還有 文學家的詩句分享,感覺很棒 (๑•̀ㅂ•́)و✧:

 

▼順著步道走,可前往 《井仔腳瓦盤鹽田》觀景台,登高瞭望整個鹽田景觀,非常壯觀喔~ 

 

▼看著 鹽田角落的大榕樹,導覽人員說起了關於《井仔腳瓦盤鹽田》的由來:

井仔腳》的”” 有人群聚集之意~

以前這邊有種植林投樹,而”井仔“源自於此區有座井 擁有豐沛的 淡水水源,因此民眾便居住於此,而有《井仔腳》地名的產生!!!

 

(取自官網) 井仔腳地名由來:
在西元1818年時有140多名鹽民,由佳里外渡頭鹽田遷至此開闢,當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住,只有一座小丘上有茂密繁盛的林投樹,一旁則有水質甘美的淡水湧出形成水井,因而成為井仔腳地名的由來。
每至傍晚,鹽田的夕陽景色添上雲彩的光影變化美不勝收,其景觀有「火燒雲」之稱。此美景也使「井仔腳瓦盤鹽田」榮登台灣36秘境之一。

 

 

▼順著步道,我們到達純白色的《井仔腳鹽田觀景台》,不怕高的,不妨走到頂端,去欣賞整片鹽田景觀!(๑•̀ㅂ•́)و✧

這邊登高不但能看到整片的鹽田結晶池,一旁的:大蒸發池、小蒸發池、高鹵池、低鹵池,也能環見。

一望無際的池水,其實是海水的引進蒸發池,是製鹽的前幾道步驟!

鹽水的蒸發濃縮,透過這“輸鹵溝”來流動、換池蒸發濃縮!

觀景台是180度全視角,大家可以環一圈,看看不同的鹽田風景~

往下還能看到蒸發池的鹽鹵汁產物:

 

▼接著,跟著導覽人員,我們要去蒸發池的另一端,看北門潟湖:

很多人不知道可以走到另一側看海…

蒸發池間的紅磚步道 都能走,只是請大家要小心腳下的步伐,如果有小朋友,爸爸媽媽記得牽好喔!

 

▼走到蒸發池對面,首先會先看到一座紅色的廟宇

這就是《豬母廟》,是祭祀豬母娘娘的廟宇,是全台唯一的「鎮海將軍」豬首神。

關於『豬母廟』,可直接看:連結

(摘自網路)『豬母廟』由來
據傳是因為古早時期北門庄有條被稱做「豬屠溝」的通海大排,有一隻懷孕母豬因為「不殺豬母」的習俗,得以沿著大排逃到井仔腳,並在當地的豬舍偷吃豬飼料,最後被村民驅趕、追落水而死,但這隻豬母跟豬胎的冤靈死不瞑目,在當地引發了大潰堤。

當地大廟「興安宮」的紀府王爺後來收服了冤魂,封祂「鎮海大將軍」,並在井仔腳建廟庇護庄民,而這位「豬母娘娘」的金身是豬頭人身,頭上之所以戴著像孫悟空一般的緊箍圈,主要是怕祂再作亂,據傳「豬母娘娘」不論是求姻緣、還是求偏財都很靈驗!

▼一旁就是北門井仔腳堤防,走上去就是一覽北門潟湖

提防牆面上都貼有此區景點的導覽圖文介紹,有興趣的人可以駐足看看:

 

堤防上別有 一番景色

微微赤熱的太陽下,走在堤防邊,吹著海風

防風草木搖曳生姿

原來潟湖是這樣的景觀

海面上 那一排排整齊的木架

原來是『蚵仔寮』,是當地漁民養殖蚵仔的地方!

