林枝水酒香鍋物餐廳｜鎮店三寶-乾鍋鴨頭/花雕雞/蒸籠海鮮，讓你一次全吃到！還有多人套餐搭配，讓你選擇沒障礙！(已歇業)

 

林枝水酒香鍋物餐廳 (FB)

難得週日家族聚餐，這次挑選了路上海-中華店，想來個霸王船蒸蒸樂。

到了現場，才發現店家改名了，現在的店名是：{林枝水酒香鍋物餐廳}。

（後來細問，原來是把中華店更改為另一個新品牌的形式來經營－＂林枝水酒香鍋物餐廳＂。）

入內坐下點餐，才發現原本的路上海招牌菜都還在喔~ 只是呈現方式不同了！

現在多了＂個人／多人套餐＂的形式，讓點餐更加簡單，價格也更明確！

 

這就來瞧瞧吧！

外觀內部裝潢沒什麼變動～　店名改了，招牌也改了而已。

 

餐廳外的新菜色招牌：

 

開車族很方便，店家有停車場： (不知道的可以問一下店內人員~ 我們開錯方向還找不到 XD)

 

店內依然很有港式茶店的氛圍～

 

 

 

 

看看那些老舊海報，很有懷舊風阿～

 

門口旁有：琳瑯滿目的＂佐料櫃／餐具自助區＂，需要什麼都能自己來拿！

 

***直接來看看菜單吧！

 

我研究了一下，

新菜單除了以往的三大鎮店之寶（乾鍋鴨頭／花雕鍋／蒸籠海鮮鍋）外，還多了滿多道主廚推薦的”中華特色料理“。

 

 

 

 

更貼心的點餐模式：超值優惠全餐組合－個人獨享餐／雙人同享餐／四人，六人，八人，十人分享餐／

(取名也很醋咪阿~ 大喬小喬/桃園三結義/大四喜/五福臨門/八仙過海/食全食美~都來了^^)

 

讓有選擇障礙的人，可以跟著店家的推薦搭配／預算，來選擇喜歡的餐點。

無論是單點或是套餐，都很方便呢！

 

 

 

店家的營業時間也變更調整為：午餐＆晚餐供應。

平日還推出了＂單刀赴會-商業午餐＂呢！

 

我們挑選了～四人分享餐（可４－５人共享）＋雙人同享餐。

***四人分享餐-{大四喜聚餐宴}，全部菜色上齊的澎湃模樣～　

 

 

***四人分享餐-{大四喜聚餐宴}，原價$2685，目前有特價：平日午餐$2010 / 平日晚餐+假日全天$2360。

包含：
*主餐-招牌花雕雞/銷魂花雕雞/海味花雕大蝦(三選一)

*開胃湯-絲瓜蛤蠣

*中華特色料理-蔥爆牛肉/開運豬腳/紹興醉蝦/芹菜炒中卷/蔥爆松阪豬 (五選二)

*青菜-培根高麗菜/蝦米空心菜/樹子炒水蓮(三選一)

*干貝酥/銀絲卷(二選一)

*粄條/讚崎烏龍麵(二選一)

*綜合火鍋盤*1 + 烏梅汁*1壺 + 白飯

 

***主餐–招牌花雕雞：

他們家的花雕雞一直都讓我好愛~ 我默默地吃了三次…

每次都被那花雕酒香氣~引誘的口水直流！　

尤其是～開火一拌炒，那酒香就一直撲鼻而來～（努力吞嚥口水，不然實在太難看了ＸＤ）

 

一邊炒，店員會一邊把你挑選的＂麵條＂放進去一起炒煮！

 

*粄條/讚崎烏龍麵(二選一)：

 

炒好後～就能大快朵頤了！　

花雕雞的雞肉好大塊，肉卻好嫩阿～　而且充分的吸收花雕酒湯汁的精華！

選用土雞肉，口感幼嫩，味道鹹香！　一瞬間大家２．３塊就吃光光　ＸＤ

 

讚崎烏龍麵：　

徹底吸附了花雕乾鍋的日月精華，每根麵條Ｑ彈不爛，充分的在花雕酒湯汁滾了好幾圈～　徹底上了顏色，也上了味道！

吃起來～ＱＱ彈彈，窣地一吸，鹹香濕潤，很過癮！　（大推！必點！）

 

*開胃湯–絲瓜蛤蠣：一大鍋送上，還沒開火，清楚看到食材，大塊絲瓜＋多顆蛤蠣＋枸杞＋薑絲～

這道菜，可是我平常在家就常煮的一道｛巨鼠懶人料理法｝ＸＤ

也是把東西放進去，丟電鍋，跳起就好好吃！

 

但！我小看它了！

*開胃湯–絲瓜蛤蠣：比我煮的好吃一萬倍阿～　到底加了什麼呢？　米酒？枸杞？蛤蠣？的關係嗎？

絲瓜湯好好喝，水多卻不清淡，反而很有味道！

你們一定要喝喝那個絲瓜湯，會有很濃的薑絲清香味，還有些辣口唷！（就是那個薑的辛辣味︿︿）

絲瓜也好幼嫩～好保水～（我的＂粗絲＂絲瓜輸了　冏）　

蛤蠣雖不是很大顆的肥美，但還算新鮮！（多了蛤蠣，就是會讓湯頭多了一股海鮮的鮮甜滋味！）（＠．＠筆記！）

 

 

 

*中華特色料理–紹興醉蝦：這是一道很＂紹興＂很＂酒＂的蝦料理～

讓我們餐桌上演一齣＂Ａ：我覺得可以！／Ｂ：我覺得不行！太酒！糖糖你記著！＂的＂中國有嘻哈＂之戲劇梗！

哈哈哈～　這道有點有趣～　擁護者馬上分為兩群！

因為巨鼠愛酒濃點的料理，所以超級愛啊！但是，舅舅就覺得紹興酒下的太重，酒味蓋過蝦子的鮮甜味～

ＸＤ　所以你們就吃吃看吧！　我就是喜歡～紹興酒濃郁的味道咩(^3^)

 

*紹興醉蝦：蝦子都開背，去腸泥囉～　請安心食用！　用嘴巴，其實就很方便吃了！（可以不沾手）

 

*紹興醉蝦：整體來說～就是紹興酒味真的很重！（是讓你感覺店家不計成本在倒的那種）

蝦子還算新鮮～吸附了滿滿酒味啊！　（應該有浸了三天三夜　ＸＤ）

　八八八！八八八！一點都不會累～我就是要浸個三天三夜！　（最近巨鼠壓力大，容易起笑）

 

 

*青菜–樹子炒水蓮：

說到水蓮的故事～我就不得不說起我跟水蓮的相遇！

起初，是外婆突然買回家清炒蒜頭，我一吃，就愛上那清脆爽甜的口感哪！

後來～才知道，水蓮其實在一般家常菜不常見，之前老闆在餐廳宴客，請我協助點菜，我點了這道，老闆頗為驚艷啊！

從此～只要餐廳有這道，老闆便指定吃吃！（這就是關於～吃吃的愛！水蓮！的故事～ＸＤ）

 

*青菜–樹子炒水蓮：

炒了破布子的水蓮，味道會帶些破布子原有的醃漬鹹滷滋味，吃起來依然清脆！

樹子＝破布子，很有味道！我記得外婆都會說芒果吃太多，要吃破布子來解毒ＸＤ　（偶剛好來解一下！）

樹子的中間有籽，記得小點力氣咬（尤其是牙齒抽過神經還沒戴上牙套的），把籽吐掉嘿！

 

 

*中華特色料理–蔥爆松阪豬：

大塊的紮實松阪豬，和洋蔥蒜辣椒一起爆炒～　整個味道就是濃厚的鹹香，讓你不由得一直扒飯啊！

松阪豬不是薄切，很小塊的那種喔！　每一塊都算大塊又厚實，吃起來帶有嚼勁卻不老柴阿～

（結果！大家竟趁我拍照時，全部吃光光！只留了一塊肉給我　Ｑ︿Ｑ）

 

 

 

*銀絲卷：因為是油炸的，大家本來都不太想搶食。（畢竟外面賣的銀絲卷，真的５家有 3.5家太油又太硬阿）

結果～沒想到，這火候掌握得恰到好處阿～

銀絲卷的外皮帶些酥感，裡面的金黃麵絲卻非常嫩口，且飽含水分！　完全不會炸得過乾，過硬！

我家舅舅先品嘗，講了句＂這個炸得很好，好吃！＂．．．大家就開搶了！好險這盤放我眼前，先夾一塊！

 

 

快速咬一大口！做個記號！　ＸＤ　（拍個醜醜的被我狠咬的銀絲卷照，就當個內部濕潤的證據照吧！）

其實單吃～就有點鹹酥滋味和口感！　　一旁的煉乳，也能搭配沾著吃，鹹甜滋味，也梅麥！︿︿

 

*烏梅汁：整壺的烏梅汁，我們大家一起喝剛剛好！ 濃度適中，不會過濃，淡雅的烏梅香，酸甜滋味，很解膩！

 

 

*綜合海鮮塔：因為套餐裡有乾鍋系列餐點，乾鍋吃完，可直接加湯煮火鍋，也能來煮蒸籠海鮮塔。

所以～就加點了兩層“綜合海鮮塔”，一起來享受蒸蒸樂！

 