幸運的時候,可以看到漁民採收蚵仔的景象~

感覺很有趣呢!(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

繼續往前走~可以遠望 剛剛來的鹽田結晶池(小小鹽山處)

 

接著看到的,就是把海水引進蒸發池的『水門

當要製鹽時,就會開啟『水門』,讓海水自然地從水門流入大蒸發池:

水門 為堤防下的水流通道,堤防兩側都要開啟,

海水就會順著地勢高低差,流入大蒸發池。

這次小旅行,剛好遇到『緹雅瑪 美食旅遊趣』緹編女兒-緹緹,開心與水門合影:

▼一旁的純白色建築,則是北門水利署

▼這邊的步道剛好可以環 整個製鹽區 一大圈:

海水的引進–>大蒸發池–>小蒸發池–>低鹵池–>高鹵池–>結晶池 ,透過實地的走訪,親身瞭解、體驗製鹽的步驟。

還可以看到水鳥、白鷺鷥們~^^

 

▼順著《輸鹵溝》,走在鹽田中央:

又巧遇了台南知名部落客《南人幫 – Life in Tainan》一家人^^

▼剛好看到鹽田的鹽工大姐 準備收鹽、堆鹽:

因為這群辛苦的鹽工朋友

才能讓這幾百年的製鹽工藝 繼續流傳後世~

少見的鹽田景象

很適合親子前往旅遊拍照

 

▼廟宇前的鹽田,別有一番肅立之情,
更加尊重且珍惜這份產業:

 

▼這邊還有一區是“水車體驗”,傳統製鹽時 高低鹵池 的鹽水流動都需要 透過 人工 的方式,藉由 踩動水車 來把 低鹵池的鹽水 運輸到 高鹵池,用這樣的方式來進行鹽水的濃縮。

能這樣透過自己的腳,去了解台灣這片土地和傳統產業

與自己生活息息相關的“” 

原來在以前的時代,“” 是這樣生成的

繞了一圈,回到旅遊中心前面

旅遊中心 前面 有相關“鹽”知識的海報

大家可以好好看一下唷!

(不過很好笑,原來這片海報牆,外面看是整面的海報,但是坐在裡面,竟然是整面的透明玻璃觀景窗!)

(朋友坐在那邊,還覺得奇怪,怎麼外面的人一直盯著她?! 原來人家是在仔細閱讀海報上的文字啦! XD)

 

▼旅遊中心前的涼亭,也有海報講解製鹽的過程,大家可以先來看一下,有個過程概念,再去走訪整片鹽田區域!

導覽人員 也仔細跟我們介紹了 鹽的差別:鹽花、二層鹽、鹽滷

一旁 大面帆布蓋著的,就是從鹽田收回的鹽

剛好看到鹽工 準備把鹽堆起來,到時會再進行篩選、消毒&包裝

看看這一顆顆 細白的鹽粒

真的跟一般家庭的精鹽完全不同

 

▼旁邊美美的 藍白希臘風建築,超適合網美拍照打卡的,猜猜是什麼用途? XD

 

▼接著,我們走進《井仔腳 遊客中心》逛逛~

裏頭好多鹽類相關製品,有 各種食用鹽、生日鹽、沐浴鹽…,不僅實用,也很適合當作 伴手禮,造送給親朋好友!

現場也有不同鹽類的試吃體驗,沒想到吃起來的味道真的不太一樣呢!

個人覺得,鹽花較不鹹、顆粒感明顯,二層鹽的鹹度略增,卻不死鹹呢!

這邊的鹽禮盒,精選鹽花、二層鹽、鹽鹵,很適合帶回家試試~ 禮盒包裝,也好適合送禮!

 

 

▼二層鹽介紹:

 

▼各種鹽類介紹:

 

▼《366生日彩鹽》紀念鑰匙圈:

大家可以來找找屬於自己的 生日彩鹽~

裏頭是這樣的 生日鹽玻璃瓶

 

▼各種香氛味道的沐浴鹽:

 

▼伴手禮、食品區:

 

▼餐飲區:

這邊還有販售 各式飲品、小點心,很值得一嚐!

 

 

▼我們一行人品嚐了當地滿具特色的手工鹽類餐飲:
鹽鹵豆花 $50、鹽工蛋 單顆$15 / 兩顆$25、鹽花香草霜淇淋 $50、鹽工茶 $50、夕陽主題系列飲品 $80-愛在夕陽下、莓有你不行

 

▼《鹽鹵豆花 $50

鹽鹵豆花》吃起來好特別,豆香明顯,帶有鹽的微鹹滋味

一旁還有黑糖漿,可搭配品嚐~

而且,如果你仔細觀察,這樣用 微糖豆漿+鹽鹵 製成的《鹽鹵豆花 》,有著類似豆腐的天然孔洞~ 吃起來滑綿~

▼桌上還有《鹽鹵豆花》的製作方法,現場購買《鹽鹵》回家,就能輕鬆製作 手工豆花呢!