“綜合海鮮塔”裡好料多多！ 有章魚，蛤蠣，鯛魚片，三點蟹，鱸魚片，淡菜。

另一籠裡有，扇貝，小卷，白蝦，鳳螺。

 

***蒸法也很簡單：

乾鍋吃得差不多時，請店家就會加入特色高湯，把蒸籠海鮮放在上面蒸熟，不消十分鐘，就好囉~

 

 

食材的新鮮度夠，清蒸出來的味道就是天然的海鮮甜味！

去醬料區，拿些薑醋，沾著吃，也很不錯喔！

 

 

 

淡菜：大顆鮮嫩。

 

章魚：去自助櫃檯區拿剪刀來分切，就很方便吃囉！

 

鱸魚：新鮮，天然的甜～

 

扇貝：很大一顆！

 

～蒸完海鮮塔，就能來煮火鍋了！～

 

*綜合火鍋盤：

滿大的一盤火鍋菜盤，看起來覺得新鮮蔬菜較多！加工的火鍋料較少。我喜歡這樣的組合＾＾

感覺比較清爽健康～

之前品牌的招牌菇類：很大的“酒杯菇”，這盤綜合菜盤裡也有！只是比較小朵～ 但是吃起來還是非常水嫩清甜呢！

 

 

 

*火鍋料擺進湯裡就好囉！：花雕雞乾鍋加的湯頭，是店家特製的湯頭，使用甘蔗＆雞骨去熬煮的，搭配花雕雞剩下的濃稠醬汁，喝起來沒乾鍋的濃稠鹹香，較為清甜，但也是滿有味道的，搭配淡淡的花雕酒香氣。

 

這樣煮出來的火鍋料和蔬菜，吃起來都滿有味道的！不用沾醬～ 就非常delicious～

 

 

如果你是雙人來訪，店家現在也有*{雙人同享套餐}*，吃起來也很澎湃！

（再加點一層綜合海鮮蒸籠塔，其實就很夠三人吃了！）

 

***{雙人同享套餐}：有A~F套餐選擇，我挑選的是{C餐-乾鍋丫頭}，整個套餐裡另有：

*乾鍋鴨頭(小)

*綜合火鍋盤*1

*干貝酥(2塊)

*白飯*2碗

*王子麵/冬粉(二選一)

*烏梅汁*2杯

 

*乾鍋鴨頭：鴨頭看起來很可怕，不過敢吃鴨頭的人，真的會覺得超好吃的啊～

味道走得鹹濃，帶有辣感！香料的味道也滿濃郁的～

鴨頭旁邊的小肉絲，啃起來很香！

鴨嘴巴，也能吃喔～吃起來脆脆的，像餅乾，很涮嘴！

 

*乾鍋鴨頭：

整體就是乾燒的麻辣感，鹹濃滋味，又帶麻辣香～ 我家長輩都好喜歡＾＾

 

*綜合火鍋盤：一樣都很澎湃豐盛的菜盤～ 整盤吃完，真的飽飽飽！

 

 

*干貝酥(2塊)：滿熟悉的味道～ 熱炸得香酥！

 

*烏梅汁：雙人套餐給杯裝，滿大一杯！ 其實我們喝不完ＸＤ

 

*店家招待-炸芋頭薯條：因為我們去了八人，坐了一大桌。店家招待了小菜！

吃起來香脆，鹹酥口味～也滿香的！（很像熱熱的地瓜芋頭薯條餅乾＾＾）

 

一大圓桌～滿滿豐盛的菜餚！ 我們一套四人餐＋一套雙人餐＋加點的兩層綜合海鮮塔，八人吃還吃不完呢！

外帶回家，隔天加熱又是一鍋＾＾ （是我們全家都太小鳥胃嗎？ＸＤ）

 

 

 

*結論：

林枝水酒香鍋物餐廳 (FB)

新品牌，新呈現。

之前的招牌料理也都在～ 多了套餐組合，讓第一次來用餐的人們，也能開心品嚐多道美味的鍋物料理！

不吃套餐的，現在也有多道單點的主廚推薦-中華特色料理 提供選擇喔～

輕鬆點，輕鬆吃！也很不錯＾＾

簡單分享～＾＾

 

餐點實錄：https://youtu.be/dNgo_JBPdMo

 

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林枝水酒香鍋物餐廳 (FB)
地址：台南市東區中華東路2段100號
電話：06 236 2589
營業時間：
週一 ~ 週五        11:30 – 14:30    17:30 – 22:00
週六週日.例假日 11:00 – 15:00     17:00 – 22:30
備註：有停車場/ 一成服務費/

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關於～＂林枝水酒香鍋物餐廳＂更多更清楚的環境照片／單點菜色，也能參考舊文唷！

（內有我辛辛苦苦製作的影片！Ｑ︿Ｑ）

路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】

https://g2m.tw/2017-06-21-180/

 

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