 

▼《鹽工蛋 單顆$15 / 兩顆$25》

《鹽工蛋》是用井仔腳的日曬鹽製作的茶葉蛋

吃起來好入味~ 好好吃!

連小朋友們吃完一顆,都吵著說還要吃!請務必買個兩顆來嚐嚐~  (๑´ڡ`๑) 

 

▼左到右:《鹽工茶 $50、夕陽主題系列飲品 $80-莓有你不行、愛在夕陽下》

鹽工茶》是深褐色、像紅茶的那杯~喝起來淡淡的黑糖甜味,尾韻帶微鹹!大熱天來一杯,真的很清爽~

其由來:《鹽工茶》由於鹽工的工作環境多半曝曬在大太陽底下,所以幾十年來也發展出 一套獨有的消暑秘方。
這是一款以黑糖為基底的風味茶飲,也是支持老鹽工們為生活打拚的秘密武器。

 

最近,井仔腳旅遊中心 還獨家推出了 夕陽主題系列飲品:《莓有你不行、愛在夕陽下》!

美美的漸層飲品,好看又好喝,喝起來是甜甜酸酸、帶些氣泡感的可爾必思味道~

 

– 愛在夕陽下-
(官網說明)由藍柑橘、乳酸飲、氣泡水調製而成,以井仔腳夕陽做為發想,調配出夕陽色彩的漸層氣泡飲。口感喝起來酸甜順口,讓您在賞夕陽的同時,能享受雙重的夕陽洗禮。

– 莓有你不行-
(官網說明) 蔓越莓、乳酸飲、藍柑橘、氣泡水碰撞一起,搖身一變成了繽紛爽口飲品,如少女般的繽紛色彩,喝起來酸酸甜甜讓人有種重回初戀的感覺!

 

▼《鹽花香草霜淇淋 $50》

《鹽花香草霜淇淋》上方有著酸莓口味的鹽花點綴

大熱天來一支,透心涼~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

 

炎熱的天氣,不妨走進遊客中心 吹吹冷氣、喝涼涼、吃冰冰,也是很不錯的選擇唷!^^

 

▼離開時,帶了個日曬鹽禮盒,美美的包裝,送禮大方又實用! 準備拿去孝敬巨鼠媽!

 

 

 

然後~

你還記得最前面巨鼠提到的此行的重點是什麼嗎?

就是來去追夕陽!

等啊等~ 鹽田逛了一大圈、美味的鹽飲也吃喝了,太陽公公呢? XD

 

跑到旅遊中心外,耐心等待著…

好多大小朋友在體驗區,體驗曬鹽、挑鹽、收鹽之樂。

 

 

等了一陣子

太陽公公被厚厚的雲層 掩蓋起來,只露出微微橘紅餘暉之光

 

當日天候不佳,一直都是陰天的狀態(好處是完全不炎熱,還有微微涼風徐徐~很舒服)

追不到夕陽,只好跟大家一起看看官網的夕陽照片,過過癮!!!

(以下照片,為取自官網)

據說, 井仔腳瓦盤鹽田的夕陽,每個時節都呈現不同的風貌~

多變的美景,吸引許多攝影玩家前往拍攝,捕捉夕陽下鹽田美麗的一面~

不過,想看到這美美的夕陽,真的要碰運氣!!! 

天氣不好的話,就沒機會看到囉!!! Q.Q

 

一畝畝的鹽田~

一座座的白色雪山

記載著數百年的鹽業歷史

井仔腳瓦盤鹽田》一個值得遊玩、寓教於樂的地方~

來到台南,不妨來北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》走走吧!

✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。 

 

井仔腳瓦盤鹽田-網路相關文章:

1. 台南鹽田 | 鹽田午茶時光!聽一畝田的光輝歲月:連結

2.

3.

 

 

井仔腳瓦盤鹽田官網FB妳好南搞

地址:台南市北門區 64號 ( Google 地圖

電話:06 786 1629 

開放時間:夏令時間 09:30-18:00
     冬令時間 09:00-17:30
 
客服專線:0800-218 698

妳好南搞- 井仔腳鹽田:  http:/bit.y/2AnerGT 

 

大眾運輸-公車路線:(圖片取自官網)

感謝大家賞文~
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